Et war eng Zäit wou vegetaresch a vegan Diäten nëmmen Deel vun enger klenger Subkultur an der westlecher Welt waren. Et gouf gegleeft datt dëst d'Interessegebitt vun Hippies an Aktivisten war, an net d'allgemeng Bevëlkerung.
Vegetarier a Veganer goufen vun deenen ronderëm si entweder mat Akzeptanz an Toleranz oder mat Feindlechkeet ugesinn. Awer elo ännert sech alles. Méi a méi Konsumenten fänken un de positiven Impakt vun enger pflanzlecher Ernährung net nëmmen op d'Gesondheet ze realiséieren, awer och op vill aner Aspekter vum Liewen.
Planz-baséiert Ernährung ass Mainstream ginn. Berühmt ëffentlech Figuren a grouss Entreprisen fuerderen den Iwwergank zum Veganismus. Och d'Beyoncé an den Jay-Z hunn de vegan Liewensstil ëmfaassen an an eng vegan Liewensmëttelfirma investéiert. An déi weltgréisste Liewensmëttelfirma, Nestlé, virausgesot datt Planz-baséiert Liewensmëttel weider Popularitéit ënnert de Konsumenten gewannen.
Fir e puer ass et e Liewensstil. Et geschitt, datt souguer ganz Firmen eng Philosophie verfollegen, no där se refuséieren fir alles ze bezuelen, wat zum Mord bäidréit.
Verständnis datt d'Benotzung vun Déieren fir Iessen, Kleedung oder all aner Zweck net néideg ass fir eis Gesondheet a Wuelbefannen kann och d'Basis sinn fir eng rentabel Planzewirtschaft ze entwéckelen.
Virdeel fir d'Gesondheet
Joerzéngte vu Fuerschung hu gewisen datt eng Planz-baséiert Ernährung wuel eng vun de gesondsten op der Welt ass. D'Liewensmëttel an enger typescher Planzbaséierter Ernährung hëllefen d'Entzündung am Kierper ze reduzéieren, d'Bluttgefässfunktioun ze verbesseren an de Risiko vum metabolesche Syndrom an Diabetis ze reduzéieren.
Ernährungsberoder sinn d'accord datt Déiereproteinalternativer - Nëss, Somen, Hülsenfrüchte an Tofu - wäertvoll a bezuelbar Quelle vu Protein an aner Nährstoffer sinn.
Eng Planz-baséiert Ernährung ass sécher fir all Etappe vum Liewen vun enger Persoun, inklusiv Schwangerschaft, Kandheet a Kandheet. Fuerschung bestätegt konsequent datt eng equilibréiert, pflanzlech Ernährung eng Persoun all Nährstoffer fir eng gutt Gesondheet liwwere kann.
Déi grouss Majoritéit vu Veganer a Vegetarier, laut Studien, kréien déi recommandéiert deeglech Ernierung vu Protein. Wat Eisen ugeet, kann eng Planz-baséiert Ernährung esou vill oder méi enthalen wéi eng Fleesch-enthale Ernährung.
Net nëmmen Déiereprodukter sinn net néideg fir eng optimal Gesondheet, awer eng wuessend Zuel vun Ernährungsberoder a Gesondheetsspezialisten ginn zou datt Déiereprodukter souguer schiedlech sinn.
Fuerschung iwwer Planz-baséiert Diäten huet ëmmer erëm gewisen datt de Kierpermass Index an d'Adipositasraten am niddregsten sinn bei Leit déi Planz-baséiert Liewensmëttel iessen. Eng gesond, pflanzlech Ernährung hëlleft och de Risiko vun Häerzkrankheeten, Schlaganfall, Kriibs, Adipositas an Diabetis ze reduzéieren, déi zu den Haaptursaachen vum Doud a ville westleche Länner sinn.
Ethik
Fir déi grouss Majoritéit vun de Leit, déi an der heiteger Welt liewen, ass Fleesch iessen net méi e wesentleche Bestanddeel vum Iwwerliewe. Déi modern Mënschheet brauch sech net méi virun Déieren ze schützen fir ze iwwerliewen. Dofir, hautdesdaags, lieweg Wiesen iessen ass e Choix ginn, net eng Noutwennegkeet.
