Kichelcher "Gänseféiss" mat Gîte rural Kéis. Video Rezept
Wonnerbar Kichelcher aus der Kandheet, delikaten a leckeren Dessert aus Curd Teig. Geméiss dem geheime Rezept vun der Groussmamm gëtt et séier an einfach virbereet. Perfekt fir eng roueg Famill Téi Party, an och wann een net wierklech Gîte rural eleng gär huet, wäerten dës "Kräienféiss" him uspriechen.
Fir ze preparéieren braucht Dir:
- 150 Gramm Botter; - 150 Gramm Duerf Gîte rural Kéis; - 1 Glas Miel; - 2 Eeër; - en halleft Glas Zocker; - en halleft Glas gekachten Waasser.
Fir dëst Plat ze preparéieren, zousätzlech zu den opgezielten Zutaten, braucht Dir eng déif Schuel, e grober Raster a Liewensmëttelfolie. D'Schuel soll breet an déif genuch sinn, sou datt et bequem ass den Teig dran ze knéien.
Huelt d'Botter aus dem Kühlschrank a reift et an eng Schossel op engem groere Raster.
Huelt den Ueleg net virdru aus dem Frigo. Frozen Botter ass méi einfach ze reiwen
De Kürbis grëndlech mat den Hänn schneiden an an d'Botter derbäi ginn. Mix all d'Ingredienten gutt mat Ären Hänn. Sift d'Miel duerch e Séi a fügen se an eng Schossel. Zwee Eeër briechen, d'Eegiel vun de Weess trennen an d'Eegiel an den Teig addéieren.
E puer Hausfraen benotzen d'Iwwerreschter vu Wäiss fir d'Spëtzt vun de Kichelcher ze schmieren ier se se an den Ofen setzen.
Dobäi zwee Esslöffel gekachten Waasser. Stir den Teig nach eng Kéier bis glat. Beim Vermëschung schmëlzt d'Botter an den Teig gëtt fest an haart. Wann Dir e Mixer mat engem speziellen Teigbefestigung hutt, kënnt Dir et benotzen. Als nächst wéckelt den Teig an Nahrungsfolie a setzt en an de Frigo fir ongeféier 40 Minutten (al Rezepter soen datt gekillte Teig méi einfach ausrollt an och déi gewënscht Form besser hält).
Nodeems déi néideg Zäit eriwwer ass, huelt den Teig aus dem Frigo a rullt en dënn a dënn aus. Nodeems den Teig fäerdeg ass, maachen Kreeser draus mat enger Schimmel oder enger grousser Teller. Eng Säit vun de Kreeser soll an Zocker getippt ginn. Biede d'Kreeser mat engem Hallefmaus mat der Zockersäit no bannen an erem eng Säit an den Zocker erof. Fold erëm an d'Halschent mat der Zockersäit no bannen. An nach eng Kéier eng Säit an Zocker taucht. Setzt déi entstinn "Kräienféiss" op e virbereet a geschmiert Bakblech.
Wann Dir besuergt sidd datt Är Bäckereien verbrenne kënnen, kënnt Dir Pergamentpabeier op de Bakblech benotzen.
Plaz e Bakblech mat Cookien an engem gutt erhëtzten Ofen (recommandéiert Temperatur 180-200 Grad) a waart ongeféier 20-25 Minutten. Wärend dëser Zäit wäert de Cookie eropgoen a brong-gold ginn. Ready-made Kichelcher si recommandéiert mat waarme Mëllech a staarkem waarmen Téi ze servéieren.