Zutaten Forshmak Kartoffel mat Herring
| Gromperen | 450.0 (Gramm) |
| Atlanteschen Hierscht | 210.0 (Gramm) |
| Zelleri | 100.0 (Gramm) |
| Péiterséilech | 70.0 (Gramm) |
| Sonneblummenueleg | 100.0 (Gramm) |
| Mayonnaise | 50.0 (Gramm) |
| Poulet Ee | 1.0 (Stéck) |
Method vun der Virbereedung
Peeléiert Gromperen ginn am Waasser gekacht bis se mëll sinn, d'Waasser ofgedréchent, d'Kartoffele gi gedréchent a waarm geriwwe, duerno ofgekillt. Herring schneiden, a Filet schneiden (Pulp), a bereet Zwiebelen, schneiden, passéieren duerch e Fleeschrauerei. Déi Gromperepuree gi mat der preparéierter Mass kombinéiert, fein gehackte Péiterséil bäigefüügt, Geméisueleg a grëndlech gemëscht. Déi fäerdeg Mass gëtt a Form vun engem Brout geformt, d'Uewerfläch gëtt mat Mayonnaise geschmiert, an en Uewen geluecht fir 3-5 Minutten ze baken. Beim Verloosse bestreeën mat haart gekachten gehackten Eeër, fein gehackte Petersilie. Gekillt, 100-150 g pro Portioun.
Dir kënnt Äert eegent Rezept erstellen andeems Dir de Verloscht vu Vitaminnen a Mineralstoffer berécksiichtegt mat dem Rezeptrechner an der Applikatioun.
Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 255.6 kCal | 1684 kCal | 15.2% | 5.9% | g 659 |
| Proteins | g 8.7 | g 76 | 11.4% | 4.5% | g 874 |
| Fats | g 21.1 | g 56 | 37.7% | 14.7% | g 265 |
| Kuelenhydrater | g 8.4 | g 219 | 3.8% | 1.5% | g 2607 |
| organesch Säuren | g 0.1 | ~ | |||
| Alimentarfaser | g 1.4 | g 20 | 7% | 2.7% | g 1429 |
| Waasser | g 93.3 | g 2273 | 4.1% | 1.6% | g 2436 |
| Äschen | g 1.5 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.7% | g 450 |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.6% | g 1500 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.3% | g 900 |
| Vitamin B4, Cholin | 12.6 mg | 500 mg | 2.5% | 1% | g 3968 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.9% | g 1000 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 5.9% | g 667 |
| Vitamin B9, Folat | 21.4 μg | 400 μg | 5.4% | 2.1% | g 1869 |
| Vitamin B12, Kobalamin | 3.5 μg | 3 μg | 116.7% | 45.7% | g 86 |
| Vitamin C, ascorbesch | 22.1 mg | 90 mg | 24.6% | 9.6% | g 407 |
| Vitamin D, Calciferol | 10.6 μg | 10 μg | 106% | 41.5% | g 94 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 6.6 mg | 15 mg | 44% | 17.2% | g 227 |
| Vitamin H, Biotin | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 0.9% | g 4545 |
| Vitamin PP, NEE | 3.5442 mg | 20 mg | 17.7% | 6.9% | g 564 |
| Niacin | 2.1 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 493.8 mg | 2500 mg | 19.8% | 7.7% | g 506 |
| Kalzium, Ca | 55.8 mg | 1000 mg | 5.6% | 2.2% | g 1792 |
| Magnesium, MG | 32.8 mg | 400 mg | 8.2% | 3.2% | g 1220 |
| Natrium, Na | 71.3 mg | 1300 mg | 5.5% | 2.2% | g 1823 |
| Schwiefel, S. | 98.1 mg | 1000 mg | 9.8% | 3.8% | g 1019 |
| Phosphor, P | 157.9 mg | 800 mg | 19.7% | 7.7% | g 507 |
| Chlor, Cl | 96 mg | 2300 mg | 4.2% | 1.6% | g 2396 |
| Spuerelementer | |||||
| Aluminium, Al | 458.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 78.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 71.2 μg | ~ | |||
| Eisen, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 2.8% | g 1385 |
| Jod, ech | 17.7 μg | 150 μg | 11.8% | 4.6% | g 847 |
| Kobalt, Co. | 17.5 μg | 10 μg | 175% | 68.5% | g 57 |
| Lithium, Li | 36.8 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1522 mg | 2 mg | 7.6% | 3% | g 1314 |
| Koffer, Cu | 140.6 μg | 1000 μg | 14.1% | 5.5% | g 711 |
| Molybdän, Mo. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 3.1% | g 1273 |
| Néckel, Ni | 5.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, op | 295.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 154 μg | 4000 μg | 3.9% | 1.5% | g 2597 |
| Kromm, Kr | 24.5 μg | 50 μg | 49% | 19.2% | g 204 |
| Zénk, Zn | 0.6418 mg | 12 mg | 5.3% | 2.1% | g 1870 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Stäerkt an Dextrinen | g 6.1 | ~ | |||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 2.1 | maximal 100 г | |||
| Sterolen | |||||
| Cholesterol | 58.5 mg | maximal 300 mg |
Den Energiewäert ass 255,6 kcal.
