Vulkanesch Wäibau gëtt ëmmer méi populär. Wann Drauwe fir Wäin op de Piste vun engem Vulkan ugebaut ginn, deen nach ëmmer Feier, Damp a Lava spëtzt. Dës Zort vu Wënzer ass geféierlech mat Risiken, awer Experten plädéieren datt vulkanescht Wäin kee Marketing Gimmick ass.
Vulkanesch Buedem maache just 1% vun der Weltuewerfläch aus, si sinn net ganz fruchtbar, awer déi eenzegaarteg Zesummesetzung vun dëse Biedere gëtt vulkanesche Wäin komplex Äerdaromen a méi Aciditéit.
Vulkanesch Asche ass porös an, wa se mat Fielsen vermëscht gëtt, erstellt e favorabelt Ëmfeld fir Waasser duerch d'Wuerzelen ze penetréieren. D'Lava Flëss saturéieren de Buedem mat Nährstoffer wéi Magnesium, Kalzium, Natrium, Eisen a Kalium.
Dëst Joer gouf vulkanesche Wäin en neien Trend an der Gastronomie. Also, am Fréijoer zu New York gouf déi éischt international Konferenz gewidmet fir vulkanesche Wäin ofgehalen.
An och wann vulkanesch Wäibau just ufänkt Dynamik ze kréien, fënnt een eenzegaartege Wäin schonn an de Menüe vun e puer Restauranten. Déi heefegst Produktioun vu vulkanesche Wäin ass d'Kanaresch Inselen (Spuenien), d'Azoren (Portugal), Kampanien (Italien), Santorini (Griicheland), souwéi Ungarn, Sizilien a Kalifornien.