D'Vereenten Natiounen (UN) 2016 ass d'International Joer vun de Puls. Mä och wann dat net geschitt ass, kann d'lescht Joer nach ouni Zweiwel als "Joer vun de Veganer" unerkannt ginn. Et gi 16 Millioune Veganer a Vegetarier eleng an den USA ... Am Joer 2016 huet de weltwäite Maart fir vegetaresch a vegan Fleeschersatzspiller $ 3.5 Milliarde erreecht, a bis 2054 ginn 13 industriell produzéiert Fleeschprodukter virausgesot duerch Planz-baséiert Alternativen ersat ze ginn. Déi offen anti-vegetaresch, Fleesch-iessen populär Paleo-Diät gouf ofgeschaaft: Britesch Wëssenschaftler um Niveau vum Gesondheetsministère hunn d'Hypothese iwwer d'Virdeeler vun der Paleo-Diät a säi schlëmmsten Diät-Trend vun der Vergaangenheet 2015 widderluecht.
Zousätzlech, an 2015-2016, vill nei vegetaresch a vegan Trends erschéngen: souwuel gesond an net ganz gesond! Trends vum Joer:
1. "Glutenfrei." De glutenfräie Boom geet weider, haaptsächlech duerch Reklammen vu glutenfräie Hiersteller ugedriwwen, déi souguer Leit zwéngen, déi net allergesch fir Gluten sinn, "glutenfräi" Liewensmëttel ze kafen. Laut Statistiken, leiden nëmmen 0.3-1% vun der Weltbevëlkerung un Zelliakie (Glutenallergie). Awer de "Krich" géint Gluten geet weider. No de leschten amerikanesche Prognosen, bis 2019 Gluten-gratis Produiten an engem Betrag vun ongeféier zwou an eng hallef Milliarden US Dollar verkaf ginn. Glutenfräi Produkter si vu wéineg Virdeel fir Leit déi net allergesch op Gluten sinn. Mä dëst hält kloer net de Keefer op, déi anscheinend sech selwer an hir Famillen mat eppes "nëtzlechs" fir sech selwer an hir Famill wëllen gefalen - ouni an Detailer ze goen.
2. "Geméis baséiert". D'Popularitéit vun der Pflanzenbaséierter Etikettéierung an den USA (wou all vegan Trends hierkommen) ass géint de glutenfräie Slogan. Keefer räissen alles aus de Regaler wat "Pflanzenbaséiert" ass! Kottletten, "Mëllech" (Soja) Shakes, Proteinbarren, Séissegkeeten gi gutt verkaaft - ëmmer "Planzbaséiert". Einfach gesot, et heescht just "100% vegan Produkt" ... Awer "Pflanzenbaséiert" kléngt vill méi fashionabel wéi de scho bekannte "Vegan".
3. "Gutt fir den Verdauungssystem." Eng aner waarm Trendmark mécht Schlagzeilen vegan - a méi! - dréckt. Mir kënnen iwwer den zweeten Héichpunkt an der Popularitéit vu Probiotika schwätzen, well. Am Westen schwätze se ëmmer méi dacks iwwer de "Virdeeler vun der Verdauung". Tatsächlech kënnen Probiotika Ären Immunsystem stäerken! Net ze ernimmen, datt eng excellent bowel Funktioun etabléieren ass wuertwiertlech déi éischt Aufgab op all Ernährung, a besonnesch an den éischte Méint, zum Beispill, Wiessel op eng vegan oder raw Liewensmëttel Ernährung. Sief dat, "Probiotik", "frëndlech Mikroflora" an aner Begrëffer, déi hinweisen op wat an den Déiften vun eisem Darm geschitt ass am Trend. D'Opmierksamkeet vun der Ernärungspublikatioun op dës Säit vum Vegetarismus a Veganismus gëtt net nëmmen duerch déi laang etabléiert Virdeeler fir d'allgemeng Gesondheet ugedriwwen.
4. Getreidekulture vun de Vëlker vun der Antikitéit. "Glutenfrei" oder domat, mee "antike Kären" ass de Super Trend vun 2016. Amaranth, Quinoa, Hirse, Bulgur, Kamut, Buckwheat, Farro, Sorghum - dës Wierder hu schonn hir Plaz am Vocabulaire vun engem Vegetarier ageholl deen déi lescht Trends verfollegt. An et ass richteg, well dës ganz Kären net nëmmen Tonne Faser a Protein dem Kierper liwweren, awer si sinn och schmackhaft an diversifizéieren d'Ernährung. An den USA ginn se elo "antike Käre vun der Zukunft" genannt. Et ass méiglech datt d'Zukunft wierklech zu dëse Getreide gehéiert, reich an nëtzlech Substanzen, an net zu genetesch modifizéierten Chinesen an indesche wäisse Reis.