Gromper Forshmak mat Herring räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin A - 22,2%, Vitamin B2 - 11,1%, Vitamin B6 - 15%, Vitamin B12 - 116,7%, Vitamin C - 24,6%, Vitamin D - 106 %, Vitamin E - 44%, Vitamin PP - 17,7%, Kalium - 19,8%, Phosphor - 19,7%, Jod - 11,8%, Kobalt - 175%, Koffer - 14,1%, Chrom - 49%
- Vitamin A ass verantwortlech fir normal Entwécklung, reproduktiv Funktioun, Haut an Aen Gesondheet, an Erhalen vun der Immunitéit.
- Vitamin B2 bedeelegt sech u Redoxreaktiounen, verbessert d'Faarfempfindlechkeet vum visuellen Analysator an däischter Adaptatioun. Net genuch Intake vu Vitamin B2 gëtt begleet vun enger Verletzung vum Zoustand vun der Haut, Schleimhäute, behënnert Liicht an Dämmerungssiicht.
- Vitamin B6 bedeelegt sech un der Ënnerhaltung vun der Immunantwort, Hemmung an Erregungsprozesser am Zentralnervensystem, un der Ëmwandlung vun Aminosäuren, am Metabolismus vun Tryptophan, Lipiden an Nukleinsaieren, dréit zur normaler Bildung vun Erythrozyten, Ënnerhalt vum normale vun Homozystein am Blutt. Net genuch Intake vu Vitamin B6 gëtt begleet vun enger Ofsenkung vum Appetit, eng Verletzung vum Zoustand vun der Haut, der Entwécklung vun Homozysteinämie, Anämie.
- Vitamin B12 spillt eng wichteg Roll am Metabolismus an der Konversioun vun Aminosäuren. Folat a Vitamin B12 si matenee verbonne Vitaminnen a sinn a Bluttbildung bedeelegt. Mangel u Vitamin B12 féiert zur Entwécklung vu partieller oder sekundärer Folatmangel, souwéi Anämie, Leukopenie, Thrombozytopenie.
- Vitamin C bedeelegt sech u Redox Reaktiounen, de Fonctionnement vum Immunsystem, fördert d'Absorption vun Eisen. Defizit féiert zu lockeren a bliedenden Zännfleesch, Nuesblutt duerch erhéicht Permeabilitéit a Zerbriechlechkeet vun de Bluttkapillaren.
- Vitamin D hält Homöostasis vu Kalzium a Phosphor, féiert d'Prozesser vu Knachmineraliséierung aus. Mangel u Vitamin D féiert zu engem behënnerte Metabolismus vu Kalzium a Phosphor a Schanken, erhéijen Demineraliséierung vu Knuewëss, wat zu engem erhéite Risiko vun Osteoporose féiert.
- Vitamin E huet antioxidant Eegeschaften, ass noutwendeg fir de Fonctionnement vun de Gonaden, Häerzmuskel, ass en universalen Stabilisator vun Zellmembranen. Mat engem Mangel u Vitamin E, Hämolyse vun Erythrozyten an neurologesche Stéierunge ginn observéiert.
- PP Vitaminnen bedeelegt sech u Redoxreaktioune vum Energiemetabolismus. Net genuch Vitaminzufuhr begleet duerch Stéierung vum normale Zoustand vun der Haut, Magen-Darm-Trakt an Nervensystem.
- Kalium ass den Haaptintrazellularen Ion deen un der Reguléierung vum Waasser, der Säure an der Elektrolytbalance deelhëlt, un de Prozesser vun Nerveimpulsen, Drockregulatioun deelhëlt.
- Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner Energiemetabolismus, reguléiert Säurebasisbalance, ass en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, ass noutwendeg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Jod bedeelegt sech beim Fonctionnéiere vun der Schilddrüs, déi d'Bildung vun Hormone bitt (Thyroxin an Triiodothyronin). Et ass noutwendeg fir de Wuesstum an d'Differenzéierung vun Zellen vun alle Gewëss vum mënschleche Kierper, der mitochondrialer Atmung, der Reguléierung vum transmembranem Natrium an dem Hormontransport. Net genuch Intake féiert zum endemesche Goiter mat Hypothyroidismus an enger Verlängerung vum Stoffwechsel, arterieller Hypotonie, Wuesstumsverzögerung a mental Entwécklung bei Kanner.
- Gilsbuerg ass Deel vu Vitamin B12. Aktivéiert Enzyme vum Fettsäermetabolismus a Folsäuremetabolismus.
- Koffer ass en Deel vun Enzyme mat Redox Aktivitéit an involvéiert am Eisen Metabolismus, stimuléiert d'Absorptioun vu Proteinen a Kuelenhydrater. Bedeelegt sech un de Prozesser fir de Stoffer vum mënschleche Kierper Sauerstoff ze bidden. De Mangel manifestéiert sech duerch Stéierungen an der Bildung vum Herz-Kreislauf-System a Skelett, der Entwécklung vu Bandegewebe-Dysplasie.
- Bauoffall bedeelegt sech un der Reguléierung vum Bluttzockerspigel, verbessert den Effekt vum Insulin. Mangel féiert zu enger ofgeholl Glukosetoleranz.
Kaloriengehalt a chemesch Zesummesetzung vun de Rezeptbestanddeeler Grompereforschmak mat Hering PER 100 g
- 77 kCal
- 41 kCal
- 49 kCal
- 899 kCal
- 627 kCal
- 157 kCal
Tags: Wéi kacht, Kaloriengehalt 255,6 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nahrungswäert, wéi eng Vitaminnen, Mineralstoffer, Kachmethod Gromper Forshmak mat Herring, Rezept, Kalorien, Nährstoffer