Inhalter
Zesumme mat gëfteg ginn et verschidden Aarte vun essbare Reihen. True, si kënnen an der Nahrung nëmmen nom virleefeg Kachen benotzt ginn. Laut der Foto an der Beschreiwung sinn Rudderpilze ähnlech, sou datt et fir Amateuren ganz schwéier ka sinn, gëfteg Champignonen vun net-gëfteg z'ënnerscheeden. Erfuerene Pilze Picker ginn ugeroden dës Kaddoe vum Bësch fir d'Eessbarkeet wéi follegt ze bestëmmen: kuckt wéi d'Rowing Champignonen am Dagesliicht ausgesinn - wann hir Hüts kee Schiet hunn, gi se an enger glatter wäisser Faarf gemoolt, sou Champignonen sollten vermeit ginn . Essbare Rudderpilze sinn ëmmer faarweg: flieder, purpur, rosa, etc.. Gëfteg Varietéiten hunn och e ausgeprägte Geroch. Wann Dir net wësst wat Reihen sinn, ass et besser net Champignonen vun dëser Spezies ze sammelen fir Vergëftung ze vermeiden.
An dësem Artikel gesitt Dir Fotoen vun essbare Reihen vu verschiddenen Typen (giel-rout, gro, violett, Tauben a violett), gitt eng Beschreiwung vun hinnen a soen Iech wou se wuessen.
Mushroom Rudder giel-rout a seng Foto
Kategorie: bedingt iessbar
Den Hutt vun Tricholomopsis rutilans (Duerchmiesser 6-17 cm) ass giel-rout, mat roude Schuppen, konvex. Mat der Zäit ännert se Form bis bal flaach. Velvety, trocken zum Touch.
Been vun giel-rout Reiden (Héicht 5-12 cm): huel a gekraagt, mat fibrous Schuppen iwwer d'ganz Längt an eng merkbar Verdickung op der Basis. D'Faarf ass ähnlech wéi den Hutt.
Records: sinuous, hell Zitroun oder räich giel.
Opgepasst op d'Foto vun der giel-rout Linn: säi Fleesch ass déi selwecht Faarf wéi d'Placken. Et huet e bittere Goût, richt wéi verfault Holz.
[»»]
Duebel: feelen.
Wann wuessen: vu Mëtt Juli bis Enn Oktober an der temperéierter Zone vun eisem Land.
Wou ze fannen: an Nadelbëscher op verfault Stëbs an doudem Holz.
Iessen: meeschtens jonk Champignonen a gesalzene oder agemaachtent Form, ënnerleien dem virleefeg kachen.
Applikatioun an der traditioneller Medizin: gëllt net.
Aner Nimm: Pinien Hunneg agaric, blushing Rei, giel-rout Hunneg agaric, falsch giel-rout Hunneg agaric, rout Hunneg agaric.
Edible gro Zeil: Foto a Beschreiwung (Tricholoma portentosum)
Kategorie: iessbar.
Hutt (Duerchmiesser 3-13 cm): normalerweis grauish, selten mat engem purpurroude oder Olivenueleg Tint, méi intensiv am Zentrum, mat engem kloer definéiert Tuberkel. Konvex oder konisch, gëtt mat der Zäit prostratéiert, an alen Champignonen dréit et op. D'Kante sinn normalerweis ongläich a gewellt oder bedeckt mat Rëss, gebéit no bannen. Bei naassem Wieder, rutscheg, dacks mat Äerdpartikelen oder Gras festgehalen.
Been (Héicht 4,5-16 cm): wäiss oder gielzeg, normalerweis pudereg. Verdickt an der Basis, kontinuéierlech a fibrous, huel an alen Champignonen.
Records: sinuous, wäiss oder gielzeg.
Pulp: dicht a fibrous, déi selwecht Faarf wéi d'Placken. Huet keen ausgeschwat Aroma.
D'Foto an d'Beschreiwung vun der essbarer groer Zeil ass ähnlech wéi déi gëfteg Varietéit vum Champignon, also musst Dir virsiichteg sinn wann Dir Champignonen plécke wëllt.
Duebel: äerdlech Rudder (Tricholoma terreum), wat méi kleng ass a kleng Schuppen op der Kap huet. Seifenrei (Tricholoma saponaceum) ass einfach z'ënnerscheeden duerch de Geroch vu Wäschseife um Schnëttpunkt. Déi gëfteg Spëtzerei (Tricholoma virgatum) huet e brennende Geschmaach, et gëtt e groe scharfen Tuberkel um Äsche-wäiss Hut. An d'Zeil ass anescht (Tricholoma sejunctum), déi zu der bedingend essbarer Grupp gehéiert, huet en extrem onangenehmen Geroch an e grénglechen Tint vum Been.
Wann wuessen: vun Enn August bis Mëtt November an temperéierten Länner vun der Nordhallefkugel.
Iessen: de Champignon ass lecker an iergendenger Form, nëmmen Dir musst éischt d'Haut erofhuelen an se grëndlech spülen. Nom Kachen gëtt d'Faarf vum Pulp dacks däischter. Champignons vu verschiddenen Alter si fir kulinaresch Zwecker gëeegent.
Benotzt an der traditioneller Medizin (Daten sinn net bestätegt a sinn net klinesch getest!): a Form vun enger Tinktur. Huet antibiotesch Eegeschaften.
Wou kann ech fannen: op sandege Buedem vu Nadel oder gemëscht
Aner Nimm: Reien hatched, podsosnovnik, podzelenka.
Reih Champignon purpurroude: Foto an Beschreiwung
Kategorie: bedingt iessbar.
Violett Reih Champignonkappe (Lepista nuda) (Duerchmiesser 5-22 cm): violett mat ënnerschiddleche Grad vun Intensitéit, bemierkenswäert verschwannen, besonnesch op de Kanten, an alen Champignonen gëtt et brong-buffy. Fleesch a grouss. D’Form vun der Hemisphär ännert sech lues a lues a prostratéiert, staark depriméiert oder trichterfërmeg. D'Kante vun der Champignonkapp sinn merkbar no bannen gebéit. Fir glat ze fillen, ouni Bumpen oder Rëss.
Kuckt d'Foto vun der purpurrouder Zeil: de Champignon huet e glat, dichte Stamm 5-12 cm héich. Prinzipiell ass de Stamm longitudinal fibrous, an alen Champignonen kann et huel ginn. Et huet eng zylindresch Form, ënner der Mutz selwer ass eng flaky Beschichtung, an op der Basis ass et e purpurroude Myselium. Tapers vun ënnen no uewen. Mat der Zäit hellt et wesentlech vun hell purpur bis gro-flieder a hellbraun.
Records: an engem jonke Champignon si se breet an dënn, mat engem flieder-violetten Tint, schliisslech blass a kréien e brong Tint. Opfälleg hannert de Been.
Pulp: hell purpur a ganz mëll, de Geroch ass ähnlech wéi Anis.
D'Foto an d'Beschreiwung vun der violett Zeil ass ähnlech wéi déi violett Zeil.
Duebel:äerdlech Rudder (Tricholoma terreum), wat méi kleng ass a kleng Schuppen op der Kap huet. Seifenrei (Tricholoma saponaceum) ass einfach z'ënnerscheeden duerch de Geroch vu Wäschseife um Schnëttpunkt. Déi gëfteg Spëtzerei (Tricholoma virgatum) huet e brennende Geschmaach, et gëtt e groe scharfen Tuberkel um Äsche-wäiss Hut. An d'Zeil ass anescht (Tricholoma sejunctum), déi zu der bedingend essbarer Grupp gehéiert, huet en extrem onangenehmen Geroch an e grénglechen Tint vum Been.
[»wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Wann wuessen: vu Mëtt August bis Ufank Dezember an temperéierten Länner vun der nërdlecher Hemisphär.
