Zutaten Vinaigrette mat Herring
| Atlanteschen Hierscht | 200.0 (Gramm) |
| bäissen | 2.0 (Stéck) |
| Gromperen | 4.0 (Stéck) |
| Äppel | 1.0 (Stéck) |
| Zelleri | 0.5 (Stéck) |
| Esseg | 2.0 (Dësch Läffel) |
| Olivenueleg | 2.0 (Dësch Läffel) |
| Knuewelek Ënn | 1.0 (Stéck) |
| Dësch Salz | 0.2 (Kaffisläffel) |
| Buedem | 0.1 (Kaffisläffel) |
| Zocker | 0.1 (Kaffisläffel) |
| Nëss | 2.0 (Dësch Läffel) |
Method vun der Virbereedung
D'gepickt Herring ouni Marinade an 1 × 1 cm Stécker schneiden. Rüben a Gromperen schielen a schneiden. Dir musst e gréngen Apel mat enger Schuel huelen. Huelt et a Wierfel a wielt virsiichteg all d'Zwiebelen, déi am Herring aus der Marinade gefaange sinn. Geméis ofkillt a sanft d'Vinaigrette ouni Dressing vermëschen. Maacht e Dressing andeems Dir Esseg, Olivenueleg, gehackte Knuewel, Salz, Peffer, Zocker erofgeet. Gitt d'Dressing iwwer d'Vinaigrette a réieren erëm. D'Vinaigrette mat den Nëss sprëtzen.
Dir kënnt Äert eegent Rezept erstellen andeems Dir de Verloscht vu Vitaminnen a Mineralstoffer berécksiichtegt mat dem Rezeptrechner an der Applikatioun.
Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 119.1 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 6% | g 1414 |
| Proteins | g 4.5 | g 76 | 5.9% | 5% | g 1689 |
| Fats | g 6.9 | g 56 | 12.3% | 10.3% | g 812 |
| Kuelenhydrater | g 10.5 | g 219 | 4.8% | 4% | g 2086 |
| organesch Säuren | g 6.9 | ~ | |||
| Alimentarfaser | g 1.5 | g 20 | 7.5% | 6.3% | g 1333 |
| Waasser | g 71.9 | g 2273 | 3.2% | 2.7% | g 3161 |
| Äschen | g 0.9 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.8% | g 4500 |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.9% | g 2143 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 3.7% | g 2250 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5% | g 1667 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.4% | g 1000 |
| Vitamin B9, Folat | 10.4 μg | 400 μg | 2.6% | 2.2% | g 3846 |
| Vitamin B12, Kobalamin | 1.4 μg | 3 μg | 46.7% | 39.2% | g 214 |
| Vitamin C, ascorbesch | 6.9 mg | 90 mg | 7.7% | 6.5% | g 1304 |
| Vitamin D, Calciferol | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 35.3% | g 238 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 1.9 mg | 15 mg | 12.7% | 10.7% | g 789 |
| Vitamin H, Biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.2% | g 50000 |
| Vitamin PP, NEE | 1.747 mg | 20 mg | 8.7% | 7.3% | g 1145 |
| Niacin | 1 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 321.8 mg | 2500 mg | 12.9% | 10.8% | g 777 |
| Kalzium, Ca | 35.1 mg | 1000 mg | 3.5% | 2.9% | g 2849 |
| Magnesium, MG | 26.1 mg | 400 mg | 6.5% | 5.5% | g 1533 |
| Natrium, Na | 26.4 mg | 1300 mg | 2% | 1.7% | g 4924 |
| Schwiefel, S. | 43.2 mg | 1000 mg | 4.3% | 3.6% | g 2315 |
| Phosphor, P | 96.5 mg | 800 mg | 12.1% | 10.2% | g 829 |
| Chlor, Cl | 150.4 mg | 2300 mg | 6.5% | 5.5% | g 1529 |
| Spuerelementer | |||||
| Aluminium, Al | 240 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 117.7 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 47 μg | ~ | |||
| Eisen, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 5.6% | g 1500 |
| Jod, ech | 8.8 μg | 150 μg | 5.9% | 5% | g 1705 |
| Kobalt, Co. | 8.2 μg | 10 μg | 82% | 68.8% | g 122 |
| Lithium, Li | 18.5 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2968 mg | 2 mg | 14.8% | 12.4% | g 674 |
| Koffer, Cu | 130.3 μg | 1000 μg | 13% | 10.9% | g 767 |
| Molybdän, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 6.2% | g 1346 |
| Néckel, Ni | 7.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, op | 215.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 97 μg | 4000 μg | 2.4% | 2% | g 4124 |
| Kromm, Kr | 13.7 μg | 50 μg | 27.4% | 23% | g 365 |
| Zénk, Zn | 0.4966 mg | 12 mg | 4.1% | 3.4% | g 2416 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Stäerkt an Dextrinen | g 4.4 | ~ | |||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 3.3 | maximal 100 г | |||
| Sterolen | |||||
| Cholesterol | 12.5 mg | maximal 300 mg |
Den Energiewäert ass 119,1 kcal.
