Inhalter
Waassermeloun ass e Symbol vum Süden an déi meescht erwaart Summerberry. D'Saison vun de Waassermelounen ass kuerz, awer hell - all August beméien eis Landsleit de Pulp vun dësen Uebst fir d'nächst Joer ze iessen. Wéi och ëmmer, d'Iwwergiessung huet nach kee gutt bruecht - an am Fall vu Waassermelonen sollt Dir wëssen wéini ophalen. Mir soen Iech wéi schiedlech eng exzessiv Leidenschaft fir dës Beeren ass, a wéi eng Virdeeler kënnen aus hirem moderéierte Konsum kritt ginn.
D'Geschicht vun der Erscheinung vu Waassermeloun an der Ernährung
Et gëtt allgemeng ugeholl datt Waassermeloun déi gréisste Berry ass. D'Botaniker hunn sech awer nach net eens iwwer wéi eng Planz et soll zougeschriwwe ginn. Waassermeloun gëtt souwuel eng falsch Berry wéi och e Kürbis genannt, well et zu der Kürbisfamill gehéiert.
Südafrika gëtt als Gebuertsplaz vu Waassermelonen ugesinn. All Arten vun dëser Berry kommen aus engem eenzegen Vorfahren, deen an der Kalahari Wüst wächst. D'Virgänger vu Waassermelonen hunn wéineg Ähnlechkeet mat modern vertraute roude Friichten. Waassermeloun enthält ursprénglech ganz wéineg Lycopen, de Pigment dat d'Fleesch faarft. Wild Friichten waren hellrosa, an nëmmen am XNUMXth Joerhonnert hunn Ziichter roude Waassermelonen erausbruecht.
Waassermelonen goufen am antike Ägypten kultivéiert: Somen ginn an de Griewer vun de Pharaonen fonnt, Biller vu Waassermelonen sinn op de Mauere vu Griewer fonnt.
D'Réimer hunn och gär Waassermelonen giess, gesalzt, Sirop gekacht. Am X Joerhonnert ass dës grouss Berry och a China komm, wou se als "Melon vum Westen" bezeechent gouf. An an eisem Land goufen Waassermelonen nëmmen vum XIII-XIV Joerhonnert unerkannt.
Waassermelonen ginn op der ganzer Welt kultivéiert, besonnesch China, Indien, Iran, Tierkei geléngt et. Vill Waassermelonen ginn an de waarme Regiounen vun der our country an eisem Land ugebaut. A verschiddene Stied a Länner gi Waassermelounfester ofgehalen. Et ginn och Monumenter zu dëser Berry: an eisem Land, der our country a souguer an Australien an den USA.
Fruucht si geschätzt net nëmme fir hir lecker Pulp. Si déngen als exzellente Basis fir Schnëtt - artistesch Schnëtt op Produkter. An d'Touningenieure vu ville Filmer benotze Waassermelonen fir d'Kläng vun Auswierkungen ze produzéieren, knacken Fielsen, a méi.
D'Virdeeler vun Waassermeloun
Waassermeloun ass bal 90% Waasser, dofir läscht se den Duuscht esou gutt. Et gi praktesch keng Proteinen a Fette am Pulp, awer vill Kuelenhydrater, déi séier ofgebrach ginn an Energie ubidden. Dës Fruucht ass besonnesch nëtzlech fir kierperlech aktiv Leit. Wärend engem Training, e bësse Waassermeloun Jus oder e ganze Slice erfëllt d'Waasserversuergung a saturéiert mat Zucker.
Waassermeloun ass reich an de roude Pigment Lycopen. Lycopen gëtt net a Vitamin A am Kierper ëmgewandelt wéi aner Karotenoiden. D'Pigment weist staark antioxidant Eegeschaften. Vill Studie weisen datt eng grouss Quantitéit vu Lycopen a Liewensmëttel de Risiko vun Häerz- a vaskuläre Krankheeten reduzéiert. E puer Fuerscher behaapten souguer datt de Risiko vu Prostata- a Colonkrebs reduzéiert gëtt, awer d'Probe ënner de Sujeten ass ze kleng fir kloer Conclusiounen ze zéien.
