Wäissbeen Kéiseker (Sarcodon leucopus)
- Divisioun: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Ënnerdeelung: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Ënnerklass: Incertae sedis (vun onsécherer Positioun)
- Uerdnung: Thelephorales (Telephoric)
- Famill: Bankeraceae
- Gattung: Sarcodon (Sarcodon)
- Typ: Sarcodon leucopus (Igel)
- Hydnum leucopus
- Pilz atrospinosus
- Western Hydnus
- E kolossale Hydnus
D'Wäiss-Been-Urchin kann a grousse Gruppen wuessen, Champignonen wuessen dacks ganz no beieneen, sou datt d'Hüts eng grouss Varietéit vu Formen huelen. Wann de Pilz eleng gewuess ass, da gesäit et aus wéi de meeschte gewéinleche Pilz mat engem klassesche Hutt a Been.
Kapp: 8 bis 20 Zentimeter Duerchmiesser, dacks onregelméisseg a Form. Bei jonke Champignonen ass et konvex, flaach-konvex, mat engem gefalteten Rand, glat, fein pubescent, samteg fir de Touch. D'Faarf ass hellbrong, grobrong, blo-violett Nuancen kënnen optrieden. Wéi et wiisst, ass et konvex-prostatéiert, prostratéiert, dacks mat enger Depressioun am Zentrum, de Rand ass ongläich, gewellt, "ragged", heiansdo méi hell wéi déi ganz Kap. Den zentrale Deel vun der Mutz bei erwuessene Champignonen ka liicht knacken, a weisen kleng, gedréckte, blass purpurroude-brong Skalen. D'Faarf vun der Haut ass brong, rout-brong, blo-flieder Schatten bewahrt.
Hymenophor: Wirbelen. Zimlech grouss an erwuessene Exemplare, ongeféier 1 mm Duerchmiesser a bis zu 1,5 cm laang. Decurrent, éischt wäiss, dann brong, flieder-brong.
Been: zentral oder exzentresch, bis zu 4 Zentimeter Duerchmiesser an 4-8 cm héich, schéngt onproportional kuerz a Relatioun zu der Gréisst vun der Kapsel. Kann am Zentrum liicht geschwollen sinn. Solid, dicht. Wäiss, wäiss, méi däischter mam Alter, an der Faarf vum Kapp oder gro-brong, däischter no ënnen, grénglech, gro-gréng Flecken kënnen am ënneschten Deel optrieden. Fein pubescent, dacks mat klenge Schuppen, virun allem am ieweschten Deel, wou d'Hymenophore op de Stamm erofgeet. Wäiss Filz Myselium ass dacks an der Basis ze gesinn.
Pulp: dicht, wäiss, wäisslech, kann liicht brong-rosa, brong-violett, purpurroude-brong sinn. Op de Schnëtt kritt et lues a lues eng gro, blo-gro Faarf. An alen, gedréchent Exemplare kann et gréng-gro sinn (wéi Flecken um Stamm). De Pilz ass zimlech fleischeg souwuel am Stamm wéi och an der Kap.
Geroch: ausgeschwat, staark, schaarf, beschriwwen als "onangenehm" an erënnert un de Geroch vun Zopp Gewierzer "Maggi" oder bitter-amaret, "Steen", bestoe wann gedréchent.
Probéiert: Ufank net z'ënnerscheeden, dann manifestéiert duerch e liicht bittere bis bittere Nogeschmaach, e puer Quelle weisen datt de Goût ganz bitter ass.
Saison: August - Oktober.
Ökologie: an Nadelbëscher, um Buedem an Nadelbëscher.
Et gi keng Daten iwwer Toxizitéit. Selbstverständlech gëtt de wäisse Been net giess wéinst dem battere Geschmaach.
De wäisse Been ass ähnlech wéi aner Eiercher mat Kappen a brong, routbrong Téin. Awer et ginn eng Rei bedeitend Differenzen. Also, d'Feele vu Skalen um Hutt wäert et méiglech maachen et vun der Blackberry an der Blackberry rau ze z'ënnerscheeden, an de wäissleche Been vum finnesche Blackberry. A gitt sécher am Kapp ze halen datt nëmmen de wäisse Been Blackberry sou e staarke spezifesche Geroch huet.
Foto: funghiitaliani.it