Zutaten Schaarf Croutonen
| Weizenbrout | 850.0 (Gramm) |
| Häre Kéis | 394.0 (Gramm) |
| Poulet Eegiel | 10.0 (Stéck) |
| Botter | 100.0 (Gramm) |
| Tomatenpasta | 80.0 (Gramm) |
| gemuelte roude Peffer | 1.0 (Gramm) |
Method vun der Virbereedung
" Mass vun geriwwe Kéis. 2 Eewäiss gi benotzt fir Protein-Halleffäerdeprodukter ze preparéieren. Weessbrout gëtt a rechteckeg Scheiwen (4 × 6 cm) mat enger Dicke vun 0,5 cm geschnidden a liicht an Ueleg (12% vun der Gesamtmass vu Botter) op béide Säiten frittéiert. Geräifte Kéis gëtt mat Tomate Paste, Eegiel, Botter a gemëschte roude Peffer gemëscht. Déi doraus resultéierend Mass ass décke op Scheiwen vun Brout verdeelt, op engem Pâtisserie geluecht an an engem Ofen gebak ginn.
Dir kënnt Äert eegent Rezept erstellen andeems Dir de Verloscht vu Vitaminnen a Mineralstoffer berécksiichtegt mat dem Rezeptrechner an der Applikatioun.
Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 269.3 kCal | 1684 kCal | 16% | 5.9% | g 625 |
| Proteins | g 15.4 | g 76 | 20.3% | 7.5% | g 494 |
| Fats | g 13.2 | g 56 | 23.6% | 8.8% | g 424 |
| Kuelenhydrater | g 23.6 | g 219 | 10.8% | 4% | g 928 |
| organesch Säuren | g 0.1 | ~ | |||
| Alimentarfaser | g 0.07 | g 20 | 0.4% | 0.1% | g 28571 |
| Waasser | g 15.7 | g 2273 | 0.7% | 0.3% | g 14478 |
| Äschen | g 0.3 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 12.4% | g 300 |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.5% | g 1500 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.1% | g 900 |
| Vitamin B4, Cholin | 151.9 mg | 500 mg | 30.4% | 11.3% | g 329 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 5.9% | g 625 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.7% | g 1000 |
| Vitamin B9, Folat | 23.1 μg | 400 μg | 5.8% | 2.2% | g 1732 |
| Vitamin B12, Kobalamin | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 8.7% | g 429 |
| Vitamin C, ascorbesch | 3.2 mg | 90 mg | 3.6% | 1.3% | g 2813 |
| Vitamin D, Calciferol | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 4.5% | g 833 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1.7% | g 2143 |
| Vitamin H, Biotin | 9.5 μg | 50 μg | 19% | 7.1% | g 526 |
| Vitamin PP, NEE | 3.5564 mg | 20 mg | 17.8% | 6.6% | g 562 |
| Niacin | 1 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 170.7 mg | 2500 mg | 6.8% | 2.5% | g 1465 |
| Kalzium, Ca | 326.4 mg | 1000 mg | 32.6% | 12.1% | g 306 |
| Silicon, Jo | 1.2 mg | 30 mg | 4% | 1.5% | g 2500 |
| Magnesium, MG | 37.2 mg | 400 mg | 9.3% | 3.5% | g 1075 |
| Natrium, Na | 523 mg | 1300 mg | 40.2% | 14.9% | g 249 |
| Schwiefel, S. | 57 mg | 1000 mg | 5.7% | 2.1% | g 1754 |
| Phosphor, P | 280.4 mg | 800 mg | 35.1% | 13% | g 285 |
| Chlor, Cl | 460 mg | 2300 mg | 20% | 7.4% | g 500 |
| Spuerelementer | |||||
| Eisen, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 4.9% | g 750 |
| Jod, ech | 5.1 μg | 150 μg | 3.4% | 1.3% | g 2941 |
| Kobalt, Co. | 4.5 μg | 10 μg | 45% | 16.7% | g 222 |
| Mangan, Mn | 0.4708 mg | 2 mg | 23.5% | 8.7% | g 425 |
| Koffer, Cu | 111.6 μg | 1000 μg | 11.2% | 4.2% | g 896 |
| Molybdän, Mo. | 8.5 μg | 70 μg | 12.1% | 4.5% | g 824 |
| Kromm, Kr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.6% | g 2273 |
| Zénk, Zn | 2.0142 mg | 12 mg | 16.8% | 6.2% | g 596 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Stäerkt an Dextrinen | g 0.06 | ~ | |||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 1.1 | maximal 100 г |
Den Energiewäert ass 269,3 kcal.
Schaarf Croutonen räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin A - 33,3%, Vitamin B2 - 11,1%, Cholin - 30,4%, Vitamin B5 - 16%, Vitamin B12 - 23,3%, Vitamin D - 12% , Vitamin H - 19%, Vitamin PP - 17,8%, Kalzium - 32,6%, Phosphor - 35,1%, Chlor - 20%, Eisen - 13,3%, Kobalt - 45%, Mangan - 23,5, 11,2, 12,1%, Koffer - 16,8%, Molybdän - XNUMX%, Zénk - XNUMX%
- Vitamin A ass verantwortlech fir normal Entwécklung, reproduktiv Funktioun, Haut an Aen Gesondheet, an Erhalen vun der Immunitéit.
- Vitamin B2 bedeelegt sech u Redoxreaktiounen, verbessert d'Faarfempfindlechkeet vum visuellen Analysator an däischter Adaptatioun. Net genuch Intake vu Vitamin B2 gëtt begleet vun enger Verletzung vum Zoustand vun der Haut, Schleimhäute, behënnert Liicht an Dämmerungssiicht.
