Грузд желтый (Lactarius scrobiculatus)
- Divisioun: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Ënnerdeelung: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Ënnerklass: Incertae sedis (vun onsécherer Positioun)
- Uerdnung: Russulales (Russulovye)
- Famill: Russulaceae (Russula)
- Gattung: Lactarius (Mëllech)
- Typ: Lactarius scrobiculatus (Giel Brust)
- Lued giel
- Mushroom podskrebysh
- Welle giel
- Pitted Broscht
Sammelplazen:
Giel Pilz (Lactarius scrobiculatus) Wächst am nërdlechen Deel vun der Bëschzon an a Sibirien, a Spruce, Fir, heiansdo a gemëschte Bëscher, léiwer jonke Spruce a Pinienwälder, selten a Birchbëscher, op Lehmbuedem. Am Nadelbësch wächst de giele Pilz och am Oktober ënner de Beem.
description:
Den Hutt vun der gieler Gruzdz (Lactarius scrobiculatus) mat engem Duerchmiesser vu 7-10 cm, ofgerënnt-konvex, dann prostratéiert, kräizeg-gedréckt am Zentrum, mat enger gewéckelt Kante. D'Faarf ass gëllen giel. D'Uewerfläch ass gefillt-woll mat méi oder manner ausgeprägte Zonen, Schleimhaut, plakeg. D'Fleesch ass wäiss, gëtt giel beim Kontakt. De Mëllechjus ass wäiss, ännert d'Faarf op gro-giel an der Loft (am verreenten Wieder ännert d'Faarf vum Mëllechjus net), mat engem schaarfe bittere Geschmaach. D'Placken, déi laanscht de Stamm erofkommen, si wäiss oder cremeg mat engem rosa Téin. D'Been ass kuerz, déck (bis zu 3 cm), d'selwecht Faarf wéi d'Kapsel, mat onregelméisseg ofgerënnt, dacks länglëg brong Flecken. Been bis 8 cm laang, bis zu 3,5 cm déck, dicht, glat, wäiss.
Ënnerscheeder:
Nëmmen giel Champignonen hunn eng intensiv giel Faarf. Giel Mëllech Champignonen si ganz ähnlech mat echte Mëllechpilze. Si hunn ongeféier déiselwecht Gréisst, d'Kante vun de Kappen sinn och pubescent a gewéckelt. Si sinn ähnlech am Goût och.
Verwendung:
Am Juli-September gesammelt. De Champignon gëtt gesalzt, marinéiert. Wann et gesalzt gëtt, gëtt et gielbrong mat engem groe Tint, d'Fleesch ass liicht gréng. D'Pubeszenz vum Rand ass bewahrt.