Zutaten Gehacktes Fësch an Eeër
| Hake Sëlwer | 630.0 (Gramm) |
| Zelleri | 160.0 (Gramm) |
| Margarine | 100.0 (Gramm) |
| Poulet Ee | 6.0 (Stéck) |
| Buedem | 0.5 (Gramm) |
| Dësch Salz | 12.0 (Gramm) |
Method vun der Virbereedung
”Bookmarking Tauxe gi fir Pazifik gutted, kapplosen Hake. Fir gehackte Fësch gëtt Hake a Fileten ouni Haut a Schanken geschnidden an a kleng Stécker geschnidden. Fir gehackte Fësch a Gromperen, gehackt Hakestécker si kombinéiert mat réi geschielte Gromperen, an Tranche geschnidden, Zwiebele ginn derbäi, an hallef Réng gehackt, Salz, gemuelte schwaarze Peffer a mëschen, gläichméisseg gehackte Margarine uewen op Gehacktes setzen. Fësch an Eeër gehackte Stécker vun Hake gi kombinéiert mat gehackten haart gekachten Eeër, fein gehackte brong Zwiebel, Salz, Peffer ginn derbäi a gemëscht. gehackte Fësch a Kabes virbereet frësche Kabes gëtt gehackt, an eng Schicht vun net méi wéi 3 cm op e Bakblech mat Geméisueleg gesat a frittéiert bis hallef gekacht. Da gëtt de Kabes ofgekillt, kombinéiert mat gehackte Stécker Hake, fein gehackte gebroden Zwiebelen, Salz, Peffer ginn derbäi a gemëscht. Fir Gehackte Fësch a Sauerkraut gëtt Kabes zortéiert, gepresst (wann et ganz sauer ass, sollt et e puermol am kale Waasser gewäsch ginn a grëndlech gepresst ginn), fein hacken, an eng breet Schossel mat engem décke Buedem mat enger erhëtzter Uelegschicht ginn vun net méi wéi 3-4 cm an, heiansdo réieren, ubroden, da cool, kombinéiere mat gehackte Stécker vun Hake, addéiere fein gehackte brong Zwiebelen, Salz, Peffer a mëschen.
Dir kënnt Äert eegent Rezept erstellen andeems Dir de Verloscht vu Vitaminnen a Mineralstoffer berécksiichtegt mat dem Rezeptrechner an der Applikatioun.
Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 206.2 kCal | 1684 kCal | 12.2% | 5.9% | g 817 |
| Proteins | g 20.9 | g 76 | 27.5% | 13.3% | g 364 |
| Fats | g 12.9 | g 56 | 23% | 11.2% | g 434 |
| Kuelenhydrater | g 1.7 | g 219 | 0.8% | 0.4% | g 12882 |
| organesch Säuren | g 43.7 | ~ | |||
| Alimentarfaser | g 1.7 | g 20 | 8.5% | 4.1% | g 1176 |
| Waasser | g 119.5 | g 2273 | 5.3% | 2.6% | g 1902 |
| Äschen | g 1.9 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 5.4% | g 900 |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.2% | g 1500 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.4% | g 900 |
| Vitamin B4, Cholin | 66.8 mg | 500 mg | 13.4% | 6.5% | g 749 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.9% | g 1250 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.8% | g 1000 |
| Vitamin B9, Folat | 14.6 μg | 400 μg | 3.7% | 1.8% | g 2740 |
| Vitamin B12, Kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.6% | g 3000 |
| Vitamin C, ascorbesch | 1.4 mg | 90 mg | 1.6% | 0.8% | g 6429 |
| Vitamin D, Calciferol | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 2.9% | g 1667 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 3.3 mg | 15 mg | 22% | 10.7% | g 455 |
| Vitamin H, Biotin | 5.5 μg | 50 μg | 11% | 5.3% | g 909 |
| Vitamin PP, NEE | 4.8694 mg | 20 mg | 24.3% | 11.8% | g 411 |
| Niacin | 1.4 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 416.6 mg | 2500 mg | 16.7% | 8.1% | g 600 |
| Kalzium, Ca | 56.3 mg | 1000 mg | 5.6% | 2.7% | g 1776 |
| Magnesium, MG | 42.1 mg | 400 mg | 10.5% | 5.1% | g 950 |
| Natrium, Na | 134.3 mg | 1300 mg | 10.3% | 5% | g 968 |
| Schwiefel, S. | 267.7 mg | 1000 mg | 26.8% | 13% | g 374 |
| Phosphor, P | 311 mg | 800 mg | 38.9% | 18.9% | g 257 |
| Chlor, Cl | 890.1 mg | 2300 mg | 38.7% | 18.8% | g 258 |
| Spuerelementer | |||||
| Aluminium, Al | 69.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 34.7 μg | ~ | |||
| Eisen, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 4.3% | g 1125 |
| Jod, ech | 172 μg | 150 μg | 114.7% | 55.6% | g 87 |
| Kobalt, Co. | 24.5 μg | 10 μg | 245% | 118.8% | g 41 |
| Mangan, Mn | 0.1751 mg | 2 mg | 8.8% | 4.3% | g 1142 |
| Koffer, Cu | 180 μg | 1000 μg | 18% | 8.7% | g 556 |
| Molybdän, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 4.8% | g 1000 |
| Néckel, Ni | 7.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, op | 82.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 746.9 μg | 4000 μg | 18.7% | 9.1% | g 536 |
| Kromm, Kr | 58.5 μg | 50 μg | 117% | 56.7% | g 85 |
| Zénk, Zn | 1.3831 mg | 12 mg | 11.5% | 5.6% | g 868 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Stäerkt an Dextrinen | g 0.02 | ~ | |||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 1.6 | maximal 100 г | |||
| Sterolen | |||||
| Cholesterol | 216.2 mg | maximal 300 mg |
Den Energiewäert ass 206,2 kcal.