- Mëschbëscher ass en Deel vum Lecithin, spillt eng Roll an der Synthese an de Stoffwechsel vu Phospholipiden an der Liewer, ass eng Quell vu gratis Methylgruppen, wierkt als lipotropen Faktor.
- Vitamin B5 bedeelegt sech un Protein, Fett, Kuelenhydrater Metabolismus, Cholesterol Metabolismus, d'Synthese vun enger Zuel vun Hormonen, Hämoglobin, fördert d'Absorptioun vun Aminosäuren an Zocker am Darm, ënnerstëtzt d'Funktioun vum Adrenal Cortex. Mangel u Pantothensäure kann zu Schied un der Haut an der Schleimhäute féieren.
- Vitamin B12 spillt eng wichteg Roll am Metabolismus an der Konversioun vun Aminosäuren. Folat a Vitamin B12 si matenee verbonne Vitaminnen a sinn a Bluttbildung bedeelegt. Mangel u Vitamin B12 féiert zur Entwécklung vu partieller oder sekundärer Folatmangel, souwéi Anämie, Leukopenie, Thrombozytopenie.
- Vitamin D hält Homöostasis vu Kalzium a Phosphor, féiert d'Prozesser vu Knachmineraliséierung aus. Mangel u Vitamin D féiert zu engem behënnerte Metabolismus vu Kalzium a Phosphor a Schanken, erhéijen Demineraliséierung vu Knuewëss, wat zu engem erhéite Risiko vun Osteoporose féiert.
- Vitamin H. bedeelegt sech un der Synthes vu Fette, Glykogen, de Stoffwiessel vun Aminosäuren. Net genuch Intake vun dësem Vitamin kann zu Stéierunge vum normalen Zoustand vun der Haut féieren.
- PP Vitaminnen bedeelegt sech u Redoxreaktioune vum Energiemetabolismus. Net genuch Vitaminzufuhr begleet duerch Stéierung vum normale Zoustand vun der Haut, Magen-Darm-Trakt an Nervensystem.
- Kalzium ass den Haaptkomponent vun eise Schanken, wierkt als Regulateur vum Nervensystem, bedeelegt sech un der Muskelkontraktioun. Kalziummangel féiert zur Demineraliséierung vun der Wirbelsäule, Becken Schanken an ënnen Extremen, erhéicht de Risiko vun Osteoporose.
- Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner Energiemetabolismus, reguléiert Säurebasisbalance, ass en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, ass noutwendeg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Chlor noutwendeg fir d'Bildung an d'Sekretioun vun Salzsäure am Kierper.
- Iron ass en Deel vu Proteine vu verschiddene Funktiounen, dorënner Enzymen. Bedeelegt sech beim Transport vun Elektronen, Sauerstoff, suergt fir de Verlaf vun de Redoxreaktiounen an der Aktivatioun vun der Peroxidatioun. Net genuch Verbrauch féiert zu hypochromescher Anämie, myoglobin-defizienten Atony vu Skelettmuskelen, erhéicht Müdlechkeet, Myokardiopathie, atrophescher Gastritis.
- Gilsbuerg ass Deel vu Vitamin B12. Aktivéiert Enzyme vum Fettsäermetabolismus a Folsäuremetabolismus.
- Mangan bedeelegt sech un der Bildung vu Knach a Bindegewebe, ass Deel vun den Enzyme involvéiert am Metabolismus vun Aminosäuren, Kuelenhydrater, Catecholaminen; essentiel fir d'Synthese vu Cholesterin an Nukleotiden. Net genuch Konsommatioun gëtt begleet vun enger Verlangsamung am Wuesstum, Stéierungen am Fortpflanzungssystem, erhéicht Zerbriechlechkeet vu Knuewëss, Stéierunge vum Kuelenhydrater a Lipid Metabolismus.
- Koffer ass en Deel vun Enzyme mat Redox Aktivitéit an involvéiert am Eisen Metabolismus, stimuléiert d'Absorptioun vu Proteinen a Kuelenhydrater. Bedeelegt sech un de Prozesser fir de Stoffer vum mënschleche Kierper Sauerstoff ze bidden. De Mangel manifestéiert sech duerch Stéierungen an der Bildung vum Herz-Kreislauf-System a Skelett, der Entwécklung vu Bandegewebe-Dysplasie.
- Molybdän ass e Kofaktor vu villen Enzymen, déi de Metabolismus vu Schwiewel enthalen Aminosäuren, Purine a Pyrimidine liwweren.
- Zénk ass en Deel vu méi wéi 300 Enzymen, bedeelegt sech un de Prozesser vun der Synthese an der Zersetzung vu Kohlenhydraten, Proteinen, Fetter, Nukleinsaieren an der Reguléierung vum Ausdrock vun enger Zuel vu Genen. Net genuch Konsum féiert zu Anämie, sekundär Immunmangel, Liewerzirrhose, sexueller Dysfunktioun a Fetal Mëssbildungen. Rezent Studien hunn d'Fäegkeet vun héijen Dosen Zénk verroden d'Kupferabsorptioun ze stéieren an doduerch zu der Entwécklung vun Anämie bäidroen.
Kaloriengehalt AN CHEMISCHE KOMPOSITIOUN VUN DER RESEP INGREDIENTEN Schaarf Croutonen PRO 100 g
- 235 kCal
- 364 kCal
- 354 kCal
- 661 kCal
- 102 kCal
- 318 kCal
Tags: Wéi kachen, Kaloriegehalt 269,3 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nahrungswäert, wéi eng Vitaminnen, Mineralien, Kachmethod Schaarf Croutonen, Rezept, Kalorien, Nährstoffer