Ob fir Veganer déi geheim no Fleesch verlaangen, oder fir d'Fleesch-iessen ze begeeschteren, de Kach vum Manhattan Restaurant Will Horowitz huet d'Waassermeloun esou preparéiert datt et no baussen schwéier ass et vun engem richtegen Ham z'ënnerscheeden. D'Wourecht gëtt nëmme kloer wann d'Geriicht geschnidden ass. Awer och dann gesäit et super aus - appetitlech an aromatesch.
Trotz der Tatsaach datt Barbecue Fleesch Platen herrschen op der Plaz wou de Will funktionnéiert, passt d'Waassermeloun perfekt an d'Konzept vum Restaurant.
De Kach deklaréiert datt d'Geriicht säi kreativt Experiment ass. Eng Waassermelouneschinken gëtt wéi follegt virbereet - als éischt gëtt d'Schuel vun der Waassermeloun ofgeschnidden, duerno gëtt de Pulp mat Salz a Kraider fir véier Deeg marinéiert, an dann aacht Stonnen gefëmmt an am eegene Jus gebak.
Ausserdeem ass d'Geriicht onrealistesch ähnlech wéi gefëmmt Ham, an et ass ganz schwéier ze gleewen datt et tatsächlech just eng Waassermeloun ass. Et gëtt bemierkt datt d'Ham vu Waassermeloun e leckere séiss-salzege Goût mat rauchegen Noten huet déi net wéi Waassermeloun oder Fleesch gläicht.
D'Freed un esou engem kulinareschen Experiment ze probéieren ass net bëlleg - $ 75. Awer de Plat geet mat engem Schlag lass. Kulinaresch Kritiker hunn d'Waassermelounschinken scho ganz gelueft a recommandéieren se als Appetizer mat engem Fleeschsteak ze huelen.