"Zocker" Fuerschung
... Am Joer 1947 huet de Centre for Sugar Research en zéng Joer, $57 Fuerschungsprogramm vun der Harvard University opgestallt fir erauszefannen wéi Zocker Lächer an Zänn verursaacht a wéi een et vermeit. Am Joer 1958 huet Time Magazin d'Resultater vun der Fuerschung publizéiert, déi ursprénglech am Dental Association Journal erschien ass. D'Wëssenschaftler hunn festgestallt datt et kee Wee war fir dëse Problem ze léisen, an d'Finanzéierung fir de Projet gouf direkt gestoppt.
"... Déi bedeitendst Studie vun den Effekter vum Zocker op de mënschleche Kierper gouf a Schweden am Joer 1958 duerchgefouert. Et war bekannt als "Vipekholm Projet". Méi wéi 400 geeschteg gesond Erwuessener hunn eng kontrolléiert Ernärung gefollegt a goufen fir fënnef Joer observéiert. D'Sujete goufen a verschidde Kategorien opgedeelt. E puer hunn komplex an einfach Kuelenhydrater nëmmen während der Haaptmoolzecht geholl, anerer hunn zousätzlech Iessen giess mat Saccharose, Schockela, Karamell oder Toffee tëscht.
Ënner anerem huet d'Etude zu der folgender Konklusioun gefouert: d'Benotzung vun Saccharose kann zu der Entwécklung vu Karies bäidroen. De Risiko gëtt erhéicht wann d'Saccharose an enger plakeger Form geholl gëtt, wouduerch et un d'Uewerfläch vun den Zänn hält.
Et huet sech erausgestallt datt Liewensmëttel mat enger héijer Konzentratioun vu Saccharose an der klebriger Form am meeschte Schued un den Zänn verursaachen, wann se als Snacks tëscht Haaptmoolzechten verbraucht ginn - och wann de Kontakt vun der Saccharose mat der Uewerfläch vun den Zänn kuerz war. Caries, déi optrieden wéinst exzessive Konsum vu Liewensmëttel héich an Saccharose kënne verhënnert ginn andeems sou schiedlech Liewensmëttel aus der Diät eliminéiert ginn.
Wéi och ëmmer, et ass och fonnt ginn datt et individuell Differenzen sinn, an an e puer Fäll geet Zännverfall trotz der Eliminatioun vu raffinéierten Zocker oder der maximaler Restriktioun vun der Quantitéit vun natierlechen Zocker a Kuelenhydrater weider.