Spinat ass eng ganz wäertvoll Liewensmëttelplanz: wat Protein ugeet, ass et zweet nëmmen op Erbsen a Bounen. D'Mineral-, Vitamin- a Protein Zesummesetzung vu Spinat berechtegt säin Numm - de Kinnek vu Geméis. Seng Blieder si räich u verschidde Vitaminnen (C, B-1, B-2, B-3, B-6, E, PP, K), Provitamin A, Eisensalze, Folsäure. Dofir ass dës Planz erfollegräich an Diät- a Puppelchersnahrung benotzt, als Recours fir Scurbuik an aner Vitaminmangel. Eng Feature vu Spinat ass den Inhalt vu Sekretin dran, wat gënschteg ass fir d'Aarbecht vum Bauch a Bauchspaicheldrüs.
Net esou laang viru laanger Zäit gouf festgestallt datt Spinat reich an Eisensalze ass, a säi Chlorophyll ass no an der chemescher Zesummesetzung zum Blutt Hämoglobin. Aus dësem Grond ass Spinat extrem nëtzlech fir Patienten mat Anämie an Tuberkulose.
E jonke Spinat Outlet gëtt als Iessen benotzt. D'Blieder gi verbraucht gekacht (gréng Kohlsuppe, Haaptplat) a réi (Salaten mat Mayonnaise, Sourcreme, Esseg, Peffer, Knuewel, Salz). Si behalen hir wäertvoll Ernärungsqualitéiten a Konserven a frësch gefruerene Form. D'Blieder kënnen och gedréchent ginn an, nom Schleifen, a Pulverform als Gewierz fir verschidde Platen benotzt ginn.
Awer wann Dir Spinat iessen, sollt et drun erënneren datt Platen dovun, wann se op enger waarmer Plaz gespäichert sinn, no 24-48 Stonnen Vergëftung verursaachen, besonnesch geféierlech fir Kanner. D'Tatsaach ass datt an der Hëtzt, ënner dem Afloss vu spezielle Mikroben an de Liewensmëttel, Salpetersäuresalze aus Spinat geformt ginn, déi zimlech gëfteg sinn. Wann se an d'Blutt verëffentlecht ginn, bilden se Methemoglobin a schalten rout Bluttzellen aus der Atmung aus. Zur selwechter Zäit, no 2-3 Stonnen, entwéckelen d'Kanner Cyanose vun der Haut, kuerz Atem, Erbrechung, Diarrho a méiglecherweis Verloscht vum Bewosstsinn.
All dëst bedenkt, Iessen nëmmen frësch gekachten Spinat Platen! A mat Lebererkrankheeten a Gout kënnt Dir net mol frësch preparéiert Spinat Platen iessen.
Fir Är Informatioun:
Spinat ass eng jährlech dioecious Planz vun der Hazefamill. De Stamm ass Kraiderbestänneg, oprecht, d'Blieder sinn ofgerënnt, ofwiesselnd, an der éischter wuessender Saison gi se a Form vun enger Rosette zesumme bruecht. Spinat gëtt am oppenen Terrain vun all Zonen ugebaut, well et fréi reift, kal-resistent an héich genuch fir eng gréng Erntegung. Produkter ginn am ganze Summer kritt wann se an 2-3 Begrëffer gesaat ginn. Spinat Somen germinéiere scho bei niddregen Temperaturen, an an der Rosettephase toleréiert et Frost bis -6-8 Grad C. De Rootsystem vun der Planz ass schlecht entwéckelt a läit an enger Tiefe vu 20-25 cm, also brauch et héich Buedemfeuchtigkeit. Mangel u Feuchtigkeit an ze dréchen Loft droen zu der rapider Alterung vun der Planz bäi. Beim Ernte gëtt d'Spinat vun de Wuerzelen erausgezunn an am selwechten Dag verkaaft, fir datt d'Gréng verhënnert ginn.