Inhalter
Mat oder ouni Schuel: wéi ee Geméis am beschte kacht fir gesondheetlech Virdeeler
Et huet sech erausgestallt datt e puer Geméis guer net wäert sinn ze kachen - no der Wärmebehandlung ginn se méi nëtzlech a manner nëtzlech.
Ob Geméis virum Kachen ze schielen oder net - all Hausfra huet hir eegen Meenung zu dëser Matière. Et gi richteg Schluechte op de kulinaresche Foren op dëser Partitur.
Mëttlerweil beroden Diätetiker Geméis iessen ... rau an, natierlech, mat der Schuel. Jiddefalls, e puer vun de Geméis.
100 g roude Muerten enthalen 8-15 g Kuelenhydrater, an déi selwecht Quantitéit gekachten Muerten-duebel sou vill. Rüben ginn och méi kaloresch nom Kachen.
"Rüben si räich u Bor, Silizium, Kalzium, si enthalen Protodioscin, dat am Kierper an den Hormon vun der Jugend ëmgewandelt gëtt (Dehydroepiandrosteron). Awer no Hëtztbehandlung fällt d'Quantitéit u Vitaminnen a Mineralstoffer a Rüben ëm 5-10%erof, wärend de Kaloriegehalt an d'Konzentratioun vu Kuelenhydrater direkt ëm 20%eropgoen. "
Awer wat wann Dir gekachten Geméis fir d'Salat braucht? A roude Gromperen, am Géigesaz zu Karotten, si komplett iessbar. Ausserdeem sinn d'Kartoffelen an der Lëscht vun de Liewensmëttel abegraff, déi absolut verbueden sinn rau ze iessen.
"Ech kachen ëmmer Gromperen an hiren Uniformen, meng Groussmamm huet dat fréier gemaach", seet eng vu menge Frënn. "Plus, Geméis op dës Manéier gekacht hunn e ganz anere Goût." "Kachen ongeschuelte Gromperen ass eng Optioun fir déi Lazy," huet hir Schwéiesch direkt gestëmmt. "D'Schuel enthält schiedlech Pestiziden, an de Goût hänkt menger Meenung no guer net vun der Präsenz vun der Schuel of." Also wéi eng ass richteg?
Peel ass nëtzlech
Vill nëtzlech Substanzen si konzentréiert souwuel an der Schuel vu Geméis an Uebst an an der ieweschter Schicht vun der Pulp. Zum Beispill enthält d'Schuel vun Äppel vill Vitaminnen A a C, souwéi Kalzium, Kalium, Phosphor, Eisen, a profitabel Antioxidantien. Zitrouneschuel enthält net nëmme Vitaminnen C a P, awer och ätheresch Ueleger déi de Schlof verbesseren. A Grompereschuel enthält Vitamine a Mineralstoffer (Kalium, Eisen, Zink a Vitamin C) vill méi wéi d'Knollen selwer.
Also, wann Dir d'Haut ofgeschnidden hutt, kënnt Dir d'Geriicht eng gutt Halschent vun all Vitaminen, Spuerelementer an aner Nëtzlechkeet och virum Kachen entzéien. En aneren Deel vun de Produkter wäert scho während der Hëtztbehandlung verléieren.
Méi einfach ze schneiden
E puer Geméis, gekacht an der Schuel, sinn och méi einfach ze schneiden fir Zaloten - ouni et verléieren se séier hir Form a kënne sech a Gruel verwandelen, ausserdeem, schmaachlos. An et ass méi einfach déi selwecht Kartoffel ze schielen, déi scho gekacht sinn.
Et ass am beschte fir Geméis ze dampen oder an e bësse Waasser - et sollt se ëm ongeféier 1 cm ofdecken, net méi héich. Geméis gëtt empfohlen fir a kachend Waasser gedippt ze ginn. All dëst erlaabt Iech déi maximal Quantitéit un Nährstoffer an Nährstoffer ze erhalen.
Wéini ass déi bescht Zäit fir d'Schuel ze schneiden
All dës Reegele si gutt wann Dir honnert Prozent zouversiichtlech sidd an d'Qualitéit vum Produkt. Et ass wichteg datt d'Uebst ugebaut ginn ouni de Gebrauch vu chemeschen oder Nitratdünger, op déi ëmweltfrëndlechst Manéier. Zum Beispill an Ärem eegene Gaart oder kaaft vun engem vertraute Bauer.
Awer Geméis an Uebst, déi an engem Geschäft oder um Maart kaaft ginn, ginn dacks mat Wax a paraffinhaltege Substanze beschichtet fir d'Regalitéit ze erhéijen. Et ass extrem schwéier esou eng Beschichtung ofwäschen. An dësem Fall ass et besser d'Schuel virum Kachen ofzeschneiden.