Inhalter
Genannt "Brout vum Saint John", Johannisbrout ass eng Uebst déi zënter Antikitéit verbraucht gëtt. Et huet op verschidde Manéieren an der Geschicht vun der Mënschheet gedéngt.
Et gouf als Iessen giess, awer seng Somen goufen och als Mooss benotzt. Carob Somen goufen als Moosseenheeten an antik Zäiten benotzt.
Si waacht ongeféier 0,20 Gramm all. 1 Karat huet dunn d'Gewiicht vun enger Johannisbrout am Handel mat Edelsteier duergestallt. Loosst eis zesummen erausfannen wat et ass d'Virdeeler vun carob.
Wat ass carob
Carob ass d'Fruucht vun engem Bam. Si sinn an der Form vun engem Pod. D'Johannesbam wächst an Nordafrika an am Mëttleren Osten. Et ass e Bam dee bis zu 15 Meter an der Héicht ka erreechen. Awer am Duerchschnëtt variéiert seng Gréisst tëscht 5 an 10 Meter.
Seng Liewensdauer kann 5 honnert Joer erreechen. Seng Rinde ass rau a brong. De Johannisbam gëtt éischter fir seng Uebst kultivéiert, déi a Form vu Schëlleren sinn; hir Längt variéiert tëscht 10 an 30 Meter.
D'Hënn sinn am Ufank gréng a ginn dann eng donkelbrong Faarf wann se Reife erreechen.
Carob Pods droen Somen déi brong a Faarf sinn. Si si fofzéng bis zwanzeg Somen an engem Pod. Juicy a séiss luscious Partitionen trennen dës Somen vuneneen (1).
Ëmmer méi Johannisbroch, déi an d'Vergiess gefall sinn, koumen um Enn vum 20. Joerhonnert op.
Verschidde Länner op der Welt kultivéieren elo de Johannisbrout, sief et a Mexiko, den USA, Südafrika, de Mëttleren Osten, de Maghreb, Indien. Dëse groussen Interessi am Johannisbrout huet verschidde Grënn.
Nieft dem Iessen gëtt de Johannisbam och benotzt fir d'Rebestéierung an d'Bëschaarbecht ze erliichteren. Dëst mécht et méiglech fir Erosioun an Wüstung ze kompenséieren. Et muss gesot ginn datt dëse Bam Virdeeler op den ökologesche System huet.
Zesummesetzung de la caroube
Den Nährstandsdeel vum Johannisbrout ass säi Pulp. Et ass bannent der Pod etabléiert. Et enthält:
- Planzfasern, besonnesch Galactomannan: D'Faseren an der Diät si Reguléierer vum Darmtransit.
Liewensmëttel héich an Faser wéi Carob kann hëllefen, gastrointestinal Reklamatiounen a Verstopfung ze vermeiden.
Am Fall vun chronescher Diarrho kënnt Dir se konsuméieren net nëmme fir Iech selwer ze rehydréieren, mee fir d'Balance ze restauréieren, den Verdauungssystem ze restauréieren.
Carob, dank senge Faseren, schützt Iech och vu Krankheeten, déi mam Colon verbonne sinn. Berber Vëlker benotzt Carob fir Verdauungsstéierungen ze behandelen.
Carob Pods goufen och veraarbecht a gemëscht mat Hunneg oder Haferflocken fir Diarrho am antike Ägypten ze behandelen.
- Protein: Proteine representéieren 20% vun der Kierpermass. Si sinn an all Stoffer vum Kierper enthale; ob et d'Hoer ass, d'Neel, den Verdauungssystem, d'Gehir ...
Proteine sinn Deel vum Fonctionnement vu Stoffer. Kollagen, zum Beispill, ass e Protein dat eng Roll an der Elastizitéit vun der Haut huet.
Proteinen hëllefen och Blutt ze transportéieren. Proteine si nëtzlech fir Bluttgerinnung. Si handelen och als Hormonen, Enzymen am Kierper.
Si si wichteg am Transport a Lagerung vu Lipiden fir Energie. Proteine si wesentlech fir de Kierper.
- Spuerelementer wéi Kalzium, Eisen, Phosphor, Magnesium, Silica. Spuerelementer sinn a verschiddene Deeler vun Ärem Kierper a klenge Quantitéite präsent.
Si spillen eng aner Roll a punkto Schéinheet, Energie, Tissue Zesummesetzung, Blutt Zesummesetzung, enzymatesch Reaktiounen.
- Tannine: Tannine hunn verschidden Eegeschaften an Ärem Kierper. Si hunn astringent, antiviral, antimikrobiell, anti-inflammatoresch Eegeschaften.