Vitamine am Pulp vu Waassermeloun sinn a klenge Konzentratioune enthale. Vitamine C an A dominéieren. Awer Waassermeloun ass reich an Mineralstoffer. Et enthält vill Magnesium déi d'Muskelen brauchen. Magnesium hëlleft och Kalzium ze absorbéieren, ouni deen d'Schanken brécheg ginn.
Somen si méi gesättegt mat Nährstoffer wéi de Pulp. Si enthalen vill Folsäure a Vitamin PP, souwéi Phosphor a Magnesium. Somen sinn am beschten gedréchent oder geréischtert giess.
| Kaloresche Wäert op 100 g | 30 kcal |
| Proteins | g 0,6 |
| Fats | g 0,2 |
| Kuelenhydrater | g 7,6 |
Waassermeloun Schued
Et gëtt e Mëssverständnis datt well Waassermeloun bal komplett Waasser ass a sou kalorienarm ass, kann et an onlimitéierter Quantitéite giess ginn. Mä dëst ass net wouer. Waassermeloun Pulp enthält vill einfache Kuelenhydrater, wat de glycemesche Index erhéicht. Fir Zocker ze entfernen, ass de Kierper gezwongen vill Waasser ze verbréngen, also wann Dir Waassermeloun iesst, ass d'Laascht op d'Nier exzessiv. Zousätzlech, mat sou enger Quantitéit Waasser, ginn déi néideg Mineralstoffer gewascht, an net nëmmen "Schlacken an Toxine".
- Waassermeloun ass e gutt Diuretikum. Awer dofir ass et net recommandéiert fir Leit mat Urolithiasis ze iessen: Dir kënnt de Passage vu Steng provozéieren. A fir schwangere Fraen an de spéider Stadien ass Waassermeloun och net wënschenswäert - si lafen schonn op d'Toilette, an der Regel, zimlech oft, gëtt et eng extra Belaaschtung op de Kierper. Et ass net recommandéiert fir kleng Kanner ënner 3 Joer mat Waassermeloun ze behandelen. Net wéinst Allergenizitéit, mee wéinst Dünger, Nitrater, déi an der industrieller Kultivatioun vu Waassermelonen benotzt ginn. A fir dee selwechte Grond sinn Erwuessener net recommandéiert Waassermeloun op d'Krust ze iessen - et ass an dëse Schichten, déi schiedlech Substanzen am meeschten deposéiert ginn, - seet Ernährungsberoder Yulia Pigareva.
D'Benotzung vu Waassermeloun an der Medizin
An der offizieller Medizin ginn och Schanken aus Waassermeloun benotzt. Den Uelegextrakt gëtt fir Nier Krankheeten benotzt. Wéinst dem diureteschen Effekt a verstäerkter Ausscheedung vun Harnsäure ginn d'Niere vu Sand geläscht. Sou en Tool kann nëmme benotzt ginn wéi en Dokter verschriwwen huet.
Eng Abkochung a Kompressen aus Waassermeloun Peel a Pulp gi benotzt fir d'Heelung vu Wounds op der Haut ze beschleunegen. D'Somen ginn wéi Téiblieder gebrach.
D'Benotzung vu Waassermeloun beim Kachen
An de meeschte Länner gëtt Waassermeloun einfach frësch, onverännert giess. Awer zousätzlech ass d'Waassermeloun op déi onerwaart Manéier gekacht: frittéiert, agemaachtent, gesalzt, gekachte Gebeess aus Schielen a Sirop aus Jus. Vill Leit gär Waassermeloun mat salzegem Iessen an engem Biss iessen.
