Zutaten Gehackte frësche Kabes
| Wäiss Kohl | 1200.0 (Gramm) |
| Margarine | 100.0 (Gramm) |
| Poulet Ee | 2.5 (Stéck) |
| Buedem | 0.2 (Gramm) |
| Péiterséilech | 10.0 (Gramm) |
| Dësch Salz | 10.0 (Gramm) |
Method vun der Virbereedung
Frësch geschielte gewäschte Kabes gëtt gehackt, duerno an eng Schicht vun net méi wéi 3 cm op e Bakblech mat geschmolzene Fett geluecht a gebroden bis an en Uewen bei enger Temperatur vun 180-200 ° C gekacht. De fäerdege Kabes gëtt ofgekillt, Salz, brong Zwiebelen oder haart gekachten gehackten Eeër, gehackte Gréng ginn Petersilie derbäi. Salzkabbel virum Braten, wéi och net gekillt nom Braten, ass onméiglech, well d'Feuchtigkeit fräigelooss gëtt, wat d'Qualitéit vum Gehacktes reduzéiert. Wa frësche Kabes bitter ass, gëtt et 3-5 Minutten virblanchéiert, zréckgeworf, gedréchent an duerno gebraten. Frësche Kabes kann op den Uewen mat heefegem Rühren gebuddelt ginn.
Dir kënnt Äert eegent Rezept erstellen andeems Dir de Verloscht vu Vitaminnen a Mineralstoffer berécksiichtegt mat dem Rezeptrechner an der Applikatioun.
Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 97.8 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | g 1722 |
| Proteins | g 3.8 | g 76 | 5% | 5.1% | g 2000 |
| Fats | g 7.2 | g 56 | 12.9% | 13.2% | g 778 |
| Kuelenhydrater | g 4.8 | g 219 | 2.2% | 2.2% | g 4563 |
| organesch Säuren | g 36.1 | ~ | |||
| Alimentarfaser | g 3.7 | g 20 | 18.5% | 18.9% | g 541 |
| Waasser | g 136 | g 2273 | 6% | 6.1% | g 1671 |
| Äschen | g 1.2 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 10.2% | g 1000 |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.8% | g 3750 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.7% | g 1800 |
| Vitamin B4, Cholin | 27.5 mg | 500 mg | 5.5% | 5.6% | g 1818 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.1% | g 1667 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 10.2% | g 1000 |
| Vitamin B9, Folat | 13.4 μg | 400 μg | 3.4% | 3.5% | g 2985 |
| Vitamin B12, Kobalamin | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 2% | g 5000 |
| Vitamin C, ascorbesch | 36.1 mg | 90 mg | 40.1% | 41% | g 249 |
| Vitamin D, Calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2% | g 5000 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 15% | g 682 |
| Vitamin H, Biotin | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 4.7% | g 2174 |
| Vitamin PP, NEE | 1.5308 mg | 20 mg | 7.7% | 7.9% | g 1307 |
| Niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 358.3 mg | 2500 mg | 14.3% | 14.6% | g 698 |
| Kalzium, Ca | 66.4 mg | 1000 mg | 6.6% | 6.7% | g 1506 |
| Magnesium, MG | 20.2 mg | 400 mg | 5.1% | 5.2% | g 1980 |
| Natrium, Na | 43.2 mg | 1300 mg | 3.3% | 3.4% | g 3009 |
| Schwiefel, S. | 61.9 mg | 1000 mg | 6.2% | 6.3% | g 1616 |
| Phosphor, P | 56.9 mg | 800 mg | 7.1% | 7.3% | g 1406 |
| Chlor, Cl | 610.4 mg | 2300 mg | 26.5% | 27.1% | g 377 |
| Spuerelementer | |||||
| Aluminium, Al | 632.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 222.1 μg | ~ | |||
| Eisen, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 5.7% | g 1800 |
| Jod, ech | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 3.8% | g 2727 |
| Kobalt, Co. | 4.6 μg | 10 μg | 46% | 47% | g 217 |
| Mangan, Mn | 0.1942 mg | 2 mg | 9.7% | 9.9% | g 1030 |
| Koffer, Cu | 94.8 μg | 1000 μg | 9.5% | 9.7% | g 1055 |
| Molybdän, Mo. | 12.8 μg | 70 μg | 18.3% | 18.7% | g 547 |
| Néckel, Ni | 16.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 17.1 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.4% | g 23392 |
| Kromm, Kr | 6 μg | 50 μg | 12% | 12.3% | g 833 |
| Zénk, Zn | 0.5704 mg | 12 mg | 4.8% | 4.9% | g 2104 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Stäerkt an Dextrinen | g 0.1 | ~ | |||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 4.6 | maximal 100 г | |||
| Sterolen | |||||
| Cholesterol | 58.9 mg | maximal 300 mg |
Den Energiewäert ass 97,8 kcal.
Gehackte frësche Kabes räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin C - 40,1%, Vitamin E - 14,7%, Kalium - 14,3%, Chlor - 26,5%, Kobalt - 46%, Molybdän - 18,3%, Chrom - 12%
- Vitamin C bedeelegt sech u Redox Reaktiounen, de Fonctionnement vum Immunsystem, fördert d'Absorption vun Eisen. Defizit féiert zu lockeren a bliedenden Zännfleesch, Nuesblutt duerch erhéicht Permeabilitéit a Zerbriechlechkeet vun de Bluttkapillaren.
- Vitamin E huet antioxidant Eegeschaften, ass noutwendeg fir de Fonctionnement vun de Gonaden, Häerzmuskel, ass en universalen Stabilisator vun Zellmembranen. Mat engem Mangel u Vitamin E, Hämolyse vun Erythrozyten an neurologesche Stéierunge ginn observéiert.
- Kalium ass den Haaptintrazellularen Ion deen un der Reguléierung vum Waasser, der Säure an der Elektrolytbalance deelhëlt, un de Prozesser vun Nerveimpulsen, Drockregulatioun deelhëlt.
- Chlor noutwendeg fir d'Bildung an d'Sekretioun vun Salzsäure am Kierper.
- Gilsbuerg ass Deel vu Vitamin B12. Aktivéiert Enzyme vum Fettsäermetabolismus a Folsäuremetabolismus.
- Molybdän ass e Kofaktor vu villen Enzymen, déi de Metabolismus vu Schwiewel enthalen Aminosäuren, Purine a Pyrimidine liwweren.
- Bauoffall bedeelegt sech un der Reguléierung vum Bluttzockerspigel, verbessert den Effekt vum Insulin. Mangel féiert zu enger ofgeholl Glukosetoleranz.
Kaloriengehalt a chemesch Zesummesetzung vun Inhaltsstoffer vum Rezept Gehacktes aus frëschem Kabes PRO 100 g
- 28 kCal
- 743 kCal
- 157 kCal
- 255 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
Tags: Wéi kacht, Kaloriegehalt 97,8 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nahrungswäert, wéi eng Vitaminnen, Mineralien, Kachmethod Gehacktes aus frëschem Kabes, Rezept, Kalorien, Nährstoffer