Déi antik indesch Wëssenschaft vum gesonde Liewen - Ayurveda - betruecht d'Ernährung als ee vun de wichtegsten Aspekter vun eisem Liewen, wat d'Gläichgewiicht am Kierper erhalen oder stéieren kann. An dësem Artikel wëlle mir dem Ayurveda seng Positioun betreffend Déiereprodukter ënnersträichen.
Antike Quellen hunn dacks op bestëmmten Aarte vu Fleesch bezeechent, déi nëtzlech kënne sinn fir eng Vielfalt vun Ongläichgewiichter ze behandelen. De Liewensraum, an deem d'Déier gelieft huet, wéi och d'Natur vum Déier selwer, waren Faktoren, déi d'Qualitéit vum Fleesch bestëmmt hunn.
An anere Wierder, d'Elementer vun der Natur, déi an enger bestëmmter Regioun herrschen, herrschen och an alle Liewensformen an dëser Regioun. Zum Beispill, en Déier dat a Waassergebidder wunnt wäert e Produkt produzéieren dat méi feucht a massiv ass wéi een dat an ariden Gebidder lieft. Gefligel Fleesch ass allgemeng méi hell wéi d'Fleesch vun Uewerflächendéieren. Sou kann eng Persoun probéieren méi schwéier Fleesch ze iessen fir Schwächt oder Erschöpfung ze läschen.
D'Fro stellt sech: "Wann et e Gläichgewiicht gëtt, hëlleft de Konsum vu Fleesch et z'erhalen?" Denkt drun, laut Ayurveda ass Verdauung de Prozess deen all mënschlech Gesondheet ënnersträicht. Heavy Liewensmëttel si méi schwéier ze verdauen wéi liicht Liewensmëttel. Eis Aufgab ass de Prozess vun der Verdauung am Kierper z'etabléieren a méi Energie aus Iessen ze kréien wéi néideg ass fir seng Absorptioun. D'Schwieregkeet vum Fleesch, als Regel, erdrénkt de Prozess vun der Assimilatioun a mentaler Aktivitéit. Modern Pathophysiologie huet eng Erklärung fir dëst Phänomen: mat enger schlechter Verdauung gëtt et eng Tendenz fir d'Entwécklung an d'Reproduktioun vun anaerobe Bakterien. D'Präsenz vun dëse Bakterien fördert d'Konversioun vun Déiereproteine a schiedlech Substanzen wéi Phenol a "Pseudomonoaminen" wéi Octopamin.
Fleesch an Eeër hunn och d'Eegeschafte fir aggressiv a schrecklech Verhalen ze tendéieren (sougenannt rajasescht Verhalen). En Deel vum Grond ass d'Präsenz vun Arachidonsäure (eng entzündlech Substanz) souwéi Steroiden an aner Substanzen, déi an d'Véi injizéiert goufen. Déieren sinn d'Finale Liewensmëttel Kette fir vill Ëmwelt Gëft wéi Pestiziden, Herbiziden, etc.. D'Konditiounen, ënnert deenen en Déier ëmbruecht gëtt Ursaach et e Stress Hormon fräiginn, datt de Fleesch iessen beaflosst. Mir reflektéieren d'Qualitéit vun de Liewensmëttel déi mir iessen. Mir sinn wat mir iessen, wuertwiertlech. Gläichgewiicht am Kierper bedeit Gläichheet an Alarmheet. De Konsum vu Fleesch dréit net zur Entwécklung vun dëse Qualitéiten bäi. Fleesch belaascht d'Verdauung mat senger Schwéierkraaft, fördert entzündlech Verännerungen, a verhënnert och d'Ausfahrt vum Kierper, wat d'Liewensmëttelreschter verrotten.
Modern Fuerschung huet e puer beonrouegend Relatiounen entdeckt: erhéicht Tariffer vu Bauchkriibs si mat engem dominante Konsum vu Fësch verbonnen. Vill Symptomer vun Sklerose mat Déierefetter an der Diät. Et gëtt Beweiser datt d'Präsenz vu Butyrat ëmgedréint mat der Heefegkeet vu Colon Kriibs verbonnen ass. Gesond Bakterien am Colon verdauen Planzfaser a konvertéieren se an Butyrat (Bottersäure).
Also, wann eng Persoun kee Geméis verbraucht, gëtt Butyrat net am Kierper geformt an de Risiko vu Morbiditéit wäert eropgoen. Eng Etude a China vum Colin Campbell dokumentéiert dës Risiken a verbënnt se mat Déiereproteine. Andeems mir dës Informatioun ubidden, versichen mir d'Leit net Angscht ze maachen fir Fleesch ze iessen. Mir wëllen éischter d'Iddi vermëttelen datt d'Gesondheet direkt mat der Liewensmëttel verbonnen ass, déi mir iessen. Verdauung produzéiert méi nëtzlech Energie fir d'Liewen aus pflanzleche Liewensmëttel - da fille mir eis mat Liewen gefëllt. No allem, aus der Siicht vun der Ayurveda, hänkt d'Kapazitéit fir d'Gläichgewiicht am Kierper op engem gesonden Niveau ze erhalen vum Zoustand vun den Doshas (vata, pitta, kapha).
: