Dat exklusivt Rezept fir déi deierst Fritten an der Welt
Datt eng Persoun e Liebhaber vu Junk Food ass, ass net am Géigesaz, wäit dovun, mat engem exquisite Gaum. Fir déi, déi e gudde Steak genéissen, awer och e puer frittéiert Gromperen mat Zoossen, ass dëst Plat. De Präis vum Éischten ass normalerweis héich, besonnesch wann et vu gudder Qualitéit ass, dee vun der zweeter net sou vill, richteg?
De Serendipity 3 Restaurant, am Häerz vu Manhattan, New York, huet zerwéiert wat déi deierst Fritten an der Welt sinn A nee, an dësem saftleche Plat fannt Dir keng Ketchup oder Mayonnaise. Dësen éischte-Taux gastronomesche Raum ass bekannt fir bitt e puer vun den exzentreschen an deier Menue vun der Welt fir e Guy
vu Clienten déi genéissen iessen jo, awer déi och Luxusliebhaber sinn.
De leschte 13. Juli war de Weltchipsdag a seng Käch hunn decidéiert eng exklusiv Ratioun ze kreéieren deem säi Präis 200 Dollar ausgemaach huet, ongeféier 170 Euro fir z'änneren. Gedeeft als Crème de la Creme Fritten, Dëse Plat ass direkt an d'Guinness Book of Records agaangen dank senger Exklusivitéit a Präis.
Alles gëtt am Detail an dëser Portioun gemooss, vu sengen Zutaten bis zur Virbereedung. D'Kartoffelen, déi vun der Chipperbeck Varietéit sinn, gi getippt - ier se frittéiert - an eng Mëschung aus Dom Perignon Schampes, J. LeBlanc Schampes an Esseg. Si ginn dann a reng Gänsefett aus Südwestfrankräich gebrat. Dann ass et Zäit d'Saison ze addéieren an dat ass wou d'Kär vun der Matière läit. Si gi fir d'éischt gewürzt mat Guerande Trüffelsalz, Urbani Summer Trüffel Ueleg, Schwaar Trüffel an e Kreta Senesi Pecorino Kéis, eng Regioun vun der Toskana. De Finale Touch gëtt vum 23 Karat iessbar Gold an déi gerullt umbresch Summer Trüffel.
Fir déi, déi gär dunkelen, sinn d'Fritten begleet fir eng Mornay Zooss, e Béchamel beräichert mat Eegiel an e bësse geräiftem Kéis. Endlech ass et Zäit fir ze plackéieren an, natierlech, d'Platen si wichteg, sou vill datt Et gëtt op enger Baccarat Kristall arabescher Platte servéiert.
Serendipity 3 a seng Rekordplacke
Dëst ass net déi éischte Kéier datt dësen New York Restaurant am Guinness Book of Records opgezielt ass. Zréck am Joer 2014, gouf d'Plaz presentéiert den deierste Sandwich vun der Welt –178 Euro–, e Plat dat natierlech och iessbar Gold, Schampes an Trüffel enthält. E puer Joer ier et en Dessert war, de Frrrozen Haute Schockela, eng exklusiv Delikatesse mat engem Präis vun 21.000 Euro. Seng Käschte ware wéinst de fënnef Gramm vun 23 Karat iessbarem Gold dat et agebaut huet an déi 28 Aarte Kakao, déi zu 14 verschiddene Länner gehéieren. Gitt Äre Goût fir exklusiv Köstlechkeeten ze kreéieren, sinn dës nëmmen déi éischt op enger laanger Lëscht.