Déieren si grad esou intelligent Wiesen wéi mir, mat hiren eegene Besoinen, Wënsch an Interessen. D'Wëssenschaft weess datt si, wéi mir, eng breet Palette vu Sensatiounen an Emotiounen erliewen, wéi Freed, Péng, Genoss, Angscht, Honger, Trauregkeet, Langweil, Frustratioun oder Zefriddenheet. Si sinn bewosst vun der Welt ronderëm si. Hiert Liewe si wäertvoll a si sinn net nëmme Ressourcen oder Tools fir mënschlech Notzung.
All Notzung vun Déieren fir Iessen, Kleedung, Ënnerhalung oder Experimenter ass d'Benotzung vun Déieren géint hire Wëllen, verursaacht Leed an, an de meeschte Fäll, Mord.
Ă‹mwelt Nohaltegkeet
D'gesondheetlech an ethesch Virdeeler sinn onbestreideg, awer op eng Planzbaséiert Ernährung ze wiesselen ass och gutt fir d'Ëmwelt.
Nei Fuerschung weist datt de Wiessel op eng pflanzlech Ernährung kann Äre perséinlechen Ëmweltimpakt méi reduzéieren wéi op en Hybridauto ze wiesselen. D'Liewensmëttel- a Landwirtschaftsorganisatioun vun de Vereenten Natiounen (FAO) schätzt datt ongeféier 30% vum Weltland, dat net mat Äis bedeckt ass, direkt oder indirekt fir d'Produktioun vu Fudder fir Béischten benotzt gëtt.
Am Amazonasbasseng sinn bal 70% vum Bëschland a Raum ëmgewandelt, deen als Weiden fir Ranner benotzt gëtt. Iwwergrazing huet zu engem Verloscht vun der Biodiversitéit an der Ökosystemproduktivitéit gefouert, besonnesch an dréchene Regiounen.
Den zwee-Volume Bericht mam Titel "Béischten an engem Changing Landscape" huet déi folgend Schlësselbefunde gemaach:
1. Méi wéi 1,7 Milliarden Déiere ginn an der Déierewirtschaft weltwäit benotzt a besetzen méi wéi e Véierel vun der Äerduewerfläch.
2. D'Produktioun vun Déierefudder besetzt ongeféier en Drëttel vun all Ackerland um Planéit.
3. D'Béischtenindustrie, déi d'Produktioun an den Transport vu Fudder enthält, ass verantwortlech fir ongeféier 18% vun allen Zäregasemissiounen op der Welt.
Laut enger rezenter Etude iwwer den Ëmweltimpakt vu Planz-baséiert Fleesch Ersatzspiller, all Produktioun vun Planz-baséiert Fleesch Alternativen Resultat zu wesentlech méi niddreg Emissiounen wéi d'Produktioun vun real Fleesch.
Déierenhaltung féiert och zu onnohalteger Notzung vum Waasser. D'Béischtenindustrie erfuerdert en héije Waasserverbrauch, dacks d'lokal Versuergung entschäerft am Zesummenhang mat wuessende Klimawandel Bedenken an ëmmer méi nidderegen frësche Waasserressourcen.
Firwat Liewensmëttel fir Liewensmëttel produzéieren?
D'Reduktioun vun der Produktioun vu Fleesch an aner Déiereprodukter ënnerstëtzt net nëmmen de Kampf fir eise Planéit ze retten an dréit zu enger méi nohalteger an ethescher Liewensweis bäi.
Andeems Dir Déiereprodukter ofgitt, reduzéiert Dir net nëmmen Ären Ëmweltimpakt wesentlech, awer Dir spillt och Ären Deel fir d'Liewe vu Leit ronderëm d'Welt ze verbesseren.
D'Déierenhaltung huet wäitreegend Konsequenze fir d'Mënschen, besonnesch fir déi hëlleflos an aarm. No der Weltgesondheetsorganisatioun stierwen all Joer méi wéi 20 Millioune Leit un der Ënnerernährung, a ronn 1 Milliard Leit liewen am konstante Honger.