Si hunn eng Schutzaktivitéit op de vaskuläre Elementer. Si behuelen sech och als Antioxidantien, Anti-Diarrho oder Inhibitoren vum enzymatesche System.
- Stärke: Stärke sinn eng Energiequell am Kierper. Si déngen als Brennstoff, an dofir ganz wichteg fir Sportaktivitéiten.
- Zocker: Si erlaben de Kierper Energie aus Glukos ze maachen.
D'Virdeeler vum Carob
Locust Bean Gummi fir Gewiichtsverloscht
No der Ernteung vun de Pods vum Johannisbeem, gi se zerquetscht. D'Somen ginn aus dem Pulp geläscht. Dës Somen ginn dann vun hirer Haut duerch eng Säurebehandlung befreit.
Si ginn dann opgedeelt an duerno behandelt, ier se zerquetscht ginn, fir Kiischtebléien Gummipulver ze kréien. Locust Bean Gummi ass e Geméis Gummi (2). Locust Bean Gummi gëtt als effektiv fir Gewiichtsverloscht ugesinn.
Tatsächlech, wann Dir Carob verbraucht, wäerten d'Faseren, déi et enthale sinn, stimuléieren, de Lipidmetabolismus erhéijen. D'Lipiden ginn dofir méi fir Energie benotzt, wat hir Oxidatioun fördert. Carob huet en Afloss op Gewiicht an Energie.
Nieft senge Virdeeler op Gewiicht, ass d'Johannesbounen Gummi an der Liewensmëtteltechnologie als Verdickung benotzt. Säi liicht flaache Geschmaach erlaabt d'Iessen ze séiss.
Et gëtt och a Kéisersatzspiller wéi Lygomme benotzt.
Fir Är Stëmmbänner ze schützen
No e puer Sessiounen vun Training oder Concerten maachen, musikalesch Leeschtungen, Är Stëmm ass bal gebrach.
Lozenges an aner synthetiséiert Produkter kënnen Iech hëllefen Är Stëmmbänner z'erhalen. Awer de Carob ass nach besser. Natierlech, 100% Geméis, besonnesch fir Vegetarier, Johannisbrout gouf laang benotzt fir d'Stëmmen ze mëllen.
Am 19. Joerhonnert a Groussbritannien hunn d'Museker Huebebounen kaaft fir hir Stëmmbänner virun an no Concerten z'erhalen.
Géint gastroesophageal reflux
Locust Bean Gummi gëtt benotzt fir gastroesophageal Reflux Krankheet bei Kanner ze bekämpfen. Verschidde Studien goufen op Kanner duerchgefouert, déi aus gastroesophageal reflux Krankheet leiden.
No e puer Wochen Behandlung huet sech d'Situatioun vun de Kanner wierklech verbessert.
Carob gëtt och a Puppelchersmiel als Ersatz fir Weess benotzt well 100% pure Johannisbrout méi Nährstoffer wéi Weess enthält.
Dank der Aktioun vun tannins an galactomannan engem Geméis Léngen, locust Bean Gummi hëlleft Iech à Kampf géint gastroesophageal Reflux.
Zousätzlech huet et eng positiv Handlung bei Verdauungsstéierungen. Wann d'Kand Diarrho an Erbrechung huet, benotzt d'Locust Bounen Gummi fir et ze behandelen.
An der pharmazeutescher Industrie gëtt Carob an der Fabrikatioun vun Anti-Diarrheal Medikamenter benotzt.
Am Fall vun engem fettegen oder dréchenen Hust ass Johannisbrout e wesentleche Liewensmëttel fir dës kleng Gesondheetsprobleemer ze behandelen.
Hypoglykämesch Eegeschaften
Besser wéi Schockela, Carob enthält vill Eegeschafte fir Är Gesondheet ze schützen. Locust Bean Gummi hëlleft Bluttzockerspigel ze reduzéieren an dofir stabiliséieren.
Carob ass ganz räich u Faser. Et sollt een drun erënneren datt d'Faser effektiv ass fir de Lipidniveau am Kierper ze senken. Si si besonnesch wesentlech bei der Normaliséierung vu Glukosniveauen (3).
Wann Dir e puer Interferenz berücksichtegt, déi Johannisbrout bei Diabetisbehandlungen kéint hunn, ass et wichteg mat Ärem Dokter ze schwätzen ier Dir laang Zäit a grousse Quantitéite konsuméiert.
Precautiounen
De Konsum vu Johannisbrout ass anscheinend ouni Nebenwirkungen. Kee Fall vun Vergëftung gouf mat Johannisbrout gemellt. Wéi och ëmmer, et ass néideg fir en Iwwerschoss vum Konsum ze vermeiden fir net alkoholiséiert ze ginn.
