Zutaten Gefligel oder Spillfilet mat Mayonnaise
| en Hunn | 107.0 (Gramm) |
| Geméisgarnéierung 1 | 75.0 (Gramm) |
| Mayonnaise Zooss | 40.0 (Gramm) |
Method vun der Virbereedung
Fillere vu Gefligel oder Spill gi gebotzt. Fir dëst ze maachen, trennt de bannenzege Muskel (Rëndel) vum baussenzege (grousse Filet). Seene ginn aus dem klenge Filet erausgeholl, an de Rescht vum Klavebeel gëtt vum grousse Filet ewechgeholl. De geschielte grousse Filet gëtt mat kalem Waasser befeucht, op e Comité gesat an d'Uewerflächefilm gëtt mat engem schaarfe fiichte Messer ofgeschnidden. De grousse Filet gëtt vu bannen an der Längsrichtung geschnidden, liicht ausklappt, op zwou oder dräi Plazen vun de Seene geschnidden an an den Aschnëtt e klenge Filet gesat, dee mat dem ausklappten Deel vum grousse Filet bedeckt ass. De Filet gëtt erofgeholl an aus der Haut geschielt. D'Geméis gëtt a kleng Wierfele geschnidden. D'Halschent vum Geméis gëtt mat engem Deel vu Mayonnaise gewürzt, op enger Plack mat engem Rutsch gesat, an uewen - Gefligelfilet, déi mat Mayonnaise oder Mayonnaise mat Jelly gegoss ginn. Dat rescht Geméis, dat a Wierfele geschnidde gëtt, gëtt nieft dem Filet plazéiert.
Dir kënnt Äert eegent Rezept erstellen andeems Dir de Verloscht vu Vitaminnen a Mineralstoffer berécksiichtegt mat dem Rezeptrechner an der Applikatioun.
Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 400.2 kCal | 1684 kCal | 23.8% | 5.9% | g 421 |
| Proteins | g 16.7 | g 76 | 22% | 5.5% | g 455 |
| Fats | g 33.3 | g 56 | 59.5% | 14.9% | g 168 |
| Kuelenhydrater | g 9.1 | g 219 | 4.2% | 1% | g 2407 |
| organesch Säuren | g 0.1 | ~ | |||
| Alimentarfaser | g 1.1 | g 20 | 5.5% | 1.4% | g 1818 |
| Waasser | g 84.4 | g 2273 | 3.7% | 0.9% | g 2693 |
| Äschen | g 1.6 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 19.4% | g 129 |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 1.7% | g 1500 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.4% | g 1800 |
| Vitamin B4, Cholin | 84.5 mg | 500 mg | 16.9% | 4.2% | g 592 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 4% | g 625 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 3.7% | g 667 |
| Vitamin B9, Folat | 5.8 μg | 400 μg | 1.5% | 0.4% | g 6897 |
| Vitamin B12, Kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.5% | g 1000 |
| Vitamin C, ascorbesch | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 0.6% | g 3913 |
| Vitamin D, Calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.5% | g 5000 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 10.5 mg | 15 mg | 70% | 17.5% | g 143 |
| Vitamin H, Biotin | 8.8 μg | 50 μg | 17.6% | 4.4% | g 568 |
| Vitamin PP, NEE | 5.6722 mg | 20 mg | 28.4% | 7.1% | g 353 |
| Niacin | 2.9 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 274.2 mg | 2500 mg | 11% | 2.7% | g 912 |
| Kalzium, Ca | 34.9 mg | 1000 mg | 3.5% | 0.9% | g 2865 |
| Silicon, Jo | 9.2 mg | 30 mg | 30.7% | 7.7% | g 326 |
| Magnesium, MG | 35.2 mg | 400 mg | 8.8% | 2.2% | g 1136 |
| Natrium, Na | 104.5 mg | 1300 mg | 8% | 2% | g 1244 |
| Schwiefel, S. | 127.8 mg | 1000 mg | 12.8% | 3.2% | g 782 |
| Phosphor, P | 195.4 mg | 800 mg | 24.4% | 6.1% | g 409 |
| Chlor, Cl | 132.8 mg | 2300 mg | 5.8% | 1.4% | g 1732 |
