Pro - Tipps
Fir et gutt ze wielen : Matière Rüben sollten d'Haut kaum dréchen hunn. Gekacht, et soll ganz glat sinn.
Fir et méi laang ze halen : gepackt an enger Pabeiersak oder an enger loftdichter Këscht, kann et 5 Deeg am Frigo, am Geméis-Tirang gelagert ginn. Wann et rau ass, schneiden d'Tops.
Kachen Säit, zielen 2h30 am kache Waasser, 1h30 am Ofen oder 30 min am Damp. Fir d'Gesiicht ze kontrolléieren, stécht kee Messer an d'Fleesch, mee reift d'Haut ronderëm de Stamm. Kënnt et einfach erof? Et ass prett.
Zäit ze spueren, Dir kënnt fir scho gekachten Rüben entscheeden, si si prett fir ze iessen.
Gudd ze wëssen
Räich un Zocker, Rüben si ganz energesch, awer si enthalen och Faser fir liicht ze verdauen.
Magesch Associatiounen
An Zalot, Rüben begleeden delikat Geméis wéi Gromperen, Lammsalat, Sellerie, Endive oder Uebst wéi Äppel an Orangen. Gitt fir méi kontrastéierend Mëschungen, addéiere Herring oder gefëmmt Entenbrust.
Sauté an enger Pan mat e bësse Botter an Ënnen oder Knuewelek, si bréngen en Touch vun Séissegkeet op Fësch a Fleesch.
Servéiert mat frësche Kéis wéi Geessekéis oder Kéisspreader an e puer Sträifen vu Schnéi ass et eng gutt Iddi fir e frëschen a liichte Starter.
Raw gerappt, si gi gutt mat Zitrounejus an Olivenueleg oder enger Moschter Vinaigrette.
Am Video: Liewensmëttel Diversifikatioun: wéini ufänken?
Wousst du ?
Schielt de roude Rüben net virum Kachen, wäscht se an taucht se a kochendem Waasser. Et gëtt méi einfach duerno ze schielen.