Vill Hausfrae benotzen net Bakpulver fir ze baken, awer Soda, geschloe mat Esseg oder Zitrounejus. A wann den Teig en sauer Zutat enthält, zum Beispill Kefir oder Sourcreme, kënnt Dir just Soda benotzen. Awer Bakpulver selwer ass e schlechte Bakpulver. Wann et erhëtzt gëtt, stéisst et Kuelendioxid aus, awer et wäert net genuch sinn fir den Teig flauscheg ze maachen. A Rescht Soda wäert de Goût a Faarf vun de Bäckereien verduerwen.
Fir den Teig ze hiewen, muss Soda mat Esseg oder Zitrounejus ausgemaach ginn. Jo, de gréissten Deel vum Kuelendioxid verdampft direkt op engem Läffel, awer trotzdem, wéinst der Tatsaach datt et vill méi Esseg oder Jus ass wéi Soda, fällt d'Reaktioun weider beim Baken op. Als Resultat kritt Dir flauscheg a mëll Pâtisserie.