Inhalter
Wat schätzen Apps, déi d'Liewensmëtteletiketten bewerten?
Tags
D '"Nova" Klassifikatioun an den "Nutriscore" System sinn normalerweis déi zwee Haaptkriterien, déi d'Liewensklassifikatioun Uwendungen verfollegen.
An der Mëtt vum rezenten enormen Interesse fir wéi mir iessen, de Krich géint ultra veraarbechte Liewensmëttel an d'Opmierksamkeet déi mir bezuelen fir d'Ingredienten ze verstoen déi eis Iessen ausmaachen, sinn Ernärungsapps ukomm, déi, mat engem einfachen "Scan" vum Barcode, si soen ob e Produkt gesond ass oder net.
Awer et ass net alles sou einfach. Wann eng Applikatioun seet datt dëst Iessen gesond ass, ass et wierklech? Et ass ganz wichteg ze berücksichtegen datt jidderee vun hinnen follegt verschidde Klassifikatiounskriterien an datt datselwecht Produkt méi oder manner gesond ka sinn ofhängeg vun der App déi mir benotzen.
Mir briechen d'Critèren of, gefollegt vun den dräi bekanntste Uwendungen ("MyRealFood", "Yuka" a "CoCo") fir d'Klassifikatioun ze verstoen, déi jidderee vun hinnen gëtt.
"MyRealFood"
Déi "Realfooders", déi Unhänger vum Ernährungsdietist Carlos Ríos, hunn d'App "MyRealFood" tëscht Äre Headend Programmer. De Ríos, dee verteidegt datt de gesondste Wee fir ze iessen ass andeems se nëmmen "richteg Iessen" konsuméieren, Produkter déi net méi wéi fënnef Zutaten an der Oppositioun hunn, féiert praktesch de Kampf géint ultra-veraarbechte Liewensmëttel.
Mam Start vun der Uwendung huet de Profi dem ABC Bienestar d'Klassifikatiounsmethod erkläert, déi se follegt fir festzestellen, wéi eng Liewensmëttel gesond sinn an déi net sinn: «Mir benotzen en Algorithmus baséiert op Studien iwwer den Nei Klassifikatioun vun der Universitéit vu São Paulo a Brasilien ”, an ass kombinéiert mat menger Erfahrung als Diätetiker an Ernährungsspezialist. Op dës Manéier vereinfachen mir dës "Nova" Klassifikatioun. Mir berücksichtegen och d'Quantitéit vu bestëmmten Zutaten an de Produkter. Zum Beispill, wann et manner wéi 10% vun engem Produkt enthält, och wann et Zutaten sinn déi net ganz gesond sinn, well et kleng Quantitéiten ass, klasséiere mir et als gutt veraarbecht ».
Wéi funktionéiert den «Nova System?
Den "Nova" System klasséiert d'Liewensmëttel, net no hiren Nährstoffer, awer no hirem Veraarbechtungsgrad. Also schätzt se se fir hir Industrialiséierung. De System, erstallt vun enger Grupp vu Wëssenschaftler a Brasilien, gëtt ënnerstëtzt vu béide FAO (Vereenten Natiounen Iessen Organisatioun) an der WHO (Weltgesondheetsorganisatioun).
Dës Method klasséiert Liewensmëttel a véier Gruppen:
-Grupp 1: natierlech Liewensmëttel wéi Geméis, Déier Fleesch, Fësch, Eeër oder Mëllech.
- Grupp 2: kulinaresch Zutaten, déi fir Kachen a Gewierzer benotzt ginn.
- Grupp 3: veraarbechte Liewensmëttel déi manner wéi fënnef Zutaten hunn.
- Grupp 4: ultra veraarbechte Liewensmëttel, héich an Salz, Zocker, Fett, Stabilisatoren oder Zousatzstoffer, zum Beispill.
