Ech géif gären ufänken mat ze soen datt et net sou eppes wéi "typesch indesch" gëtt wann et ëm national Kichen kënnt. Dës Natioun ass ze grouss a variéiert fir sou eng Definitioun. Wéi och ëmmer, e puer Joerhonnerte al Traditiounen, déi e positiven Effekt op d'Gesondheet hunn, sinn laang "an der DNA" vun Indien verwuerzelt. Wahrscheinlech si vill vun de kulinareschen Traditiounen vun der indescher Kichen wéinst der Ayurveda, ee vun den eelsten Heelsystemer. Ayurveda entstanen virun iwwer 5000 Joer an Indien. Bis haut ass d'Tatsaach, datt d'Ayurvedesch Prinzipien nach ëmmer an d'Liewe vun Indien integréiert sinn, ni ophalen ze iwwerraschen. Déi antike Schrëften hunn iwwer d'heelen Eegeschafte vu bestëmmte Produkter geschwat, déi aus ville Joeren Observatiounserfahrung ofgeleet goufen. Informatioun iwwer dës medizinesch Qualitéite gouf vun enger Generatioun op déi aner iwwerginn. Also, dräi ënnerschiddlech Feature vun der indescher Kichen, déi am ganze Land méi oder manner heefeg sinn: 1. E Set vu Gewierzer a Gewierzer ass e Mini Éischt Hëllef Kit. Dat éischt wat mir mat indescher Kichen associéieren ass Gewierzer. Zimt, Koriander, Kurkuma, Cayenne Peffer, Fenugreek, Fennel Somen, Moschter, Kummin, Kardamom ... Jiddereng vun dëse Gewierzer huet zäitgetest heelen Eegeschaften, nieft Aroma a Geschmaach. Indesch Weisen hunn d'Kurkuma wonnerbar Eegeschaften zougeschriwwen, déi vill Krankheeten heelen kënnen, vu Verbrennunge bis Kriibs, wat duerch modern Fuerschung bestätegt gouf. Cayenne Peffer ass bekannt als en immunmoduléierend Gewierz dat mat Krankheeten hëllefe kann. An Indien gëtt et eng Traditioun fir Kardamom oder Fennel Somen nom Iessen ze kauen. Si frëschen net nëmmen den Otem aus dem Mond, awer verbesseren och d'Verdauung. 2. Frësch Iessen. D'Shubra Krishan, en indesche Schrëftsteller a Journalist, schreift: "Während menger 4 Joer Studie an den USA hunn ech méi Leit begéint, déi e Sonndeg d'Iessen virbereet hunn fir déi nächst Woch. Ech verstinn datt se et aus praktesche Grënn maachen. Wéi och ëmmer, eis ayurvedesch Traditioun favoriséiert net de Konsum vun "ale" Liewensmëttel, déi op engem aneren Datum preparéiert sinn. Et gëtt ugeholl datt all Stonn gekachten Iessen "Prana" verléiert - vital Energie. Am modernen Begrëffer ginn Nährstoffer verluer, ausserdeem gëtt de Plat manner aromatesch a schmackhaft. An de leschte Joeren, an de grousse Stied vun Indien, mat engem hekteschen Tempo vum Liewen, ännert sech d'Situatioun. Wéi och ëmmer, déi meescht Hausfraen léiwer am Dämmerung erwächen an e frësche Frühstück fir d'ganz Famill virbereeden, anstatt d'Iwwerreschter vum Dag virdrun opzehëtzen. 3. Déi meescht vun der Bevëlkerung sinn Vegetarier. Eng vegetaresch Ernärung deckt net nëmmen all de Bedierfnesser vum Kierper un Nährstoffer, awer reduzéiert och de Risiko fir Häerzkrankheeten, Diabetis a bestëmmten Zorte vu Kriibs z'entwéckelen. Fir eng Etude ze zitéieren, déi vum National Center for Biotechnology Information publizéiert gouf: "Eng wuessend Kierper vu wëssenschaftleche Beweiser weist datt eng komplett vegetaresch Ernährung spezifesch Virdeeler iwwer eng Diät bitt, déi Déiereprodukter enthält. Dës Virdeeler si verbonne mat engem nidderegen Konsum vu gesättigte Fett, Cholesterin, a méi héijer Intake vu komplexe Kuelenhydrater, Diätfaser, Magnesium, Folsäure, Vitamine C an E, Carotenoiden, an aner Phytochemikalien. Wéi och ëmmer, ech wëll drop hiweisen datt eng vegetaresch Ernährung och héich an Kalorien ka sinn, wann Dir vill frittéiert a fetteg Liewensmëttel iesst.
2022-11-11