Waassermeloun a Kéis Zalot
Erfrëschend Summerzalot mat enger onerwaarter Kombinatioun vu Goûten. All Zutate sollten kal sinn, Salat soll direkt servéiert ginn. An dëser Form gëtt de Pigment Lycopen aus Waassermeloun vill besser zesumme mat Fette absorbéiert, well et Fettlöslech ass.
| Waassermeloun Pulp | g 150 |
| gesalzene Kéis (Brynza, Feta) | g 150 |
| Olivenueleg | 1 Art. engem Läffel |
| Zitroun (oder Zitroun) | Halschent |
| Frësch Minze | sprëtz |
| Gegrënnt schwaarz Peffer | Ze schmaachen |
Huelt d'Somen aus dem Pulp vun der Waassermeloun, schneiden a grousse Kubel. Kéis an grouss Kubel geschnidden. An enger Schossel, Waassermeloun, Kéis mëschen, Ueleg iwwergoen, Zitrounejus drécken. Saison mat Peffer a gehackte Minze.
Waassermeloun Cocktail
De Getränk ass super fir Summer Erfrëschung.. Wann et wéineg Somen an der Fruucht sinn, kënnt Dir d'Waassermeloun an d'Halschent schneiden, d'sichtbar Somen erofhuelen an e Getränk direkt an der Waassermeloun Halschent maachen. Fir dëst ze maachen, musst Dir de Mixer tauchen an de Pulp ëmbréngen, de Rescht vun den Zutaten addéieren an an d'Brëller mat enger Läffel schëdden.
| Waassermeloun | g 500 |
| Lime | Halschent |
| Orange | Halschent |
| Minze, Äis, Siropen | Ze schmaachen |
Press de Jus aus Orange a Kalk. Grind de Pulp vun der Waassermeloun mat engem Mixer, nodeems d'Somen ewechgeholl ginn. Jus a Waassermeloun Puree vermëschen, a Glieser schëdden. An all Äis an Zousätz fir ze schmaachen - Fruuchtsirup, Sekt Waasser, Minzeblieder. Experimentéiere mat Zousatzstoffer wéi Dir wëllt.
Wéi wielen ech Waassermeloun a späicheren
D'Waassermeloun Saison fänkt am August un. Virun dëser Zäit gëtt d'Fruucht Reifung duerch Dünger beschleunegt, sou datt sou e Kaf geféierlech ka sinn.
Op Melonen, wou Waassermelonen ugebaut ginn, gi Stickstoffdünger bal iwwerall benotzt. D'Planz veraarbecht se a läscht se, an den Iwwerschoss bleift a Form vun Nitrater. Eng kleng Dosis vun hinnen ass guer net geféierlech, awer an onreife Friichten kënnen Nitrater keng Zäit hunn fir auszeschléissen. Dofir gëtt et keng onreift Waassermeloun.
Oft ass Vergëftung beim Iessen vu Waassermelonen guer net mat Nitrater verbonnen. Vill Leit wäschen d'Fruucht net ze grëndlech, a wann se geschnidden ginn, kommen d'Bakterien an de Pulp a verursaachen Vergëftung. Waassermelonen wuessen direkt op de Buedem, dofir musse se grëndlech gespullt ginn.
D'Schuel vun der Waassermeloun sollt glänzend an déifgréng sinn. Et gëtt normalerweis e Fleck op enger vun de Säiten - op dëser Plaz war d'Waassermeloun a Kontakt mam Buedem. Et ass gutt wann de Fleck giel oder brong ass, net wäiss.
De Schwanz vun enger reife Waassermeloun ass trocken, an et kënnen dréchen threadähnlech Streifen op der Uewerfläch vun der Peel sinn. Wann et geschloen gëtt, gëtt de Klang gestëmmt, net daf.
Ongeschniddene Waassermeloun kann e puer Woche bei Raumtemperatur gelagert ginn. Op enger cooler donkeler Plaz, vun der Plafong suspendéiert, gëtt d'Fruucht fir e puer Méint gelagert. Obwuel et e puer vun den nëtzlechen Eegeschafte verléiert.
Nodeems Dir d'Fruucht opgemaach huet, sollt de Pulp mat enger Täsch oder engem Film vu Wiederkonditiounen bedeckt ginn. An dëser Form wäert d'Waassermeloun bis zu véier Deeg am Frigo leien.