| Spuerelementer | |||||
| Aluminium, Al | 224.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 98.7 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 35.9 μg | ~ | |||
| Eisen, Fe | 3.4 mg | 18 mg | 18.9% | 4.7% | g 529 |
| Jod, ech | 5.9 μg | 150 μg | 3.9% | 1% | g 2542 |
| Kobalt, Co. | 9 μg | 10 μg | 90% | 22.5% | g 111 |
| Lithium, Li | 6.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2359 mg | 2 mg | 11.8% | 2.9% | g 848 |
| Koffer, Cu | 145.4 μg | 1000 μg | 14.5% | 3.6% | g 688 |
| Molybdän, Mo. | 12 μg | 70 μg | 17.1% | 4.3% | g 583 |
| Néckel, Ni | 28.3 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 1.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, op | 40.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 0.7% | g 3667 |
| Strontium, Sr. | 8.9 μg | ~ | |||
| Titan, Dir | 20.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 77.8 μg | 4000 μg | 1.9% | 0.5% | g 5141 |
| Kromm, Kr | 7 μg | 50 μg | 14% | 3.5% | g 714 |
| Zénk, Zn | 1.5872 mg | 12 mg | 13.2% | 3.3% | g 756 |
| Zirkonium, Zr | 1.2 μg | ~ | |||
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Stäerkt an Dextrinen | g 6.2 | ~ | |||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 1.1 | maximal 100 г |
Den Energiewäert ass 400,2 kcal.
Gefligelfilet oder Spill mat Mayonnaise räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin A - 77,8%, Cholin - 16,9%, Vitamin B5 - 16%, Vitamin B6 - 15%, Vitamin E - 70%, Vitamin H - 17,6%, Vitamin PP - 28,4%, Kalium - 11%, Silizium - 30,7%, Phosphor - 24,4%, Eisen - 18,9%, Kobalt - 90%, Mangan - 11,8%, Koffer - 14,5 %%, Molybdän - 17,1%, Chrom - 14%, Zénk - 13,2%
- Vitamin A ass verantwortlech fir normal Entwécklung, reproduktiv Funktioun, Haut an Aen Gesondheet, an Erhalen vun der Immunitéit.
- Mëschbëscher ass en Deel vum Lecithin, spillt eng Roll an der Synthese an de Stoffwechsel vu Phospholipiden an der Liewer, ass eng Quell vu gratis Methylgruppen, wierkt als lipotropen Faktor.
- Vitamin B5 bedeelegt sech un Protein, Fett, Kuelenhydrater Metabolismus, Cholesterol Metabolismus, d'Synthese vun enger Zuel vun Hormonen, Hämoglobin, fördert d'Absorptioun vun Aminosäuren an Zocker am Darm, ënnerstëtzt d'Funktioun vum Adrenal Cortex. Mangel u Pantothensäure kann zu Schied un der Haut an der Schleimhäute féieren.
- Vitamin B6 bedeelegt sech un der Ënnerhaltung vun der Immunantwort, Hemmung an Erregungsprozesser am Zentralnervensystem, un der Ëmwandlung vun Aminosäuren, am Metabolismus vun Tryptophan, Lipiden an Nukleinsaieren, dréit zur normaler Bildung vun Erythrozyten, Ënnerhalt vum normale vun Homozystein am Blutt. Net genuch Intake vu Vitamin B6 gëtt begleet vun enger Ofsenkung vum Appetit, eng Verletzung vum Zoustand vun der Haut, der Entwécklung vun Homozysteinämie, Anämie.
- Vitamin E huet antioxidant Eegeschaften, ass noutwendeg fir de Fonctionnement vun de Gonaden, Häerzmuskel, ass en universalen Stabilisator vun Zellmembranen. Mat engem Mangel u Vitamin E, Hämolyse vun Erythrozyten an neurologesche Stéierunge ginn observéiert.
- Vitamin H. bedeelegt sech un der Synthes vu Fette, Glykogen, de Stoffwiessel vun Aminosäuren. Net genuch Intake vun dësem Vitamin kann zu Stéierunge vum normalen Zoustand vun der Haut féieren.
