Wiel vun Hunneg: 5 Unzeeche vu Qualitéitshunneg
1. déck... Hunneg ka laang flësseg sinn. Plus kann importéiert Hunneg seng flësseg Konsequenz behalen wéinst enger spezieller Filtratiounsmethod wa se fir eng kuerz Zäit erhëtzt gëtt. Alles anescht ass gefälscht.
2. Homogen... Et soll kee Knuppert an Divisioun a Schichten sinn.
3. Fléisst erof vun engem Läffel, et ass an engem "Rutsch" opgeblosen... Wann et sech just verbreet, heescht et datt et ze vill Fiichtegkeet dran ass an et kann fermentéieren. Wann Dir flësseg Hunneg mat engem Läffel opschëpst an et iwwer de Jar hëlt, da soll de Fuedem op d'mannst 40 cm laang sinn.
4. Huet kee Karamellgeroch a Geschmaach... A wa se sinn, heescht et datt d'Bienen mat Zockerwaasser gefiddert goufen oder den Hunneg wärend der Destillatioun iwwerhëtzt hunn. An dëst ass nach méi schlëmm - bei héijen Temperaturen verléiert Hunneg seng nëtzlech Eegeschaften a gëtt souguer geféierlech: kreesfërmeg Substanzen ginn an him geformt. Gutt Hunneg huet e liichte Halswéi, léisst en agreabele laange Goût mat Hiweiser vu Kraider a Blummen.
5. Huet e Qualitéitszertifika... An deem et uginn ass wou, wéini a vu wiem den Hunneg gesammelt gouf, d'Resultater vun organoleptescher a chemescher Untersuchung ,. Iwwregens, wat méi héich de leschten Indikator ass, wat besser - et heescht d'Quantitéit vu biologesch aktive Substanzen pro Eenheet vum Produkt. Zur selwechter Zäit gëtt et Hunneg, zum Beispill, Akazienhunneg, deen ëmmer eng niddereg Dioctase Zuel huet, awer dëst ass kee Grond et ze refuséieren.
Déi heefegst Weeër fir Hunneg ze fälschen sinn:
* Hunneg gëtt gezunn andeems deier Zorten mat bëllegen Zorten gemëscht ginn
* bëlleg Varietéë vu Blummenhunn gi méi deier ofginn - Kalk, Buckwheat, Kastanien
* "Alter" reduzéieren: si verkafen alen auskristalliséierten Hunneg, deen an e flëssege Staat mat Hëllef vun Heizung ëmgewandelt gëtt, fir dëst Joer gesammelt