Oval, ronn, purpur, gesträift a bal wäiss, grouss a kleng, alles si Auberginen! Dës jäerlech Planz mat essbarem Uebst beim Kachen gëllt als Geméis, awer Botaniker insistéieren datt dëst eng Berry ass. Si sinn tatsächlech anescht a Form a Gréisst, a Faarf. Vill Auberginen variéiere vun 30 gr. bis zu 2 kg.
Saison
An eiser Regioun fänkt d'Auberginesaison am oppenen Terrain vun der zweeter Halschent vum Juli bis Enn September un. Dir kënnt Platen vun hinnen genéissen. De Rescht vun der Zäit op de Supermarché Regaler sinn zougänglech fir eis Treibhause Auberginen.
Wéi wielt Dir eng gutt Aubergine
- Et ass noutwendeg fir déi jonk Fruucht vu mëttlerer Gréisst ze wielen.
- D'Uewerfläch muss fräi si vu Schued a Splécken, a schief oder donkel Flecken.
- D'Uebst soll eng fest, hell Faarf sinn, de Stréch gréng.
- Huelt net eng verschrott, déif Aubergine, sou wéi och déi, déi en ausgedréchentem Stréch hunn, wat d'Uebst méi wahrscheinlech schonn ze reife sinn an iwwerreife Friichten net ze benotze sinn.
Nëtzlech Properties
Aubergine ass Gehirerfudder! Matten an der Auberginenhaut, schützt d'Substanz Nasunin Nerve Zellen an huet mächteg antioxidative Properties, sou datt d'Aubergine als präventiv Moossnam géint Kriibs an der Gehirer zousätzlecher Kraaft benotzt ka ginn.
Wéinst dem Kaliumgehalt, Auberginen iessen, e positiven Effekt op d'Häerzaktivitéit, besonnesch si sinn eeler Erwuessener an déi, déi un kardiovaskuläre Krankheeten leiden.
Dës Uebst si e super ofbriechen Fett, förderen Gewiichtsverloscht, a behalen gutt de sauer-alkalesche Gläichgewiicht am Kierper.
Si si gëeegent fir Krankheeten vun der Liewer an den Nieren, an dem Magen -Darmtrakt ze vermeiden.
Kalium an der Uebst normaliséiert de Waassermetabolismus am Kierper, verbessert den Häerzmuskel a reduzéiert de Cholesterinspiegel am Blutt.
Aubergine ass kalorienarme, also ass et eng gutt Wiel fir d'Diät.
Wéi benotzt Dir Auberginen
Bal an all Kichen op der Welt fannt Dir Platen vun Auberginen. Si si vu ville Leit beléift an hunn eng breet Uwendung beim Kache fonnt. Si gi gekacht, gebraten, gebak, gestuet, gefëllt, um Grill gekacht a marinéiert. Schwätzen iwwer Séissegkeeten - déi schéi Marmelade a gedréchent Uebst kënnen draus gekacht ginn.
Fir méi iwwer Auberginen Gesondheetsvirdeeler a Schied, liest eisen groussen Artikel: