Inhalter
Aner Länner drénken onermiddlech an eis Kichen, zéien eis mat der Eenzegaartegkeet vun hiren Traditiounen a Goûten un. An dëst ass e positive Moment, well d'Moud net stoe bleift an hëlleft eis d'Grenze vun eise Virléiften auszebauen. Besonnesch wann d'Platen gesond an nahrhaft sinn.
Koreanesch Platen goufen ëmmer duerch hire Räichtum a Variante vun Aromen ënnerscheet, eng breet Palette vu gesonde Ingredienten. Michelin-Stäre Restauranten, déi a Korea opgemaach hunn, hunn och Menüännerunge gemaach, beaflosst vun der authentescher Kichen. Wéi och eis Etablissementer - vu Street Fast Food Restauranten zu Elite Etablissementer - si hu Platen aus dësem Land zu hirem Sortiment bäigefüügt, ni bedaueren. De koreanesche Bibimbaul ass keng Ausnahm.
Wat ass dat
Bibimbaul ass e waarme Plat aus Reis, begleet vu saisonalem Geméis an Namul Salat (agemaachtent oder frittéiert Geméis mat Sesamöl, Esseg a Knuewelek), Rëndfleesch Scheiwen, Ee an Uewen: Chili Paste, Sojasauce a Gochujang Paste. Bibimbaul ass séiss a wierzegen, wéi déi meescht koreanesch Platen.
Wéi vill trendy Platen aus de leschte Joeren, gëtt Bibimbaul an enger erhëtzter Schossel zerwéiert, wou all d'Ingrediente bequem gemëscht ginn a bis zum Enn vum Iessen waarm ginn. E réit Ee gëtt och zum Schossel bäigefüügt, dat ënner dem Afloss vun der Temperatur de Grad vu Bereetschaft erreecht.
Trotz dem traditionelle Rezept fir Bibimbaul, doheem kënnt Dir Zutaten no Ärem Wënsch austauschen. An der klassescher Versioun gi Bibimbaul Produkter an enger spezifescher Sequenz zerwéiert, symboliséiert d'Organer vum mënschleche Kierper, déi besonnesch suergfälteg iwwerwaacht ginn.
- Déi donkel Zutaten stellen den Norden an d'Nieren op der Plack duer.
- Rout oder orange ass d'Symbol vum Süden an dem Häerz.
- Gréng Iessen sinn den Osten an d'Liewer
- Wäiss si Westen a Longen. Déi giel Faarf symboliséiert den Zentrum an de Mo.
Et gi praktesch keng Regelen am Bibimbaul - Dir kënnt e Plat waarm a kal iessen, eng Schossel mat Iessen iergendwou an Ärem Appartement oder Büro iessen a genéisst Är Molzecht fir e puer Stonnen. Déi eenzeg awer - et ass ubruecht méi wéi 5 Zutaten an der Preparatioun vun der Schossel ze benotzen, sou datt d'Geriicht esou vill wéi méiglech ass a maximal Nëtzlech Substanzen a Vitamine enthält.
Wéi ze kachen
Eng Variatioun vun dësem Plat kéint esou ausgesinn.
Ingredienten:
- Ronn Reis -1 st.l.
- Rëndfleesch - 250 gr.
- Muerten - 1 Stéck.
- Gurke - 1 Stéck.
- Zucchini - 1 Stéck
- Spinat Bunch
- Sojasauce, Sesamueleg - fir ze dresséieren
- Salz, roude waarme Peffer - fir ze schmaachen
Fir d'Marinad:
- Sojasauce - 75 ml.
- Sesamueleg - 50 ml.
- Knuewel - 2 Neelcheskäpp
- Wäiss Zwiebel - 1 Stéck.
- Ingwer fir ze schmaachen.
Virbereedung:
1. Schneid de Rëndfleesch an dënn Sträifen a Marinade mat enger Marinade vum Knuewel, Zwiebel, geriwwe Ingwer, Zooss, Ueleg. Frigo fir eng Stonn.
2. Spull de Räis a kacht et. Karrott, Spinat, Zucchini, Gurken an dënn Sträife schneiden. Blanchéiert d'Muerten an d'Bounen ofwiesselnd, daucht se an Äiswaasser bis se knuspereg bleiwen.
3. An enger virgehëtzter Bratpfanne a Sesamueleg, britt de Gurke an Zucchini, dann e bësse Spinat.
4. Fritt de marinéierte Fleesch an enger Pan fir e puer Minutten.
5. Setzt Räis um Buedem vun enger déiwer Plack, Fleesch am Zentrum, Geméis am Krees. Iwwerdribblen Sesam Ueleg, Sojazooss, waarme Peffer a Sesam Some.
Gutt Appetit!