Zutaten Sauerkraut mat Nëss
| wäisse Kabes, Sauerkraut | 500.0 (Gramm) |
| Nëss | 4.0 (Dësch Läffel) |
| Knuewelek Ënn | 4.0 (Stéck) |
Method vun der Virbereedung
Kabes, Sauerkraut mat ganze Käpp, an Nuddelen geschnidden, aus dem Jus drécken, mat zerdréckten Walnüsse vermëschen a mat 2-4 Knuewelekszéiwen zerbriechen. 1 Teelöffel Hopp-suneli, gepressten Kabesjus, fein gehackten Dill a Petersilie (fir ze schmaachen) addéieren a mixen.
Dir kënnt Äert eegent Rezept erstellen andeems Dir de Verloscht vu Vitaminnen a Mineralstoffer berécksiichtegt mat dem Rezeptrechner an der Applikatioun.
Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 82.8 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 5.9% | g 2034 |
| Proteins | g 4.7 | g 76 | 6.2% | 7.5% | g 1617 |
| Fats | g 0.2 | g 56 | 0.4% | 0.5% | g 28000 |
| Kuelenhydrater | g 16.6 | g 219 | 7.6% | 9.2% | g 1319 |
| organesch Säuren | g 0.7 | ~ | |||
| Alimentarfaser | g 1.6 | g 20 | 8% | 9.7% | g 1250 |
| Waasser | g 70.7 | g 2273 | 3.1% | 3.7% | g 3215 |
| Äschen | g 2.3 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.8% | g 15000 |
| Retinol | 0.006 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 6.4% | g 1875 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 3.4% | g 3600 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.4% | g 5000 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 12.1% | g 1000 |
| Vitamin B9, Folat | 9.7 μg | 400 μg | 2.4% | 2.9% | g 4124 |
| Vitamin C, ascorbesch | 21.7 mg | 90 mg | 24.1% | 29.1% | g 415 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 2.9 mg | 15 mg | 19.3% | 23.3% | g 517 |
| Vitamin PP, NEE | 1.4802 mg | 20 mg | 7.4% | 8.9% | g 1351 |
| Niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 336 mg | 2500 mg | 13.4% | 16.2% | g 744 |
| Kalzium, Ca | 89.9 mg | 1000 mg | 9% | 10.9% | g 1112 |
| Magnesium, MG | 42.3 mg | 400 mg | 10.6% | 12.8% | g 946 |
| Natrium, Na | 589.5 mg | 1300 mg | 45.3% | 54.7% | g 221 |
| Schwiefel, S. | 12.6 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.6% | g 7937 |
| Phosphor, P | 115 mg | 800 mg | 14.4% | 17.4% | g 696 |
| Chlor, Cl | 10.5 mg | 2300 mg | 0.5% | 0.6% | g 21905 |
| Spuerelementer | |||||
| Eisen, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 6.8% | g 1800 |
| Jod, ech | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 2.1% | g 5769 |
| Kobalt, Co. | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 37.4% | g 323 |
| Mangan, Mn | 0.4377 mg | 2 mg | 21.9% | 26.4% | g 457 |
| Koffer, Cu | 98.2 μg | 1000 μg | 9.8% | 11.8% | g 1018 |
| Fluor, F | 86.2 μg | 4000 μg | 2.2% | 2.7% | g 4640 |
| Zénk, Zn | 0.5747 mg | 12 mg | 4.8% | 5.8% | g 2088 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Stäerkt an Dextrinen | g 6.4 | ~ | |||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 2.8 | maximal 100 г |
Den Energiewäert ass 82,8 kcal.
Sauerkraut mat Nëss räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin C - 24,1%, Vitamin E - 19,3%, Kalium - 13,4%, Phosphor - 14,4%, Kobalt - 31%, Mangan - 21,9%
- Vitamin C bedeelegt sech u Redox Reaktiounen, de Fonctionnement vum Immunsystem, fördert d'Absorption vun Eisen. Defizit féiert zu lockeren a bliedenden Zännfleesch, Nuesblutt duerch erhéicht Permeabilitéit a Zerbriechlechkeet vun de Bluttkapillaren.
- Vitamin E huet antioxidant Eegeschaften, ass noutwendeg fir de Fonctionnement vun de Gonaden, Häerzmuskel, ass en universalen Stabilisator vun Zellmembranen. Mat engem Mangel u Vitamin E, Hämolyse vun Erythrozyten an neurologesche Stéierunge ginn observéiert.
- Kalium ass den Haaptintrazellularen Ion deen un der Reguléierung vum Waasser, der Säure an der Elektrolytbalance deelhëlt, un de Prozesser vun Nerveimpulsen, Drockregulatioun deelhëlt.
- Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner Energiemetabolismus, reguléiert Säurebasisbalance, ass en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, ass noutwendeg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Gilsbuerg ass Deel vu Vitamin B12. Aktivéiert Enzyme vum Fettsäermetabolismus a Folsäuremetabolismus.
- Mangan bedeelegt sech un der Bildung vu Knach a Bindegewebe, ass Deel vun den Enzyme involvéiert am Metabolismus vun Aminosäuren, Kuelenhydrater, Catecholaminen; essentiel fir d'Synthese vu Cholesterin an Nukleotiden. Net genuch Konsommatioun gëtt begleet vun enger Verlangsamung am Wuesstum, Stéierungen am Fortpflanzungssystem, erhéicht Zerbriechlechkeet vu Knuewëss, Stéierunge vum Kuelenhydrater a Lipid Metabolismus.
Kaloriengehalt AN CHEMISCHE KOMPOSITIOUN VUN DER RESEP INGREDIENTEN Sauerkraut mat Nëss PER 100 g
- 23 kCal
- 656 kCal
- 149 kCal
Tags: Wéi kacht, Kaloriegehalt 82,8 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nahrungswäert, wéi eng Vitaminnen, Mineralstoffer, Kachmethod Sauerkraut mat Nëss, Rezept, Kalorien, Nährstoffer