De Schwäin ass dënn

Dënn Schwäin huet vill Nimm "vun de Leit" - Dunyasha, Schwäin Ouer, Filly, Scheier, Schwäin, Solokha. Ronderëm et, fir eng zimlech laang Zäit, hunn d'Streidereien net ofgeholl - ob dëse Pilz iessbar oder geféierlech fir Mënschen ass. Bis an de fréien 80er Jore vum leschte Joerhonnert war den dënnen Schwäin als absolut sécher ze iessen, et war e reegelméissege Gaascht op den Dëscher a Form vu Pickelen, als Deel vun Zoppen, Zosen a Bäilagen. No 1981, als Resultat vun laanger Fuerschung, hunn Dokteren an Ernährungsberoder festgestallt, datt verschidde Substanzen, déi am Pilz enthale sinn, am Kierper accumuléieren an e seriöse Schued verursaachen. Am Joer 1993 gouf de Pilz als gëfteg an net iessbar klasséiert. Wéi och ëmmer, e puer Pilzpicker, och erfuerene an erfuerene, weider dënn Schweinefleesch sammelen a kachen, iessen a Rezepter deelen.

De Champignon ass ganz heefeg, a säi "Erscheinung" täuscht heiansdo souguer erfuerene Champignonen, well et ausgesäit wéi e puer Aarte vun Iesspilze gëeegent fir ze salzen.

Plazen vum Wuesstem an Erscheinung vun engem gëftege Schwäin

D'dënn Schwäin ass en Awunner vun deciduous an coniferous Bëscher, oft an Birch an Eichen thickets fonnt, an Sträich. Et wächst och laanscht de Rand vun Sumpf a Schluchten, op de Kanten, a Moos no bei der Basis vu Firen a Pinien, op de Wuerzelen vu gefallene Beem. De Pilz léiert feuchte Buedem a gëtt méi heefeg a Gruppen wuessen. Et ass charakteriséiert duerch héich Fecunditéit während der ganzer Erntezäit, déi vu Juli bis Oktober dauert.

D'Schwieregkeet fir en dënnem Schwäin z'erkennen ass datt de Pilz ganz ähnlech wéi seng essbar Famill ass, an e puer aner sécher Arten.

Eng charakteristesch ënnerscheedend Fonktioun vum Schwäin ass e fleischegen décke Hutt, mat engem Duerchmiesser vun 10 bis 20 cm. Seng Form variéiert jee no dem Alter vum Pilz. Op alle Fall huet et gekrafft Kanten, a jonke Exemplare ass d'Kapsel liicht konvex, mat der Zäit gëtt et flaach a liicht depriméiert am Zentrum, an an alen Champignonen ass et trichterfërmeg. De Rand ass ongläichméisseg samteg zum Touch. D'Faarf vum Kapp kann olivbrong oder méi brong, ocher sinn - dëst hänkt och dovun of wéi laang de Pilz gewuess ass. Wann an dréchenem Wieder d'Kapsel vum Pilz trocken a fleecy ass, da gëtt et nom Reen plakeg a glat.

D'Kappplacke hunn eng Form déi laanscht de Stamm erofgeet an eng gielbrong Faarf. Si sinn déck, rar, enthalen Spore - brong, glat, ellipsoidal a Form.

D'Been vum Schwäin ass dënn a kuerz - net méi wéi 10 cm, ongeféier 1,5-2 cm déck, d'Faarwen sinn normalerweis d'selwecht wéi den Hutt. Bannen ass et net huel, méi dacks huet et eng zylindresch Form, heiansdo gëtt et méi dënn vun ënnen.

De Look an de Geroch vu Champignonspulp kontrolléieren ass e séchere Wee fir erauszefannen wéi sécher et ass. Wann se gebrach oder geschnidden ass, däischter d'Fleesch vum Kontakt mat der Loft, et huet eng charakteristesch donkelbraune Faarf an en onangenehmen Geroch vu verrotten Holz - dësen Ënnerscheed mécht et oft méiglech, onendlech Exemplare z'identifizéieren. Normalerweis, a reife an alen Exemplare gëtt d'Innere vu Parasiten an Insekten verschount.

De Pilz krut säin Numm genee well et ausgesäit wéi e Schwäin Ouer: Wéinst der Tatsaach, datt d'Been net am Zentrum vun der Kap läit, mee liicht op de Rand verréckelt ass, huet et net déi richteg Ronn Form.

Afloss op de Kierper, d'Konsequenze vum Iessen vun engem dënnen Schwäin

Bis 1993 gouf de Champignon als bedingt iessbar ugesinn, et gouf gesammelt a frittéiert, gekacht, gesalzt. No der 93. gouf et als gëfteg klasséiert, awer vill Pilzpicker, aus der Gewunnecht an hirer eegener Onsécherheet, halen nach ëmmer weider dës gëfteg "Bomm" ze sammelen an ze preparéieren. De Mechanismus vu senger Handlung ass e bëssen ähnlech wéi den Effekt vun der Strahlungsbelaaschtung: negativ Konsequenzen erschéngen meeschtens net direkt, awer hunn e kumulativen Effekt, dat heescht, Vergëftung mat dëse Pilze kann chronesch sinn. Dëst ass wahrscheinlech firwat d'Leit weider d'Schwäin Ouer benotzen, naiv gleewen datt wann déi alarméierend Symptomer net direkt optrieden, alles gutt ass. Dëse Mëssverständnis ass ganz geféierlech aus verschiddene Grënn:

• de Pilz enthält Hämolysin, Hämoglutin, Lektin, Muscarin – gëfteg Substanzen, während déi lescht zwee vun hinnen net während der Hëtztbehandlung zerstéiert ginn;
• gëfteg a schiedlech Substanzen, déi am Pilz sinn, ginn am Prozess vum Liewen net aus dem Kierper ausgeschloss;
• bei Leit, déi un Nierenausfall leiden, Platen aus dënnen Schweine kënnen eng schwéier Vergëftung mat engem fatale Resultat verursaachen.