Vinaigrette mat Hering räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin B12 - 46,7%, Vitamin D - 42%, Vitamin E - 12,7%, Kalium - 12,9%, Phosphor - 12,1%, Kobalt - 82%, Mangan - 14,8%, Koffer - 13%, Chrom - 27,4%
- Vitamin B12 spillt eng wichteg Roll am Metabolismus an der Konversioun vun Aminosäuren. Folat a Vitamin B12 si matenee verbonne Vitaminnen a sinn a Bluttbildung bedeelegt. Mangel u Vitamin B12 féiert zur Entwécklung vu partieller oder sekundärer Folatmangel, souwéi Anämie, Leukopenie, Thrombozytopenie.
- Vitamin D hält Homöostasis vu Kalzium a Phosphor, féiert d'Prozesser vu Knachmineraliséierung aus. Mangel u Vitamin D féiert zu engem behënnerte Metabolismus vu Kalzium a Phosphor a Schanken, erhéijen Demineraliséierung vu Knuewëss, wat zu engem erhéite Risiko vun Osteoporose féiert.
- Vitamin E huet antioxidant Eegeschaften, ass noutwendeg fir de Fonctionnement vun de Gonaden, Häerzmuskel, ass en universalen Stabilisator vun Zellmembranen. Mat engem Mangel u Vitamin E, Hämolyse vun Erythrozyten an neurologesche Stéierunge ginn observéiert.
- Kalium ass den Haaptintrazellularen Ion deen un der Reguléierung vum Waasser, der Säure an der Elektrolytbalance deelhëlt, un de Prozesser vun Nerveimpulsen, Drockregulatioun deelhëlt.
- Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner Energiemetabolismus, reguléiert Säurebasisbalance, ass en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, ass noutwendeg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Gilsbuerg ass Deel vu Vitamin B12. Aktivéiert Enzyme vum Fettsäermetabolismus a Folsäuremetabolismus.
- Mangan bedeelegt sech un der Bildung vu Knach a Bindegewebe, ass Deel vun den Enzyme involvéiert am Metabolismus vun Aminosäuren, Kuelenhydrater, Catecholaminen; essentiel fir d'Synthese vu Cholesterin an Nukleotiden. Net genuch Konsommatioun gëtt begleet vun enger Verlangsamung am Wuesstum, Stéierungen am Fortpflanzungssystem, erhéicht Zerbriechlechkeet vu Knuewëss, Stéierunge vum Kuelenhydrater a Lipid Metabolismus.
- Koffer ass en Deel vun Enzyme mat Redox Aktivitéit an involvéiert am Eisen Metabolismus, stimuléiert d'Absorptioun vu Proteinen a Kuelenhydrater. Bedeelegt sech un de Prozesser fir de Stoffer vum mënschleche Kierper Sauerstoff ze bidden. De Mangel manifestéiert sech duerch Stéierungen an der Bildung vum Herz-Kreislauf-System a Skelett, der Entwécklung vu Bandegewebe-Dysplasie.
- Bauoffall bedeelegt sech un der Reguléierung vum Bluttzockerspigel, verbessert den Effekt vum Insulin. Mangel féiert zu enger ofgeholl Glukosetoleranz.
Kaloriengehalt AN CHEMISCHE KOMPOSITIOUN VUN DER RESEP INGREDIENTEN Vinaigrette mat Herring PRO 100 g
- 42 kCal
- 77 kCal
- 47 kCal
- 41 kCal
- 11 kCal
- 898 kCal
- 149 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 399 kCal
- 656 kCal
Tags: Wéi kacht, Kaloriegehalt 119,1 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nahrungswäert, wéi eng Vitaminnen, Mineralstoffer, wéi bereet een Vinaigrette mat Herring, Rezept, Kalorien, Nährstoffer