Zutaten Gehacktes Fësch a Gromperen
| Hake Sëlwer | 630.0 (Gramm) |
| Gromperen | 250.0 (Gramm) |
| Zelleri | 70.0 (Gramm) |
| Margarine | 80.0 (Gramm) |
| Buedem | 0.5 (Gramm) |
| Dësch Salz | 12.0 (Gramm) |
Method vun der Virbereedung
”Bookmarking Tauxe gi fir Pazifik gutted, kapplosen Hake. Fir gehackte Fësch gëtt Hake a Fileten ouni Haut a Schanken geschnidden an a kleng Stécker geschnidden. Fir gehackte Fësch a Gromperen, gehackt Hakestécker si kombinéiert mat réi geschielte Gromperen, an Tranche geschnidden, Zwiebele ginn derbäi, an hallef Réng gehackt, Salz, gemuelte schwaarze Peffer a mëschen, gläichméisseg gehackte Margarine uewen op Gehacktes setzen. Fësch an Eeër gehackte Stécker vun Hake gi kombinéiert mat gehackten haart gekachten Eeër, fein gehackte brong Zwiebel, Salz, Peffer ginn derbäi a gemëscht. gehackte Fësch a Kabes virbereet frësche Kabes gëtt gehackt, an eng Schicht vun net méi wéi 3 cm op e Bakblech mat Geméisueleg gesat a frittéiert bis hallef gekacht. Da gëtt de Kabes ofgekillt, kombinéiert mat gehackte Stécker Hake, fein gehackte gebroden Zwiebelen, Salz, Peffer ginn derbäi a gemëscht. Fir Gehackte Fësch a Sauerkraut gëtt Kabes zortéiert, gepresst (wann et ganz sauer ass, sollt et e puermol am kale Waasser gewäsch ginn a grëndlech gepresst ginn), fein hacken, an eng breet Schossel mat engem décke Buedem mat enger erhëtzter Uelegschicht ginn vun net méi wéi 3-4 cm an, heiansdo réieren, ubroden, da cool, kombinéiere mat gehackte Stécker vun Hake, addéiere fein gehackte brong Zwiebelen, Salz, Peffer a mëschen.
Dir kënnt Äert eegent Rezept erstellen andeems Dir de Verloscht vu Vitaminnen a Mineralstoffer berécksiichtegt mat dem Rezeptrechner an der Applikatioun.
Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 176.3 kCal | 1684 kCal | 10.5% | 6% | g 955 |
| Proteins | g 18.4 | g 76 | 24.2% | 13.7% | g 413 |
| Fats | g 8.8 | g 56 | 15.7% | 8.9% | g 636 |
| Kuelenhydrater | g 6.2 | g 219 | 2.8% | 1.6% | g 3532 |
| organesch Säuren | g 44.6 | ~ | |||
| Alimentarfaser | g 1.9 | g 20 | 9.5% | 5.4% | g 1053 |
| Waasser | g 119 | g 2273 | 5.2% | 2.9% | g 1910 |
| Äschen | g 2 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 3.8% | g 1500 |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 7.5% | g 750 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.2% | g 1800 |
| Vitamin B4, Cholin | 0.2 mg | 500 mg | g 250000 | ||
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.1% | g 5000 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 5.7% | g 1000 |
| Vitamin B9, Folat | 15.2 μg | 400 μg | 3.8% | 2.2% | g 2632 |
| Vitamin C, ascorbesch | 8 mg | 90 mg | 8.9% | 5% | g 1125 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 2.4 mg | 15 mg | 16% | 9.1% | g 625 |
| Vitamin H, Biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | g 50000 |
| Vitamin PP, NEE | 4.8544 mg | 20 mg | 24.3% | 13.8% | g 412 |
| Niacin | 1.8 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 559.4 mg | 2500 mg | 22.4% | 12.7% | g 447 |
| Kalzium, Ca | 42.7 mg | 1000 mg | 4.3% | 2.4% | g 2342 |
| Magnesium, MG | 46 mg | 400 mg | 11.5% | 6.5% | g 870 |
| Natrium, Na | 99 mg | 1300 mg | 7.6% | 4.3% | g 1313 |
| Schwiefel, S. | 230 mg | 1000 mg | 23% | 13% | g 435 |
| Phosphor, P | 279 mg | 800 mg | 34.9% | 19.8% | g 287 |
| Chlor, Cl | 883.4 mg | 2300 mg | 38.4% | 21.8% | g 260 |
| Spuerelementer | |||||
| Aluminium, Al | 318.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 54.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 49.6 μg | ~ | |||
| Eisen, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 3.5% | g 1636 |
| Jod, ech | 171.6 μg | 150 μg | 114.4% | 64.9% | g 87 |
| Kobalt, Co. | 23.4 μg | 10 μg | 234% | 132.7% | g 43 |
| Lithium, Li | 25.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2051 mg | 2 mg | 10.3% | 5.8% | g 975 |
| Koffer, Cu | 199.7 μg | 1000 μg | 20% | 11.3% | g 501 |
| Molybdän, Mo. | 8.2 μg | 70 μg | 11.7% | 6.6% | g 854 |
| Néckel, Ni | 9.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, op | 204.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 754.7 μg | 4000 μg | 18.9% | 10.7% | g 530 |
| Kromm, Kr | 61.8 μg | 50 μg | 123.6% | 70.1% | g 81 |
| Zénk, Zn | 1.1491 mg | 12 mg | 9.6% | 5.4% | g 1044 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Stäerkt an Dextrinen | g 5 | ~ | |||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 1.1 | maximal 100 г | |||
| Sterolen | |||||
| Cholesterol | 74.2 mg | maximal 300 mg |
Den Energiewäert ass 176,3 kcal.