Wéinst dem Inhalt vum Gëftmuscarin gëtt d'Schwäin Ouer mat der Fléie-Agaric verglach. D'Differenz ass datt wann Dir fléien agaric iesst, d'Symptomer vun Vergëftung an Doud wäert bannent engem Dag geschéien, an d'Resultater vun giess Schwäin erschéngen vill méi spéit.

En dënnen Schwäin verursaacht eng staark allergesch Reaktioun am Kierper. Als Resultat vun der Notzung vum Pilz irreversibel Verännerungen am Blutt geschéien: Antikörper op hir eege roude Bluttzellen fänken un ze produzéieren. Erythrozyten ginn zerstéiert, Anämie an Nierenausfall fänken un. An Zukunft ass den Ufank vun engem Häerzinfarkt, Schlaganfall oder Thrombose méiglech.

Dënn Schwäin hu staark absorbéierend Eegeschaften: si, wéi e Schwamm, absorbéieren Salze vu Schwéiermetaller, radioaktiv Isotopen vu Cäsium a Kupfer aus der Ëmwelt. Gesammelt bei Stroossen, Fabriken, Atomkraaftwierker, ginn dës Champignonen nach méi schiedlech a geféierlech. Fir chronesch Vergëftung ass et genuch fir periodesch kleng Quantitéiten vum Schwäin Ouer ze konsuméieren, zum Beispill an enger gesalzter Form. An der Period vun 2-3 Méint bis e puer Joer kënnen déi éischt Gesondheetsproblemer optrieden.

Dat hei uewen heescht net datt de Pilz net direkt nom Iessen eng akut Vergëftung verursaache kann. D'Risikogrupp enthält Kanner, eeler Leit, wéi och déi, déi vu Krankheeten vum Magen-Darmtrakt an Nier leiden. Fir si, e Pilzgeschir 30-40 Minutte nom Iessen iessen kann déi folgend Symptomer verursaachen:

• akuten Schmerz am Peritoneum;
• iwelzeg;
• Iwwelzegkeet an Erbrechung;
• Gielzecht;
• Pallor;
• erhéicht Trennung vum Spaut;
• Schwëtzen;
• Schwächt, Behënnerung vun der Koordinatioun;
• Hypotonie.

Am Fall wou eng grouss Quantitéit vun Toxin an de Kierper erakomm ass, da geschitt Ödem vun de Gehirn a Lungegewebe, an als Resultat geschitt den Doud.

Éischt Hëllef fir d'Manifestatioun vun Vergëftung

Pilzvergëftung gëtt als ee vun de geféierlechsten ugesinn. Wann iergendeng verdächteg Symptomer optrieden nodeems Dir dënn Schwäin iessen, musst Dir direkt eng Ambulanz ruffen oder d'Affer sou séier wéi méiglech an d'nächst Spidol huelen. Ier eng Persoun mat Vergëftung an d'Hänn vu Spezialisten fällt, wäert d'Mass Lavage nëtzlech sinn. Et ass noutwendeg fir waarmt gekachten Waasser ze drénken, an dann Erbrechung ze induzéieren bis den erausginn Inhalt propper gëtt, ouni Iessdreck. Dir kënnt Aktivkohle a grousse Quantitéite benotzen. Awer nëmmen Dokteren kënnen vollwäerteg qualifizéiert Hëllef ubidden, dofir ass d'Selbstbehandlung inakzeptabel, an d'Spidol soll op alle Fall kontaktéiert ginn, och wann dës Éischt Hëllef Moossnamen d'Symptomer erliichtert hunn.

Chronesch Vergëftung ass geféierlech, well et keng Antidot fir si gëtt - Dir kënnt d'Konsequenzen nëmme mat der Hëllef vu Plasmapherese an Hämodialyse Prozeduren minimiséieren, an d'allergesch Reaktioun duerch d'Benotzung vun Antihistaminle entfernen.

De Schwäin ass dënn - e geféierleche Bewunner vu Bëscher. Profitéiert vu senger Ähnlechkeet mat e puer aner essbare Champignonen, wéi och d'Tatsaach, datt e puer Champignonsliebhaber op wat "vläicht wäert droen" vertrauen, et penetréiert an d'Kuerf vu Pilze Picker, an dann, fäerdeg, op Iessdëscher.

D'Benotzung vun dësem Pilz ass ähnlech wéi russesch Roulette - Vergëftung kann zu all Moment optrieden, well et onméiglech ass virauszesoen wéi vill Toxine a Gëfte fir de Kierper fatal ginn.

Och wann et keng Problemer gëtt direkt nom Iessen, mat der Zäit, d'Konsequenze vun der Belaaschtung vu Gëfte op de Kierper wäert sech duerch d'Verschlechterung vum Wuelbefannen a Gesondheetsproblemer fillen. Déi akkumuléiert Eegeschafte vu schiedleche Substanzen am Ouer vum Schwäin negativ beaflossen d'Funktioun vun den Nieren, den Zoustand vum Blutt an de Herz-Kreislauf-System.

Dofir beroden Dokteren, Ernährungsspezialisten a méi erfuerene Champignonspicker aner, iessbar a sécher Champignonen fir ze picken a ze kachen.