Zopp mat Shiitake a Poulet
Virbereedung:
Shiitake, 20 Minuten am kale Waasser getrëppelt, ewechgehäit a geschnidden a grouss Scheiwen. An engem Mörser, de Knuewel, d'Schéissen an d'Korianderblieder a Pfefferkären zu enger homogener Mass grindelen. Den Ueleg an engem Wok erhëtzen, déi schaarf Mass addéieren a frittéieren, réieren, fir 1 Minutt. D'Bouillon, d'Champignonen an d'Fëschzooss schëdden, réieren a 5 Minutten simmeren. Huelt de Pouletfilet derbäi, an d'Streifen geschnidden, d'Hëtzt erofsetzen, sou datt d'Flëssegkeet kaum kachen, a fir eng weider 5 Minutten op Feier halen. Sprëtzen d'Uewerfläch vum Geriicht mat gréngen Zwiebelen a garnéieren mat Korianderstécker.
Gutt Appetit!