Als Reguléierer vum Darmtransit ze sinn, kann seng Iwwerkonsum zwangsleefeg d'Gläichgewiicht vun Ärem Verdauungssystem beaflossen.
Déi verschidde Forme vu Carob
Carob Somen ginn an der Liewensmëttelindustrie benotzt. Si ginn an e Pudder gemoolt an entweder als Kakao-Ersatz oder als Additiv zu Kakaopulver benotzt. Si hunn geléierend a stabiliséierend Eegeschaften.
Déi amerikanesch Liewensmëttelindustrie huet an den 1980er Jore Johnos als Ersatz fir Kakaopulver benotzt. Deemools war Kakao ganz deier a schwéier fir industriell Zwecker ze kréien.
- Carob Pudder gëtt aus der Pulp gemaach, déi an der Carob Boun enthale sinn. Carob Pudder ass en natierlechen Ersatz fir Kakaopulver. Ideal fir Kanner.
Et enthält méi Faser a Kalzium. Et ass gesond, natierlech, ouni Koffein oder Theobromin. Carob Pudder ass sécher a kann zu all Moment wéi Schockela verbraucht ginn.
Carob Pudder ginn an Séisswueren als Ersatz fir Pektin, Gelatine benotzt. Et gëtt och als Stabilisator fir Glace benotzt.
Et gëtt och an der Zesummesetzung vu Kichelcher, Gedrénks a besonnesch a Schockela benotzt.
An der Biotechnologie gëtt de Pulver als Kulturmedium fir Bakterien benotzt.
Wann Dir Karobpudder an Äre Rezepter benotzt, reduzéiert d'Quantitéit un Zocker, déi Dir benotzt hutt, ëm e Véierel, well de Karobpudder séiss ass.
Wéi och ëmmer, Dir musst de Goût vun Ärem Séisswueren an dergläiche mat staarken Aroma Zutaten verbesseren.
Ech recommandéieren net Carob fir d'Virbereedung vu Mousse well et méi séier flëssegt. Ausserdeem, am Géigesaz zu Schockela, léist Karobpudder manner einfach a Lipiden op.
Benotzt e Mixer oder schmëlzt d'Johannesbëschpulver fir d'éischt a lauwe Waasser ier Dir et an Äre Rezepter benotzt.
Fir Rezepter a medizinesche Formen ass déi verschriwwen Dosis fir en Erwuessenen 30g pro Dag. Fir einfach Johannisbroutpulver ze konsuméieren, musst Dir et an engem waarme Getränk opléisen, am léifsten Mëllech, Kaffi, Téi oder waarmt Waasser.
D'Dosis vun Johannisbrout Pudder à Fir de Puppelchen ze konsuméieren ass 1,5 g pro Kilo pro Dag. Dëst bedeit datt Dir him 4,5 g Carob Pudder pro Dag fir en 3 kg Puppelchen gitt.
- Carob a Stécker: Carob gëtt och a Stécker verkaaft. Dir kënnt Äert eegent Kiischtebléieschau aus chunky Kiischtebléien maachen.
- Locust Bean Gummi: et gëtt aus de Somen vun Johannisbrout Bounen a Pulverform gemaach. Et gëtt haaptsächlech an der Preparatioun vun Glace a Cremes, Kale Fleesch, Puppelcher Cerealien, Zoppen, Zosen, Mëllechprodukter am Allgemengen benotzt.
Seng Roll ass ze verdicken, d'Preparatiounen ze stabiliséieren, an deenen et intervenéiert. Et mécht Glace a Crème méi cremeg.
An Äre Rezepter, vermëschen d'Dréchent Huebebounen Gummi mat den aneren Zutaten virum Opléisung. Dëst fir seng Inkorporatioun ze erliichteren.
Fir d'Viskositéit vum Zännfleesch z'erreechen, bréngt d'Johannesbëschléisung fir 1 Minute ze kachen. Loosst se ofkillen fir e viskos Erscheinungsbild ze kréien.
Am Glace, add 4g / Liter
Bei kale Schnëtt, Fleesch, Fësch, add 5-10 g / kg
An Är Zoppen, Zosen, Bisques ... fügen Se 2-3g / Liter
An Äre Brühe, fettarme Mëllechprodukter, gelies Desserts, benotzt 5-10 g Knuewelek / Liter
- Bio-Johannes-Ueleg: Dir hutt Karob a Form vun äthereschen Ueleg
- Carob Kapselen sollen zweemol am Dag geholl ginn. Eng Kapsel ass ongeféier 2 mg.
