Tipps fir Quinoa ze maachen

   An de Gesondheetsnahrungsgeschäfter kënnt Dir Quinoa a Kären a Quinoa Miel kafen. Well Quinoa Miel eng kleng Quantitéit Gluten enthält, muss et mat Weess Miel gemëscht ginn wann Dir den Teig preparéiert. Quinoa Käre si mat enger Beschichtung genannt Saponin beschichtet. Bitter am Geschmaach, Saponin schützt de wuessende Getreide vu Villercher an Insekten. Typesch wäerten d'Fabrikanten dës Haut ewechhuelen, awer et ass ëmmer nach am beschten de Quinoa grëndlech ënner fléissendem Waasser ze spülen fir sécher ze sinn datt et séiss schmaacht, net bitter oder seefeg. Quinoa huet eng aner Feature: beim Kachen entstinn kleng opaken Spiralen ronderëm de Kär, wann Dir se gesitt, maach der keng Suergen - sou soll et sinn. Quinoa Basis Rezept Ingredienten: 1 Coupe Quinoa 2 Coupe Waasser 1 Esslöffel Botter, Sonneblummen oder Ghee Salz a Buedem Peffer fir ze schmaachen Rezept: 1) Spült de Quinoa grëndlech ënner fléissendem Waasser. Kachen Waasser an engem klenge Kasseroll, addéiere ¼ Teelöffel Salz a Quinoa. 2) D'Hëtzt reduzéieren, den Dëppe mat engem Deckel ofdecken a kachen bis d'Waasser ofkacht (12-15 Minutten). Maacht den Uewen aus a loosst 5 Minutten. 3) Mix Quinoa mat Ueleg, Peffer a servéieren. Serve Quinoa als Bäilag. Quinoa, wéi Reis, geet gutt mat Geméisstécker. Quinoa ass eng erstaunlech Fëllung fir Paprika a Blat Geméis. Quinoa Miel kann benotzt ginn fir Brout, Muffins a Pancakes ze maachen. Curry Quinoa mat Erbsen a Cashewnëss Zutaten (fir 4 Portiounen): 1 Taass grëndlech gewaschen Quinoa 2 Zucchini, geschnidden 1 Taass Karottenjus 1 Taass gréng Erbsen ¼ Coupe dënn geschnidden Schalotten 1 Zwiebel: ¼ Deel fein gehackt, ¾ Deel grof gehackt ½ Coupe geréischtert a grob gehackte Dëscher 2 Läffelen 2 Läffel geschnidden Dëscher Botter 2 Teaspoen Curry Pudder Salz a Buedem Peffer Rezept: 1) Heizen e bëssen Ueleg an engem klenge Kasseroll a liicht braten d'Zwiebel iwwer mëttlerer Hëtzt (ongeféier 3 Minutten). 2) Quinoa, ½ Teelöffel Curry, ¼ Teelöffel Salz derbäisetzen a fir ongeféier 2 Minutten kachen. Dann Gießen Si 2 Tassen kochendem Waasser a reduzéieren Hëtzt. Deckt den Dëppe mat engem Deckel a kachen fir 15 Minutten. 3) Mëttlerweil, Hëtzt déi reschtlech Quantitéit vun Ueleg an enger grousser Bratpfanne. Zwiebel, Zucchini a verbleiwen 1½ Teelöffel Curry addéieren. Kachen iwwer mëttlerer Hëtzt, heiansdo réieren, ongeféier 5 Minutten. 4) Dann fügen Se ½ Taass Waasser, Karottenjus an ½ Teelöffel Salz derbäi, d'Pan mat engem Deckel zoudecken a fir 5 Minutten simmeren. Erbsen a Schalotten addéieren a fir 2 weider Minutten kachen. 5) Geméis mat Quinoa an Nëss vermëschen a servéieren. Karottenjus gëtt dësem Geriicht eng schéi Faarf an interessant Geschmaach. Quell: deborahmadison.com Iwwersetzung: Lakshmi