5. Moud fir Ernährungshefe. An den USA gëtt et en Trend fir "Ernährungshefe" - Nutritional East - Nooch fir kuerz. "Nuch" ass näischt anescht wéi gewéinlech Ernärungs (geschléckt) Hef. Dëst gesond Produkt enthält dräimol den deegleche Wäert vu Vitamin B12 an nëmmen 1 Esslöffel, an ass och reich an Protein a Faser. "Ma, wat ass d'Nouvelle hei", freet Dir, "Bomien hunn eis mat Hief gefiddert!" Tatsächlech ass den "nei" den neien Numm an déi nei Verpackung vum alen Produkt. Nooch Hef gëtt och "vegan Parmesan" genannt an ass elo am Trend. Ernärungshefe kann a kleng Dosen zu Nuddelen, Smoothies bäigefüügt ginn, a souguer op Popcorn gesprëtzt ginn.
6. Fett ... rehabilitéiert! Bis viru kuerzem hu vill "wëssenschaftlech" Quelle matenee gekämpft, datt angeblech Fett schiedlech ass. A matenee gekämpft fir Weeër ze bidden fir sech dovunner ze schützen. Haut hunn d'Wëssenschaftler "erënnert" datt wa mir de Problem vun der Adipositas e Moment ignoréieren, wat an den USA akut ass (wou et vun 30% bis 70% vun der Bevëlkerung betrëfft, laut verschiddenen Schätzungen), dann ass Fett néideg! Ouni Fett stierft eng Persoun einfach. Et ass ee vun den 3 Ingredienten, déi an der Diät néideg sinn: Kuelenhydrater, Proteinen, Fette. Fett stellt ongeféier 10% -20% vun alldeegleche Kalorien verbraucht aus (et gi keng exakt Zuelen, well Ernährungsberoder net e Konsens iwwer dës Saach hunn!). Also elo ass et moudesch ze konsuméieren ... "gesond Fette." Wat ass et? Näischt méi wéi déi allgemeng, am Fong natierlech, onveraarbechte Fette, déi an eise Liiblings vegan a vegetaresche Liewensmëttel fonnt ginn, wéi Nëss, Avocados a Joghurt. Elo ass et moudesch ze wëssen datt Fett u sech net schiedlech ass!
7. Déi zweet sou "Rehabilitatioun" ass mat Zocker geschitt. D'Wëssenschaftler hunn erëm "erënnert" datt Zocker einfach fir d'Liewen vum mënschleche Kierper ass, och e gesonden Zoustand a Fonctionnement vum Gehir a Muskelen z'erhalen. Awer, wéi mat Fett, musst Dir just "gesond" Zocker konsuméieren. A bal "wat méi, wat besser"?! Esou huet den Trend fir Uebst mat engem héijen Zockergehalt geformt. D'Iddi ass datt sou Uebst (op d'mannst angeblech) e schnelle Boost vun Energie ginn. "Moudesch", also déi meescht "Zocker" Uebst sinn: Drauwe, Mandarinen, Kiischten a Kiischten, Persimmons, Lychees, Datumen, Figen, Mango, Bananen, Granatapfel - an natierlech och gedréchent Friichten, an deenen den Zockergehalt souguer ass. méi héich wéi an net gedréchent Friichten. Vläicht ass dësen (wéi de virdrun) Trend wéinst der Tatsaach, datt am Westen Leit, déi un engem gesonde Liewensstil interesséiert sinn, ëmmer méi iwwer d'Sportsernährung léieren. Tatsächlech, am Géigesaz zu deenen, déi fettleibeg sinn an e sedentäre Liewensstil féieren, schätzen d'Leit, déi mat Fitness beschäftegt sinn, Liewensmëttel mat "gesond" Fett an "natierlechen" Zocker: si erlaben Iech séier d'Bedierfnesser vum Kierper fir dës Nährstoffer opzefëllen. Et ass nëmme wichteg net ze vergiessen, wou all dës anscheinend widderspréchlech Trends hierkommen, an net ze verwiesselen wat Dir speziell braucht - Gewiicht ze verléieren - Zocker a Fettgehalt ze reduzéieren - oder Muskelen ze wuessen a qualitativ d'Energieverloscht vum Kierper z'erfëllen mat intensivem Training.