- PP Vitaminnen bedeelegt sech u Redoxreaktioune vum Energiemetabolismus. Net genuch Vitaminzufuhr begleet duerch Stéierung vum normale Zoustand vun der Haut, Magen-Darm-Trakt an Nervensystem.
- Kalium ass den Haaptintrazellularen Ion deen un der Reguléierung vum Waasser, der Säure an der Elektrolytbalance deelhëlt, un de Prozesser vun Nerveimpulsen, Drockregulatioun deelhëlt.
- Silicon gëtt als strukturelle Bestanddeel a Glykosaminoglykaner abegraff a stimuléiert d'Kollagensynthese.
- Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner Energiemetabolismus, reguléiert Säurebasisbalance, ass en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, ass noutwendeg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Iron ass en Deel vu Proteine vu verschiddene Funktiounen, dorënner Enzymen. Bedeelegt sech beim Transport vun Elektronen, Sauerstoff, suergt fir de Verlaf vun de Redoxreaktiounen an der Aktivatioun vun der Peroxidatioun. Net genuch Verbrauch féiert zu hypochromescher Anämie, myoglobin-defizienten Atony vu Skelettmuskelen, erhéicht Müdlechkeet, Myokardiopathie, atrophescher Gastritis.
- Gilsbuerg ass Deel vu Vitamin B12. Aktivéiert Enzyme vum Fettsäermetabolismus a Folsäuremetabolismus.
- Mangan bedeelegt sech un der Bildung vu Knach a Bindegewebe, ass Deel vun den Enzyme involvéiert am Metabolismus vun Aminosäuren, Kuelenhydrater, Catecholaminen; essentiel fir d'Synthese vu Cholesterin an Nukleotiden. Net genuch Konsommatioun gëtt begleet vun enger Verlangsamung am Wuesstum, Stéierungen am Fortpflanzungssystem, erhéicht Zerbriechlechkeet vu Knuewëss, Stéierunge vum Kuelenhydrater a Lipid Metabolismus.
- Koffer ass en Deel vun Enzyme mat Redox Aktivitéit an involvéiert am Eisen Metabolismus, stimuléiert d'Absorptioun vu Proteinen a Kuelenhydrater. Bedeelegt sech un de Prozesser fir de Stoffer vum mënschleche Kierper Sauerstoff ze bidden. De Mangel manifestéiert sech duerch Stéierungen an der Bildung vum Herz-Kreislauf-System a Skelett, der Entwécklung vu Bandegewebe-Dysplasie.
- Molybdän ass e Kofaktor vu villen Enzymen, déi de Metabolismus vu Schwiewel enthalen Aminosäuren, Purine a Pyrimidine liwweren.
- Bauoffall bedeelegt sech un der Reguléierung vum Bluttzockerspigel, verbessert den Effekt vum Insulin. Mangel féiert zu enger ofgeholl Glukosetoleranz.
- Zénk ass en Deel vu méi wéi 300 Enzymen, bedeelegt sech un de Prozesser vun der Synthese an der Zersetzung vu Kohlenhydraten, Proteinen, Fetter, Nukleinsaieren an der Reguléierung vum Ausdrock vun enger Zuel vu Genen. Net genuch Konsum féiert zu Anämie, sekundär Immunmangel, Liewerzirrhose, sexueller Dysfunktioun a Fetal Mëssbildungen. Rezent Studien hunn d'Fäegkeet vun héijen Dosen Zénk verroden d'Kupferabsorptioun ze stéieren an doduerch zu der Entwécklung vun Anämie bäidroen.
Kaloriengehalt AN CHEMISCHE KOMPOSITIOUN VUN DER RESEP INGREDIENTEN Gefligel oder Spillfilet mat Mayonnaise PER 100 g
- 238 kCal
- 629 kCal
Tags: Wéi kacht, Kaloriegehalt 400,2 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nahrungswäert, wéi eng Vitaminnen, Mineralien, Kachmethod Gefligel oder Spillfilet mat Mayonnaise, Rezept, Kalorien, Nährstoffer