Inhalter
description
Arak (eng. bëssi or Arak) ass en alkoholescht Gedrénks mat engem Alkoholvolumen vun 30 op 60. Et ass verbreet an Osten, Zentralasien, Europa, Indien, d'Inselen vu Sri Lanka, a Java.
Fir déi éischte Kéier gouf den Arak viru ronn 300 Joer gemaach, awer wou genau - ass onbekannt. No all, betruecht all östlech Natioun dëst Getränk als en nationalt Getränk, dat an hirem Land erschéngt.
Den Haaptgrond fir d'Schafung vum Arak war de Besoin fir de gënschtege Gebrauch vun der Trappeproduktveraarbechtung. Ufanks, bei der Produktioun vun Arak, hunn d'Leit nëmme Drauwejus an Zocker benotzt. No der Destillatioun hu se aromatesch Substanzen derbäigesat. Ofhängeg vun der Regioun produzéiere Hiersteller dëst Getränk aus Reis, Drauwe, Feigen, Datume, Melasse, Plummen, an aner Uebst.
Wéi Dir Arak maacht kënnt Dir léieren aus dem Video hei ënnen:
All Regioun huet hir eege historesch entwéckelt Produktiounstechnologie vun Arak, awer et ginn zwou wesentlech Etappen:
- de Fermentatiounsprozess vum Haaptzutaten Zocker;
- dräifach Destillatioun vun der fermentéierter Mëschung.
D'Gedrénks gëtt an Eichenfässer gedréchent an dann op Fläsche geluecht. An der Tierkei, Syrien, a Libyen gëtt et eng speziell Fläsch mat engem laange schmuele Hals. Nom Alterung huet déi gutt Qualitéit Arak eng giel-giel Faarf.
An Osteuropa, dem Mëttleren Osten a Mëttelasien füüge d'Leit Anis (Stäranis) an den Arak derbäi virum drëtten Destillatiounsprozess. D'Resultat ass e Prototyp vun enger Anisette. Wat méi Anis am Getränk ass, wat méi niddreg ass seng Kraaft.
Wéi drénken
Dacks, ier Dir de fertige Getränk drénkt, verdënnen Gourmeten et mat e bësse Waasser. Wann d'Reaktioun vum äthereschen Ueleg vun Anis mat Waasser geschitt, kritt Arak e Resultat eng mëllech wäiss Faarf. Fir seng Eegeschaften a Faarf a Libyen huet den Arak den Numm "Mëllech vun engem Léiw."
A Sri Lanka, Indien, a Bangladesch ass den Arak den traditionelle Getränk. Wéi och ëmmer, de Produktiounsprozess ass eng Destillatioun vu fermentéierte Kokosnoss SAP (toddy) oder Palmsirup. Kokosnossjus sammelen d'Leit aus de zouenen Palmenblummen. Als Resultat huet de Getränk e hellgiel Tint an e méi héicht Volumen, rangéiert vun 60 op 90. De Goût ënnerscheet sech och vun deem vun Anis an ass eppes tëscht Rum a Whisky. D'Insel Sri Lanka ass de weltgréisste Produzent vu Kokosnossarak.
D'Insel Java ass berühmt fir Arak baséiert op Roggenwürst a Rottemelass. Si produzéieren et och duerch Destillatioun. D'Gedrénks huet en helle ausgeprägten Aroma.
Mongolesch an Turkesch Vollek maachen dëst Getränk aus sauerem Päerd oder Koumëllech (Kumys). Dëst ass méiglecherweis dat bekanntst alkoholescht Getränk aus Mëllech mat am mannste Volumen.
Wéi Arak ze drénken
Arak ass normalerweis en Deel vu Cocktailer. De reinen Getränk kënnt Dir als Aperitif virum Iessen oder als Verdauung nom Iessen konsuméieren, e bësse Kaffi derbäi ginn.
D'Virdeeler vun Arak
Déi profitabel Eegeschafte vum Arak hänkt vum Rohmaterial of. Also medizinesch Eegeschafte vum Arak aus Zentralasien baséiert op Anis sinn ähnlech wéi d'Eegeschafte vun der anisescher Tinktur. Wann Dir et an Téi derbäigesat - et ass perfekt fir Atmungskrankheeten, Bauchkrämpfe, a Stéierungen. Am Osten gëtt et eng Perceptioun datt den Arak ganz gutt ass fir d'Schwächheet vun der männlecher Kraaft.
Arak, baséiert op der Mare Mëllech, huet vill medizinesch a nëtzlech Properties. No Destillatioun si Vitaminnen, Antibiotikasubstanzen, an Aminosaier Saieren wéi Tryptophan, Lysin, Methionin bedeelegt am Bau vun DNA a RNA. Et ass gutt d'Verdauungsprozesser ze normaliséieren, d'Fermentatiounsprozesser am Mo ze reduzéieren. Dëse Getränk verhënnert och de Wuesstum vu putrefaktiven Bakterien am Daarm.
Et ass gutt fir Leit mat Atherosklerosis, Hypertonie, Stéierunge vun der Gallerbladder, asw. Eng kleng Quantitéit Arak (30 g) hëlleft mat nervöser Erschöpfung an allgemeng Schwächt am Kierper. Et ass och gutt d'Immunitéit bei Atmungskrankheeten, Gripp a Bronchitis ze verbesseren. An dësem Fall fügen 30 g Arak zu engem waarme Getränk bäi oder maachen Inhalatiounen.
Speziell Zorten
Arak, baséiert op Kokosnossjus, huet verschidden nëtzlech Properties. Wann Dir se a klengen Dosen benotzt, fördert et d'Vasodilatatioun, reduzéiert fett Plaques, verbessert d'Blutzirkulatioun a fëllt kleng Gefässer, a senkt de Blutdrock. Den Effekt vun dëser Zort alkoholescht Getränk senkt de Risiko vun Häerzinfarkt a stäerkt d'Häerz.
Fir d'Verdauung, de Metabolismus ze verbesseren an d'Verstopfung ze läschen, kann een en Esslöffel Arak dräimol am Dag nom Iessen an der Woch drénken. Gesiichtsmaske mat dësem Getränk fördert d'Hautverjüngung. Fir hir Virbereedung sollt Dir 100 ml Mëllech a 50 ml Arak benotzen. Mat dëser Léisung, befeucht Gaze a gëlt fir 20 Minutten op d'Gesiicht. Nodeems Dir de Gaze ewechgeholl hutt, sollt Dir d'Haut mat engem trockenem Kottengwäsch ofwëschen an eng Creme leeën. E puer Mol gëtt d'Haut méi elastesch a kritt eng gesond Faarf, erofgaang Altersflecken.
D'Gefore vun Arak a Kontraindikatiounen
Wann Dir op enger Rees am Oste sidd - sollt Dir den Arak net vun den Awunner huelen. Et kann zu schlëmmen negativen Konsequenzen féieren. Dëst ass wéinst dem nidderegen Niveau vun der sanitärer Hygiène an e puer Regioune vun den Oste Länner an der verbreet Fälschung vun dësem Getränk. Fir méi héicht Volumen kann de Produzent et mat Methanol verdënnen, de Gebrauch vun 10 ml dovu kann zu Blannheet féieren, an 100 ml ass fatal.
Kontraindizéierter Behandlung mat Arak bei akuter Magen-Darm-Krankheeten, individuell Intoleranz vum Kierper, Fraen wärend der Schwangerschaft a Stillen, a mannerjäreg Kanner.
Hutt e Spaass beim Leit kucken fir Arak fir d'éischt ze probéieren:
