Wat ass rakia
raki (Bulgaresch: "rakia", serbesch: "rakia", kroatesch: "rakija") ass eng Zort Uebstbrandei, déi an de meeschte Länner vun der Balkanhallefinsel an der Donaubasseng heefeg ass. D'Kraaft vun dësem Getränk läit tëscht 40 an 60 Grad.
Fir déi meescht Alkoholkenner stellt d'Rakija eng Rei Froen op: wat ass et, wou et ze kafen, wéi et ze drénken, asw.. An dat ass verständlech, well dësen Alkohol scho viru laanger Zäit opgetaucht ass, awer wéineg gefördert gëtt, am Géigesaz zu der selwecht Wodka. Nëmmen elo erschéngen ëmmer méi Materialien iwwer dëst interessant Getränk um Netz. Also kucke mer et méi am Detail!
Déi beléifste Zorte vu Brandy sinn Drauwe (haaptsächlech Bulgaresch Brandy) a Plum (haaptsächlech serbesche Brandy).
Serbesche Brandy
Zënter 2007 ass d'serbesch Mark Rakia Slivovitz an der EU registréiert, aus dem Numm gëtt kloer datt dëst Getränk no engem Rezept gemaach gëtt dat Pflaumen enthält. Zënter elo ass et eng patentéiert Mark déi net an anere Länner kopéiert ka ginn, kuckt no de Barcode 860 op de Regaler. Dank dësen mageschen Zuelen, wäert Dir Iech géint Fälschungen vu serbesche Rakia versécheren.
Serbesch Rakia huet sech als Aperitif bewisen. Also, am Summer ass et üblech et mat e puer liicht Salade ze iessen, am Wanter - mat gesalzene oder agemaachtent Geméis. Zousätzlech kënnen d'Stécker vu gedréchent Fleesch als Aperitif fir sou en Aperitif déngen.
Bulgaresch Rakia
Grozdovitsa (Grozdanka) ass populär a Bulgarien - Brandy aus Drauwe gemaach. An Bierg a Fruucht-aarm Regiounen, wëll Dogwood oder Birnen déngen als Uebst Basis fir Rakija. Dogwood Rakia ënnerscheet sech duerch e besonnesch delikaten Aroma a Weichheet.
Am Wanter, an de Balkanlänner, ass et üblech fir e speziellen Erwiermungsdrink op Basis vu Rakia ze preparéieren - greyana rakia oder Shumada Téi. Dës Method ass och bekannt als "Bulgaresch Rakia". Als éischt gëtt e bësse Zocker an engem Kaffi Cezve mat engem laange Grëff geschmolt. Da gëtt de Brandy do gegoss an Hunneg, Minze, Zimt, Anis oder Kardamom ginn derbäi wann Dir wëllt. Als nächst gëtt de Getränk zum Kachen bruecht. Virum Déngscht gëtt e Stéck Zitroun a waarme Brandi geworf, duerno gëtt et e puer Minutten ënner engem dicht zouenen Deckel infuséiert. Virun Erwiermung vum Getränk kann et liicht mat Waasser verdünnt ginn, awer net méi wéi e Véierel. Greyana rakia gëtt op den Dësch an de selwechte traditionelle Becher zerwéiert.
Geschicht vu Brandy
Déi genee Urspréngung vu Rakia ass onbekannt, awer et gëtt ugeholl datt den Numm vum arabesche عرق [ʕaraq] ofgeleet ass, dat heescht "Dichtungen".
Eng Team vun Archäologen gefouert vum Filipp Petrunov huet viru kuerzem bei der Festung Lyutitsa am Süde Bulgarien e Fragment vun engem Destillatiounsbehälter fir d'Produktioun vu Rakia entdeckt. Laut Experten staamt d'Entdeckung aus dem XNUMXth Joerhonnert AD, an dëst beweist datt d'Rakija fir d'éischt a Bulgarien opgetaucht ass.
Wéi drénken Rakia
A senger Heemechtsregioun ass Rakija en Dësch drénken. Et gëtt gedronk, als Regel, näischt verdënntem. Wéinst der héijer Kraaft vum Getränk soll eng Portioun vu Brandy net méi wéi 50 Gramm sinn. Och wann Dir mat dësem Getränk wëllt matmaachen, sollt Dir am Kapp behalen datt et speziell héich Becher dofir gëtt, aus traditionellem Zinn oder Glas.
De Getränk geet och gutt mat waarme Platen vun der lokaler Kichen, zum Beispill mat Balkan Variatiounen iwwer d'Thema vu gegrillte Fleesch oder mat lokalen Analoga vu Kebab.
Rakia gëtt och mat Dessert Platen servéiert. Besonnesch ass et gutt mat frëschen a gedréchent Uebst. Trocken Kichelcher ginn als Lieblingssnack fir Nëssbrandy ugesinn.
Och den Alkohol ass dem Afloss vun der moderner Veräinskultur net entkomm. Also, ëmmer méi dacks gëtt et mat Fruuchtjusen oder Tonic verdünnt.
Baséierend op de Balkan Getränk, sinn och déi éischt Cocktailer opgetaucht, zum Beispill Scorpion, Tiger Mëllech a Sour Brandy.
Relevanz: 27.08.2015
Tags: Brandy a Cognac