Wou kann ech fannen: op den Dreck vu Nadel- a Mëschbëscher, haaptsächlech bei Eichen, Fichen oder Pinien, dacks op Koupe vu Kompost, Stréi oder Pinsel. Formt "Hexekreesser".
Iessen: no Hëtztbehandlung an iergendenger Form. Et ass staark frittéiert a gekacht, sou datt d'Trocknung déi bescht Optioun ass.
Benotzt an der traditioneller Medizin (Daten sinn net bestätegt a sinn net klinesch getest!): als Diuretikum.
Wichteg! Well purpurroude Reihen zu der Kategorie vu saprophytesche Pilze gehéieren, sollten se ni rau verbraucht ginn. Esou Suergfalt kann zu eeschte Mo Stéierungen Resultat.
Aner Nimm: Titmouse, plakeg Lepista, Cyanose, purpurroude Lepista.
Wat aner Reihen sinn: Taube a Violett
Pigeon Rei (Tricholoma columbetta) - essbare Champignon.
Hutt (Duerchmiesser 5-12 cm): wäiss oder gro, kann mat gréngen oder giel Flecken ginn. Fleesch, dacks mat gewellten a gekrackte Kanten. Bei jonke Champignonen huet et d'Form vun enger Hemisphär, déi schliisslech zu enger méi prostratéierter ännert. D'Uewerfläch ass ganz plakeg an naass Wieder.
Been (Héicht 6-11 cm, Duerchmiesser 1-3 cm): dacks kromme, wäiss, kann grénglech op der Basis sinn.
Records: breet an heefeg. Jonk Pilze si wäiss, Erwuessener si roude oder brong.
Wéi op der Foto vum iessbare Rudderpilz gesi ka ginn, ass de Pulp vun dëser Spezies ganz dicht, et gëtt liicht rosa op der Schnëttplaz. Emittéiert en däitleche mielegen Geroch.
Duebel: onendlech wäiss Zeil (Tricholoma Album) mat enger bronger Basis vum Stamm an engem extrem onangenehmen Geroch.
Wann wuessen: vun Ufank August bis Enn September an de Länner vum Eurasian Kontinent mat engem temperéierten Klima.
Wou kann ech fannen: an Lauf- a Mëschbëscher. Et kann och an oppenen Plazen wuessen, besonnesch op Weiden oder Wisen.
Iessen: de Champignon ass gëeegent fir ze salzen an ze pickelen. Ënnert dem Afloss vun héijen Temperaturen während der Hëtztbehandlung gëtt d'Fleesch vum Rudder rout, awer dëst beaflosst net seng Geschmaacheigenschaften.
Applikatioun an der traditioneller Medizin: gëllt net.
Aner Nimm: bloer Reih.
Rei violett (Lip Irina) gehéiert och zu der Kategorie vun iessbare Champignonen.
Hutt (Duerchmiesser 3-14 cm): normalerweis wäiss, gielzeg oder brong. Bei jonke Champignonen huet se d'Form vun enger Hemisphär, déi schliisslech bal flaach ännert. D'Kante sinn ongläich a gewellt. Fillt sech glat op den Touch.
Violett Reih Been (Héicht 3-10 cm): liicht méi hell wéi d'Kapsel, vun ënnen no uewen verspéit. Fibrous, heiansdo mat klenge Skalen.
Pulp: ganz mëll, wäiss oder liicht rosa, ouni ausgeschwat Goût, richt wéi frësch Mais.
Duebel: Smoky Taler (Clitocybe nebularis), dee grouss ass a ganz gewellte Kanten huet.
Wann wuessen: vu Mëtt August bis Ufank November an temperéierten Länner vun der nërdlecher Hemisphär.
Wou kann ech fannen: a Mësch- a Laufbëscher.
Iessen: ënnerleien der virleefeg Hëtztbehandlung.
Applikatioun an der traditioneller Medizin: gëllt net.