Gehackte Fësch an Eeër räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin A - 11,1%, Vitamin B2 - 11,1%, Cholin - 13,4%, Vitamin E - 22%, Vitamin H - 11%, Vitamin PP - 24,3% , Kalium - 16,7%, Phosphor - 38,9%, Chlor - 38,7%, Jod - 114,7%, Kobalt - 245%, Koffer - 18%, Fluor - 18,7%, Chrom - 117% , Zénk - 11,5%
- Vitamin A ass verantwortlech fir normal Entwécklung, reproduktiv Funktioun, Haut an Aen Gesondheet, an Erhalen vun der Immunitéit.
- Vitamin B2 bedeelegt sech u Redoxreaktiounen, verbessert d'Faarfempfindlechkeet vum visuellen Analysator an däischter Adaptatioun. Net genuch Intake vu Vitamin B2 gëtt begleet vun enger Verletzung vum Zoustand vun der Haut, Schleimhäute, behënnert Liicht an Dämmerungssiicht.
- Mëschbëscher ass en Deel vum Lecithin, spillt eng Roll an der Synthese an de Stoffwechsel vu Phospholipiden an der Liewer, ass eng Quell vu gratis Methylgruppen, wierkt als lipotropen Faktor.
- Vitamin E huet antioxidant Eegeschaften, ass noutwendeg fir de Fonctionnement vun de Gonaden, Häerzmuskel, ass en universalen Stabilisator vun Zellmembranen. Mat engem Mangel u Vitamin E, Hämolyse vun Erythrozyten an neurologesche Stéierunge ginn observéiert.
- Vitamin H. bedeelegt sech un der Synthes vu Fette, Glykogen, de Stoffwiessel vun Aminosäuren. Net genuch Intake vun dësem Vitamin kann zu Stéierunge vum normalen Zoustand vun der Haut féieren.
- PP Vitaminnen bedeelegt sech u Redoxreaktioune vum Energiemetabolismus. Net genuch Vitaminzufuhr begleet duerch Stéierung vum normale Zoustand vun der Haut, Magen-Darm-Trakt an Nervensystem.
- Kalium ass den Haaptintrazellularen Ion deen un der Reguléierung vum Waasser, der Säure an der Elektrolytbalance deelhëlt, un de Prozesser vun Nerveimpulsen, Drockregulatioun deelhëlt.
- Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner Energiemetabolismus, reguléiert Säurebasisbalance, ass en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, ass noutwendeg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Chlor noutwendeg fir d'Bildung an d'Sekretioun vun Salzsäure am Kierper.
- Jod bedeelegt sech beim Fonctionnéiere vun der Schilddrüs, déi d'Bildung vun Hormone bitt (Thyroxin an Triiodothyronin). Et ass noutwendeg fir de Wuesstum an d'Differenzéierung vun Zellen vun alle Gewëss vum mënschleche Kierper, der mitochondrialer Atmung, der Reguléierung vum transmembranem Natrium an dem Hormontransport. Net genuch Intake féiert zum endemesche Goiter mat Hypothyroidismus an enger Verlängerung vum Stoffwechsel, arterieller Hypotonie, Wuesstumsverzögerung a mental Entwécklung bei Kanner.
- Gilsbuerg ass Deel vu Vitamin B12. Aktivéiert Enzyme vum Fettsäermetabolismus a Folsäuremetabolismus.
- Koffer ass en Deel vun Enzyme mat Redox Aktivitéit an involvéiert am Eisen Metabolismus, stimuléiert d'Absorptioun vu Proteinen a Kuelenhydrater. Bedeelegt sech un de Prozesser fir de Stoffer vum mënschleche Kierper Sauerstoff ze bidden. De Mangel manifestéiert sech duerch Stéierungen an der Bildung vum Herz-Kreislauf-System a Skelett, der Entwécklung vu Bandegewebe-Dysplasie.
- Fluor initiéiert d'Schankenmineraliséierung. Net genuch Verbrauch féiert zum Zännfall, virzäitegen Läschen vun Zänn Email.
- Bauoffall bedeelegt sech un der Reguléierung vum Bluttzockerspigel, verbessert den Effekt vum Insulin. Mangel féiert zu enger ofgeholl Glukosetoleranz.
- Zénk ass en Deel vu méi wéi 300 Enzymen, bedeelegt sech un de Prozesser vun der Synthese an der Zersetzung vu Kohlenhydraten, Proteinen, Fetter, Nukleinsaieren an der Reguléierung vum Ausdrock vun enger Zuel vu Genen. Net genuch Konsum féiert zu Anämie, sekundär Immunmangel, Liewerzirrhose, sexueller Dysfunktioun a Fetal Mëssbildungen. Rezent Studien hunn d'Fäegkeet vun héijen Dosen Zénk verroden d'Kupferabsorptioun ze stéieren an doduerch zu der Entwécklung vun Anämie bäidroen.
Kaloriengehalt a chemesch Zesummesetzung vun de Rezeptbestanddeeler Gehacktes Fësch an Eeër PRO 100 g
- 86 kCal
- 41 kCal
- 743 kCal
- 157 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tags: Wéi kacht, Kaloriegehalt 206,2 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nahrungswäert, wéi eng Vitaminnen, Mineralstoffer, Kachmethod Gehacktes Fësch an Eeër, Rezept, Kalorien, Nährstoffer