"CoCo"
Eng aner Optioun déi mir um Maart fannen ass "CoCo", déi eng Funktioun erfëllt ähnlech wéi déi vun der viregter App. De Bertrand Amaraggi, Matgrënner vum Projet, erkläert de Prozess dee se de Moment verfollegen fir d'Iessen ze klassifizéieren: «Mir mir kombinéieren zwee vun de bekanntste Systemer, «Nova» an «Nutriscore». Déi éischt erlaabt eis de Grad vun der Veraarbechtung vun engem Iessen ze moossen; déi zweet Klassifikatioun déngt fir d'Ernährungsnotiz vun engem Produkt ze kennen ".
"Fir d'éischt klasséiere mir se mat 'Nova' an dann applizéiere mir den 'Nutriscore' System, awer tëscht Produkter an der selwechter Kategorie. Et ass néideg dat ze maachen, well wa mir nëmmen den zweete System applizéieren, zum Beispill niddereg Zocker Softdrinks wieren als gesond klasséiert, wa se ultra-veraarbecht sinn ", betount Amaraggi.
De Matgrënner erkläert datt an e puer Wochen d'Form vun der Klassifikatioun vun der "App" ännert: "Mir hunn eng neien Algorithmus fir Liewensmëttel vun 1 bis 10 ze klassifizéieren, well elo, wa mir eis mat zwou Noten fannen, kann et e bësse komplizéiert sinn, “erkläert hien. "Fir dës nei Klassifikatioun addéiere mer d'WHO Critèren. Dëst huet 17 Kategorien vu Produkter erstallt, an deenen mir eis ënnerstëtzen. An och no senge Richtlinnen, wäert d'App uginn ob e Produit fir Kanner gëeegent ass oder net.
"Yuka"
Zënter senger Gebuert, "Yuka", eng App vu franséische Hierkonft, gouf vu Kontrovers ëmginn. Dës Applikatioun (déi net nëmmen Iessen analyséiert, awer och klasséiert och Schéinheetsprodukter) baséiert de gréissten Deel vun der Liewensmëttelgrad op der "Nutriscore" Bewäertung. Klassifizéieren d'Produkter als Traffic Luucht, mat engem Score vun Null bis 100, kënne se als gutt (gréng), mëttelméisseg (orange) a schlecht (rout) klasséiert ginn.
Déi Verantwortlech fir d'Applikatioun erklären d'Critèren, déi se verfollegen fir d'Scores ze verginn: «Ernährungsqualitéit stellt 60% vum Grad duer. D'Ernährungsdatenberechnungsmethod baséiert op dem "Nutriscore" System ugeholl a Frankräich, der Belsch a Spuenien. D'Method berücksichtegt déi folgend Elementer: Kalorien, Zocker, Salz, gesättigte Fett, Protein, Faser, Uebst a Geméis.
Op der anerer Säit representéieren Additive 30% vum Produktgrad. "Fir dëst vertraue mir op Quellen déi de studéiert hunn Gefor vu Liewensmëtteladditiven», Si weisen drop hin. Endlech stellt d'ekologesch Dimensioun 10% vum Grad duer. Produkter, déi als organesch ugesi ginn, sinn déi, déi den europäeschen Öko-Label hunn.
Déi Responsabel erklären och wéi ee Kosmetik- an Hygièneprodukter klassifizéiere kann: „All Zutat gëtt e Risikoniveau zougewisen op Basis vu sengen méiglechen Effekter oder bewisenen Auswierkungen op d'Gesondheet. Déi potenziell Risiken verbonne mat all Zutate ginn an der App ugewise, zesumme mat den assoziéierten wëssenschaftleche Quellen. Zutaten ginn a véier Risikokategorien klasséiert: kee Risiko (gréng Punkt), niddereg Risiko (giel Punkt), mëttelméissege Risiko (orange Punkt), an héije Risiko (roude Punkt).
Déi kriteschst vun dëser Applikatioun behaapten datt, well e Liewensmëttel Additive enthält, et net onbedéngt heescht datt et net gesond ass, sou wéi datt e Produkt "ECO" ass net reflektéiert datt et méi oder manner gesond ass. Och ginn et déi, déi mengen datt de "Nutriscore" Bewäertung net als Referenz sollt geholl ginn.