Konsuméiere Si moies an der Zäit vum Frühstück fir eng besser Wierksamkeet vun der Johannisbeeren. Fir Leit op enger schlanker Ernährung.
Carob kann en Appetit-Suppressant fir Iech sinn. An dësem Fall konsuméiere 3-4 Kapselen pro Dag, 1 Stonn virum Frühstück.
Carob Sirop: Carob Sirop gëtt aus de Somen kritt, déi geréischtert an duerno veraarbecht ginn. D'Somen ginn och als Kaffi Ersatz an Séisswueren benotzt (4).
Rezepter
Carob Brownie
Dir braucht:
- 1/2 Taass Miel
- 6 Esslöffel Carob Pudder
- ¼ Kaffisläffelé
- ½ Taass Zocker oder 1 Taass Zocker jee no Ärem Goût
- ½ Taass ongesalzten Botteré
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Eeër
- ½ Taass Pecannoten
Virbereedung
Programméiert Ären Ofen op 180 Grad.
An enger Schossel kombinéieren d'Miel, Zocker, Kaffi, Karobpulver, Salz. Mix all dës Zutaten gutt.
An enger anerer Schossel kombinéieren den Zocker a Botter. Mischt se bis se ganz schaumeg ausgesinn. Eeër a Vanille dobäi ginn. Beat erëm bis eng perfekt Inkorporatioun.
Dann addéieren déi aner Zutaten (Miel, Zocker, Salz ...). Beat bis d'Ingredienten an d'Crème agebaut sinn.
Schmelzen e bësse Botter fir am Buedem vun Ärer Schimmel ze verdeelen.
Gidd de resultéierende Teig a setzt d'Schimmel an den Ofen.
Fir Metallformen, den Ofen op 180 fir 25 Minutten setzen
Fir Glace Muschelen wieren 35 Minutten perfekt.
Um Enn vun der Kachzäit, benotzt eng Gabel fir d'Brownies fäerdeg ze kontrolléieren.
15 Minutten ofkille loossen ier Dir opgedeelt.
Är Kanner wäerten dës lecker a fondant Brownie gär hunn.
Carob Mëllech
Dir braucht:
- 1 Taass Mëllech
- 1 Esslöffel Johannisbrout
- 1 Kaffisläffel Hunneg
- 1 Teelöffel Vanill
Virbereedung
An engem Kachgeschir kombinéieren d'Mëllech an d'Carobpulver.
Mix gutt fir eng perfekt Inkorporatioun, senkt dann d'Mëllech vun der Hëtzt.
Ofkille loossen an d'Vanille an den Hunneg derbäi
Ernärungswäert
Dëse waarme Getränk ass perfekt am Owend, am Wanter. Et wäert Är Husten, Halswéi a gebrach Stëmm entlaaschten. Et ass och gutt géint Féiwer.
Mëllech fördert Schlof. Associéiert mat Carob, et gëtt Iech Qualitéitsschlof, entspaant Schlof.
Hunneg ass voller Vitaminnen a Mineralstoffer. Et mëllt och d'Stëmm a schafft dofir fir déi gutt Gesondheet vun Äre Stëmmbänner grad wéi Johannisbroch.
Johannisbroutchips
Dir braucht:
- 1 Taass Kokosnossueleg
- 1 Coupe vun carob
- 2-3 Esslöffel Zocker
- 2 Teelöffel Vanille (4)
Virbereedung
Heizen Äre Kokosnossueleg iwwer niddereg Hëtzt
Senk d'Hëtzt a füügt Äre Karobpulver derbäi
Den Zocker an d'Vanille derbäisetzen a gutt mëschen
Dann gitt d'Mëschung an e coole Plat
Wann d'Mëschung fest ginn ass, huelt se aus dem Frigo a schneiden se a Stécker.
Dës Chips kënnen an Äre verschidde Kuchen, Glace benotzt ginn ....
Konklusioun
Carob gëtt a verschiddene Formen verkaaft. Am Sirop, Puder, Gummi, fannt Dir op de Siten oder am Handel déi Form déi Iech am Beschten passt.
Dës séiss schmaacht Uebst soll an Ärer Kichen getest ginn, sief et an Ären Desserten, Äre Pâtisserieen, Gedrénks, Glace an anerer.
Dëse Schockela-Ersatz gëtt och vill a Puppelchersmiel benotzt. Et huet d'Kraaft fir Verdauungsstéierunge vu Puppelcher ze berouegen.
Vergiesst net eisen Artikel ze deelen wann Dir et gär hutt.