Kultivéiert a China fir vill Jorhonnerte, Bok Choy spillt eng bedeitend Roll net nëmmen an der traditioneller Kichen, awer och an der chinesescher Medizin. E blatzeg gréngt Geméis ass e cruciferous Geméis. All seng Deeler gi fir Zaloten benotzt, an Zoppen ginn d'Blieder an d'Stämm getrennt bäigefüügt, well d'Stämm méi laang daueren fir ze kachen. Eng exzellente Quell vu Vitaminnen C, A a K, souwéi Kalzium, Magnesium, Kalium, Mangan an Eisen, Bok Choy verdéngt säi Ruff als Geméiswierk. Vitamin A ass wesentlech fir de gudde Fonctionnement vum Immunsystem, wärend Vitamin C en Antioxidant ass deen de Kierper vu fräie Radikale schützt. Bok choy liwwert de Kierper Kalium fir gesond Muskel- an Nervefunktioun a Vitamin B6 fir de Metabolismus vu Kuelenhydrater, Fetter a Proteinen. D'Harvard School of Public Health huet d'Resultater vun enger Etude verëffentlecht, déi seet datt héije Konsum vu Mëllechprodukter de Risiko fir Prostata- an Eierstockskriibs z'entwéckelen erhéicht. Bok Choy a Kale goufen als déi bescht Quelle vu Kalzium vun der Studie unerkannt. 100 g Bok Choy enthält nëmmen 13 Kalorien, Antioxidantien wéi Thiocyanaten, Indole-3-Carbinol, Lutein, Zeaxanthin, Sulforaphan an Isothiocyanaten. Zesumme mat Faser a Vitaminnen hëllefen dës Verbindungen géint Brust-, Colon- a Prostatakarque ze schützen. Bok choy bitt ongeféier 38% vum recommandéierten deegleche Wäert vu Vitamin K. Dëse Vitamin fördert d'Knachstäerkt a d'Gesondheet. Zousätzlech ass Vitamin K fonnt ginn fir Alzheimer Patienten ze hëllefen andeems de Schued un Neuronen am Gehir limitéiert. Spaass Tatsaach: Bok choy heescht "Zopp Läffel" op Chinesesch. Dëse Geméis krut säin Numm wéinst der Form vu senge Blieder.
2022-11-11