Gehackte Fësch a Gromperen räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin B1 - 13,3%, Vitamin E - 16%, Vitamin PP - 24,3%, Kalium - 22,4%, Magnesium - 11,5%, Phosphor - 34,9% , Chlor - 38,4%, Jod - 114,4%, Kobalt - 234%, Koffer - 20%, Molybdän - 11,7%, Fluor - 18,9%, Chrom - 123,6%
- Vitamin B1 ass Deel vun de wichtegsten Enzyme vu Kuelenhydrater an Energiemetabolismus, déi dem Kierper Energie a Plastik Substanze bidden, souwéi de Metabolismus vu verzweigelten Aminosaieren. Mangel un dësem Vitamin féiert zu eeschte Stéierunge vun den nerven, Verdauung a kardiovaskuläre Systemer.
- Vitamin E huet antioxidant Eegeschaften, ass noutwendeg fir de Fonctionnement vun de Gonaden, Häerzmuskel, ass en universalen Stabilisator vun Zellmembranen. Mat engem Mangel u Vitamin E, Hämolyse vun Erythrozyten an neurologesche Stéierunge ginn observéiert.
- PP Vitaminnen bedeelegt sech u Redoxreaktioune vum Energiemetabolismus. Net genuch Vitaminzufuhr begleet duerch Stéierung vum normale Zoustand vun der Haut, Magen-Darm-Trakt an Nervensystem.
- Kalium ass den Haaptintrazellularen Ion deen un der Reguléierung vum Waasser, der Säure an der Elektrolytbalance deelhëlt, un de Prozesser vun Nerveimpulsen, Drockregulatioun deelhëlt.
- Magnesium bedeelegt sech un Energiemetabolismus, Synthese vu Proteinen, Nukleinsaieren, huet e stabiliséierenden Effekt op Membranen, ass néideg fir d'Homeostasis vu Kalzium, Kalium an Natrium ze halen. Mangel u Magnesium féiert zu Hypomagnesemie, e erhéicht Risiko fir Hypertonie z'entwéckelen, Häerzkrankheeten.
- Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner Energiemetabolismus, reguléiert Säurebasisbalance, ass en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, ass noutwendeg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Chlor noutwendeg fir d'Bildung an d'Sekretioun vun Salzsäure am Kierper.
- Jod bedeelegt sech beim Fonctionnéiere vun der Schilddrüs, déi d'Bildung vun Hormone bitt (Thyroxin an Triiodothyronin). Et ass noutwendeg fir de Wuesstum an d'Differenzéierung vun Zellen vun alle Gewëss vum mënschleche Kierper, der mitochondrialer Atmung, der Reguléierung vum transmembranem Natrium an dem Hormontransport. Net genuch Intake féiert zum endemesche Goiter mat Hypothyroidismus an enger Verlängerung vum Stoffwechsel, arterieller Hypotonie, Wuesstumsverzögerung a mental Entwécklung bei Kanner.
- Gilsbuerg ass Deel vu Vitamin B12. Aktivéiert Enzyme vum Fettsäermetabolismus a Folsäuremetabolismus.
- Koffer ass en Deel vun Enzyme mat Redox Aktivitéit an involvéiert am Eisen Metabolismus, stimuléiert d'Absorptioun vu Proteinen a Kuelenhydrater. Bedeelegt sech un de Prozesser fir de Stoffer vum mënschleche Kierper Sauerstoff ze bidden. De Mangel manifestéiert sech duerch Stéierungen an der Bildung vum Herz-Kreislauf-System a Skelett, der Entwécklung vu Bandegewebe-Dysplasie.
- Molybdän ass e Kofaktor vu villen Enzymen, déi de Metabolismus vu Schwiewel enthalen Aminosäuren, Purine a Pyrimidine liwweren.
- Fluor initiéiert d'Schankenmineraliséierung. Net genuch Verbrauch féiert zum Zännfall, virzäitegen Läschen vun Zänn Email.
- Bauoffall bedeelegt sech un der Reguléierung vum Bluttzockerspigel, verbessert den Effekt vum Insulin. Mangel féiert zu enger ofgeholl Glukosetoleranz.
Kaloriengehalt AN CHEMISCHE KOMPOSITIOUN VUN DER RESEP INGREDIENTEN Gehackte Fësch a Gromperen PER 100 g
- 86 kCal
- 77 kCal
- 41 kCal
- 743 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tags: Wéi kacht, Kaloriegehalt 176,3 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nahrungswäert, wéi eng Vitaminnen, Mineralstoffer, Kachmethod Gehackte Fësch a Gromperen, Rezept, Kalorien, Nährstoffer