Vill vun de Liewensmëttel, déi de Moment un Déieren gefiddert ginn, kënne benotzt ginn fir déi hongereg ronderëm d'Welt ze ernähren. Awer amplaz Getreide u Leit an dréngend Nout ze liwweren an un déi betraff vun der globaler Liewensmëttelkris, ginn dës Kulturen un d'Béischten gefiddert.
Et brauch en Duerchschnëtt vu véier Pond Getreid an aner Geméisprotein fir nëmmen en halleft Pond Rëndfleesch ze produzéieren!
Wirtschaftlech Virdeeler
E Planzbaséierte landwirtschaftleche System bréngt net nëmmen Ëmwelt- an humanitär Virdeeler, awer och wirtschaftlech. Déi zousätzlech Liewensmëttel déi produzéiert gi wann d'US Bevëlkerung op eng vegan Ernährung ëmgeet, kéint 350 Millioune méi Leit ernähren.
Dëse Liewensmëtteliwwerschoss géif all Verloschter duerch d'Reduktioun vun der Béischteproduktioun kompenséieren. Wirtschaftsstudien weisen datt Béischtenproduktioun an de meeschte westleche Länner manner wéi 2% vum PIB generéiert. E puer Studien an den USA proposéieren eng potenziell Reduktioun vum PIB vu ronn 1% als Resultat vum Iwwergank vum Land zum Veganismus, awer dëst wäert duerch Wuesstum op Planzbaséierte Mäert kompenséiert ginn.
Laut enger Etude publizéiert an der amerikanescher Zäitschrëft Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS), wann d'Leit weider Déiereprodukter konsuméieren, anstatt op eng equilibréiert Planz-baséiert Ernährung ze wiesselen, kéint dat d'USA vun 197 op 289 Milliarde kaschten. Dollar d'Joer, an D'Weltwirtschaft kéint bis zu $2050 Billioun ëm 1,6 verléieren.
D'USA kéinte méi Sue spueren wéi all aner Land andeems se op eng Planzbaséiert Economie wiesselen wéinst aktuellen héije ëffentleche Gesondheetskäschten. Laut enger PNAS-Studie, wann d'Amerikaner einfach gesond Ernärungsrichtlinne gefollegt hunn, kënnen d'USA $ 180 Milliarde u Gesondheetsversuergungskäschte spueren an $ 250 Milliarde wa se op eng Planzbaséiert Wirtschaft ëmklammen. Dëst sinn nëmme monetär Zuelen an huelen net emol Rechnung, datt eng geschätzte 320 Liewen pro Joer gerett ginn duerch d'Reduktioun vun chronesche Krankheeten an Adipositas.
No enger Etude vun der Plant Foods Association, wirtschaftlech Aktivitéit an der US Planz Liewensmëttel Industrie eleng ass ongeféier $ 13,7 Milliarden pro Joer. Mat aktuellen Wuesstumsraten ass d'Planzbaséiert Liewensmëttelindustrie virgesinn fir $ 10 Milliarde u Steierrecetten an den nächsten 13,3 Joer ze generéieren. De Verkaf vun Kraiderprodukter an den USA wuessen an der Moyenne vun 8% pro Joer.
All dëst ass villverspriechend Neiegkeet fir Planzbaséiert Lifestyle Affekoten, an nei Studien entstinn déi verschidde Virdeeler fir Déiereprodukter ze vermeiden.
Fuerschung bestätegt datt op ville Niveauen eng Planzbaséiert Wirtschaft d'allgemeng Gesondheet an d'Wuelbefannen vun de Leit ronderëm d'Welt verbessert andeems se den Honger an den Entwécklungslänner reduzéieren an d'chronesch Krankheeten am Westen reduzéieren. Zur selwechter Zäit kritt eise Planéit eng kleng Paus vum Schued, deen duerch d'Produktioun vun Déiereprodukter verursaacht gëtt.
No allem, och wann d'Moral an d'Ethik net genuch sinn fir un d'Virdeeler vun engem Planzbaséierte Liewensstil ze gleewen, op d'mannst d'Kraaft vum allmächtege Dollar d'Leit iwwerzeegen.