Loosst mech Iech drun erënneren datt Fruktose op einfach Zucker (Kuelenhydrater) bezitt an eng Derivat vu Glukos ass. Fruktose gëtt Séissegkeet fir Uebst an Hunneg, a mat Glukos (a gläiche Verhältnisser) ass e Bestanddeel vun Saccharose, dh regelméisseg wäiss Dësch (raffinéiert) Zocker.
Wat geschitt mat Fruktose am Kierper? Fruktose Metabolismus
Da gëtt et eng "schrecklech" Chimie. Fir déi, déi net interesséiert sinn, empfeelen ech Iech direkt un d'Enn vum Artikel ze goen, deen eng Lëscht vu méigleche Symptomer vum exzessive Fruktosekonsum enthält a praktesch Empfehlungen fir seng sécher Notzung.
Also, Fruktose aus Liewensmëttel gëtt am Darm absorbéiert an an den Liewerzellen metaboliséiert. An der Liewer gëtt Fruktose, wéi Glukos, an Pyruvat (Pyruvinsäure) ëmgewandelt. D'Prozesser vun der Pyruvat Synthese vu Glukos (Glykolyse) a Fruktose [1] [S2] sinn ënnerschiddlech. D'Haaptcharakteristik vum Fruktosemetabolismus ass den héije Konsum vun ATP-Molekülen an d'Bildung vun "onnëtzlechen" Nebenprodukter: Triglyceriden an Harnsäure.
Wéi Dir wësst, beaflosst Fruktose net d'Produktioun vun Insulin, e Bauchspeicheldrüs Hormon deem seng Haaptfunktioun ass d'Bluttglukosniveauen ze kontrolléieren an de Kohlenhydratmetabolismus ze reguléieren. Eigentlech huet dëst et (Fruktose) e "Produkt fir Diabetiker" gemaach, awer et ass aus dësem Grond datt metabolesch Prozesser ausser Kontroll kommen. Wéinst der Tatsaach, datt eng Erhéijung vun der Konzentratioun vu Fruktose am Blutt net zu der Produktioun vun Insulin féiert, wéi et de Fall ass mat Glukos, bleiwen d'Zellen daf fir dat wat geschitt, dh d'Feedback Kontroll funktionnéiert net.
Onkontrolléiert Metabolismus vu Fruktose féiert zu engem erhéicht Niveau vun Triglyceriden am Blutt an der Oflagerung vu Fette am Fettgewebe vun internen Organer, haaptsächlech an der Liewer a Muskelen. Obese Organer gesinn schlecht Insulin Signaler, Glukos geet net an hinnen, Zellen hongereg a leiden ënner der Handlung vu fräie Radikale (oxidativ Stress), wat zu enger Verletzung vun hirer Integritéit an dem Doud féiert. Massive Zell Doud (Apoptose) féiert zu lokaler Entzündung, déi am Tour e geféierleche Faktor ass fir d'Entwécklung vun enger Zuel vun déidleche Krankheeten wéi Kriibs, Diabetis, Alzheimer Krankheet. Zousätzlech sinn iwwerschësseg Triglyceride mat engem erhéicht Risiko vu kardiovaskuläre Krankheeten verbonne ginn.
En anert Nebenprodukt vum Fruktosemetabolismus ass Harnsäure. Et beaflosst d'Synthese vu bestëmmte biologesch aktive Substanzen, déi duerch Fettgewierzellen secretéiert ginn, an doduerch kann d'Reguléierung vum Energiebalance, Lipidmetabolismus, Insulinempfindlechkeet beaflossen, wat am Tour zu punktuellen a systemesche Feelfunktioune am Kierper féiert. Wéi och ëmmer, dat cellulärt Bild ass wäit net definitiv a erfuerdert weider Fuerschung. Awer et ass bekannt datt Harnsäurekristalle kënnen an de Gelenker, subkutane Tissue an Nieren deposéiert ginn. D'Resultat ass Giicht a chronesch Arthritis.
Fruktose: Instruktioune fir ze benotzen
Wat ass sou grujeleg? Nee, Fruktose ass net geféierlech a klenge Quantitéiten. Awer an de Quantitéiten, déi haut verbraucht ginn (méi wéi 100 Gramm pro Dag) vun de meeschte Leit, kann Fruktose eng Rei Nebenwirkungen verursaachen.
● Diarrho; ● Flatulenz; ● Erhéicht Middegkeet; ● Konstant Verlaangen no Séissegkeeten; ● Besuergnëss; ● Pickel; ● Abdominal Adipositas.
Wéi Problemer ze vermeiden?
Loosst eis soen datt Dir Iech selwer mat de meeschte Symptomer fannt. Wéi ze sinn? Vergiesst iwwer Uebst a Séissegkeeten? Guer net. Déi folgend Richtlinnen hëllefen Iech et sécher ze maachen Fruktose ze konsuméieren:
1. Et gëtt recommandéiert net méi wéi 50 g Fruktose pro Dag ze konsuméieren. Zum Beispill, 6 Mandarinen oder 2 séiss Birnen enthalen eng deeglech Dosis Fruktose. 2. Gitt Präferenz fir niddereg Fruktose Fruucht: Äppel, Zitrusfrüchte, Beeren, Kiwi, Avocados. Däitlech reduzéieren de Konsum vun héich Fruktose Friichten: séiss Birnen an Äppel, Mango, Bananen, Drauwe, Waassermeloun, Ananas, Datumen, lychees, etc. 3. Gitt net mat Séissegkeeten mat Fruktose. Besonnesch déi, déi voll mat Regaler vun "Diät Liewensmëttel" Supermarchéen sinn. 4. Drénken net séiss Gedrénks wéi Cola, Uebst Nektar, verpakt Jusen, Uebst Cocktailer an anerer: si enthalen MEGA Dosen Fruktose. 5. Hunneg, Jerusalem Artichoke Sirop, Date Sirop an aner Sirupen enthalen héich Quantitéite vu pure Fruktose (e puer bis zu 70%, wéi Agave Sirop), also sollt Dir se net als 100% "gesond" Zocker Ersatz betruechten.
6. Vitamin C, deen a villen Uebst a Geméis fonnt gëtt (Zitrusfrüchte, Äppel, Kabes, Beeren, etc.), schützt géint e puer Nebenwirkungen vu Fruktose. 7. Faser hemmt d'Absorptioun vu Fruktose, wat hëlleft säin Metabolismus ze luesen. Also wielt frësch Uebst iwwer Séissegkeeten, déi Fructose enthalen, Fruuchtsiropen a Jusen, a gitt sécher datt Dir méi Geméis an Ärer Ernährung enthält wéi Uebst an alles anescht. 8. Virsiichteg d'Verpakung an d'Zesummesetzung vun de Produkter studéieren. Hannert wéi enge Nimm ass Fruktose verstoppt: ● Mais Sirop; ● Glukose-Fruktose Sirop; ● Fruuchtzucker; ● Fruktose; ● Invert Zocker; ● Sorbitol.
D'wëssenschaftlech Gemeinschaft huet nach keen eestëmmeg Uerteel iwwer Fruktose erausginn. Awer d'Wëssenschaftler warnen iwwer déi méiglech Gefore vum onkontrolléierte Konsum vu Fruktose an drängen et net exklusiv als "nëtzlech Produkt" ze betruechten. Opgepasst op Ären eegene Kierper, d'Prozesser déi all Sekonn an deem stattfannen an drun erënneren datt op vill Manéiere Är Gesondheet an Ären Hänn ass.