8. An dëser Hisiicht ass et net iwwerraschend datt d'Bildung vun engem neien Trend - "Sportsernährung an enger vegan Ernährung". Ëmmer méi Veganer interesséieren sech un Kräuter Nahrungsergänzungen fir Athleten. Vill Nahrungsergänzungen entworf "fir Jocks" si ganz applicabel fir Net-Athleten. Zum Beispill, 100% ethesch vegan Proteinpuder, (verzweigt Kette Aminosäuren), Post-Workout Shakes an ähnlech Produkter gewannen Popularitéit. Britesch Beobachter dëst ass ee vun den Top 10 Vegan Trends vum Joer. Zur selwechter Zäit, soen d'Marketer, d'Konsumenten léiwer Mikro-Marken, anstatt Produkter vu riesegen Firmen - wahrscheinlech sichen en nach méi natierlecht a qualitativ ethescht Produkt ze kréien.
9. Biodynamesch ass déi nei Organic. Vläicht sinn et keng Leit, déi u gesond Ernährung interesséiert sinn, déi net iwwer "" Produkter héieren hunn - am Buedem ugebaut, ouni Pestiziden a méi! Vill hunn et souguer eng Regel gemaach fir Produkter an Supermarchéen a Mäert ze sichen, an dëst huet eng sérieux wëssenschaftlech Begrënnung. De Begrëff "Bio" ass sou fest am Alldag etabléiert ginn datt ... et net méi moudesch ass. Awer "et gëtt keng Plaz eidel", an elo kënnt Dir probéieren eng Zort nei Héicht ze huelen - et gëtt eng "biodynamesch". "Biodynamesch" Produkter sinn nach méi sécher, méi gesond a méi luxuriéis wéi "Bio" Produkter. "Biodynamesch" Produkter ginn op engem Bauerenhaff ugebaut, deen a) keng Pestiziden a Chemikalien benotzt. Dünger, b) ass komplett selbstverständlech wat seng Ressourcen ugeet (an dëst spuert ënner anerem "Kuelestoff Meilen"). Dat ass, esou e Bauerenhaff bréngt d'Iddi vun der Bio-Landwirtschaft () op nei Héichten. wier frou. De Prozess vun der Aféierung vun engem neie landwirtschaftleche Standard huet ugefaang nëmmen eng Retailkette ze schueden - eng amerikanesch - awer et ass méiglech datt d'Initiativ ënnerstëtzt gëtt. Déi schlecht Noriicht ass, datt selbstverständlech "biodynamesch" nach méi deier wäert sinn wéi "organesch".
10. Opgepasst Iessen - en anere gutt, oh-ganz antike Trend deen am XNUMXst Joerhonnert "zréckkomm" ass! D'Iddi vun der Method ass datt Dir net virum Fernseh an net um Computer iesse musst, awer "mat Gefill, mat Sënn, mat Arrangement" - dat ass. "bewosst". An den USA ass et elo extrem moudesch ze schwätzen iwwer wéi wichteg et ass während engem Iessen ze "tune-in" - also "tune in" op d'Iessen (an net den TV-Programm) beim Iessen. Dëst, besonnesch, heescht op den Teller kucken, alles probéieren, wat Dir iesst a virsiichteg kauen, an net séier schlucken, an och Dankbarkeet un d'Äerd an d'Sonn fillen fir dëst Iessen ze wuessen, a schliisslech just genéissen ze iessen. D'Iddi ass wéi aus der New Age Ära, awer et kann een nëmme freeën iwwer säi Retour! No allem, wéi et viru kuerzem bewisen gouf datt et genee dëst "bewosst Iessen" ass, deen hëlleft eng vun den neisten "Krankheeten vum XNUMXst Joerhonnert" ze bekämpfen - FNSS Syndrom ("Full but Not Satisfied Syndrome"). FNSS ass wann eng Persoun "zu Sattheet" ësst, awer net voll fillt: eng vun den Ursaachen vun Adipositas an den USA an aneren entwéckelte Länner vun der Welt, wou et en héije Stressniveau an e "superschnell" ass. Liewensstandard. D'Anhänger vun der neier Method behaapten datt wann Dir de Prinzip vum "bewosst Iessen" befollegt, kënnt Dir Äert Gewiicht an d'Hormonen an d'Rei setzen, während Dir Iech net sou vill an Kalorien a Séissegkeeten limitéiert.