Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 149 kCal | 1684 kCal | 8.8% | 5.9% | g 1130 |
| Proteins | g 6.36 | g 76 | 8.4% | 5.6% | g 1195 |
| Fats | g 0.5 | g 56 | 0.9% | 0.6% | g 11200 |
| Kuelenhydrater | g 30.96 | g 219 | 14.1% | 9.5% | g 707 |
| Alimentarfaser | g 2.1 | g 20 | 10.5% | 7% | g 952 |
| Waasser | g 58.58 | g 2273 | 2.6% | 1.7% | g 3880 |
| Äschen | g 1.5 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| beta Karotin | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | g 100000 |
| Lutein + Zeaxanthin | 16 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 8.9% | g 750 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 4.1% | g 1636 |
| Vitamin B4, Cholin | 23.2 mg | 500 mg | 4.6% | 3.1% | g 2155 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.596 mg | 5 mg | 11.9% | 8% | g 839 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 1.235 mg | 2 mg | 61.8% | 41.5% | g 162 |
| Vitamin B9, Folat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.5% | g 13333 |
| Vitamin C, ascorbesch | 31.2 mg | 90 mg | 34.7% | 23.3% | g 288 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 0.08 mg | 15 mg | 0.5% | 0.3% | g 18750 |
| Vitamin K, Phylloquinon | 1.7 μg | 120 μg | 1.4% | 0.9% | g 7059 |
| Vitamin PP, NEE | 0.7 mg | 20 mg | 3.5% | 2.3% | g 2857 |
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 401 mg | 2500 mg | 16% | 10.7% | g 623 |
| Kalzium, Ca | 181 mg | 1000 mg | 18.1% | 12.1% | g 552 |
| Magnesium, MG | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 4.2% | g 1600 |
| Natrium, Na | 17 mg | 1300 mg | 1.3% | 0.9% | g 7647 |
| Schwiefel, S. | 63.6 mg | 1000 mg | 6.4% | 4.3% | g 1572 |
| Phosphor, P | 153 mg | 800 mg | 19.1% | 12.8% | g 523 |
| Spuerelementer | |||||
| Eisen, Fe | 1.7 mg | 18 mg | 9.4% | 6.3% | g 1059 |
| Mangan, Mn | 1.672 mg | 2 mg | 83.6% | 56.1% | g 120 |
| Koffer, Cu | 299 μg | 1000 μg | 29.9% | 20.1% | g 334 |
| Selen, Se | 14.2 μg | 55 μg | 25.8% | 17.3% | g 387 |
| Zénk, Zn | 1.16 mg | 12 mg | 9.7% | 6.5% | g 1034 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 1 | maximal 100 г | |||
| Wesentlech Aminosaier | |||||
| Arginin * | g 0.634 | ~ | |||
| valine | g 0.291 | ~ | |||
| Histidin * | g 0.113 | ~ | |||
| Isoleucine | g 0.217 | ~ | |||
| leucine | g 0.308 | ~ | |||
| lysine | g 0.273 | ~ | |||
| methionine | g 0.076 | ~ | |||
| threonine | g 0.157 | ~ | |||
| Tryptophan | g 0.066 | ~ | |||
| Phenylalanin | g 0.183 | ~ | |||
| Ersetzbar Aminosäuren | |||||
| alanin | g 0.132 | ~ | |||
| Aspartinsäure | g 0.489 | ~ | |||
| glycine | g 0.2 | ~ | |||
| Glutaminsäure | g 0.805 | ~ | |||
| Proline | g 0.1 | ~ | |||
| serin | g 0.19 | ~ | |||
| tyrosine | g 0.081 | ~ | |||
| cysteine | g 0.065 | ~ | |||
| Boverie Fettsaieren | |||||
| Boverie Fettsaieren | g 0.089 | maximal 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | g 0.002 | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | g 0.087 | ~ | |||
| Monou-ongesiedegt Fettsaieren | g 0.011 | min 16.8 г | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 Olein (Omega-9) | g 0.011 | ~ | |||
| Polyunsaturéiert Fettsaieren | g 0.249 | vu 11.2 op 20.6 | 2.2% | 1.5% | |
| 18: 2 Linoleik | g 0.229 | ~ | |||
| 18: 3 Linolenesch | g 0.02 | ~ | |||
| Omega-3 Fettsäuren | g 0.02 | vu 0.9 op 3.7 | 2.2% | 1.5% | |
| Omega-6 Fettsäuren | g 0.229 | vu 4.7 op 16.8 | 4.9% | 3.3% |
Den Energiewäert ass 149 kcal.
- Becher = 136 g (202.6 kCal)
- Tsp = 2.8 g (4.2 kCal)
- Kleeblatt = 3 g (4.5 kcal)
- 3 Neelcheskäpp = 9 g (13.4 kcal)
Knuewelek, réi räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin B1 - 13,3%, Vitamin B5 - 11,9%, Vitamin B6 - 61,8%, Vitamin C - 34,7%, Kalium - 16%, Kalzium - 18,1 %, Phosphor - 19,1%, Mangan - 83,6%, Koffer - 29,9%, Selen - 25,8%
- Vitamin B1 ass Deel vun de wichtegsten Enzyme vu Kuelenhydrater an Energiemetabolismus, déi dem Kierper Energie a Plastik Substanze bidden, souwéi de Metabolismus vu verzweigelten Aminosaieren. Mangel un dësem Vitamin féiert zu eeschte Stéierunge vun den nerven, Verdauung a kardiovaskuläre Systemer.
- Vitamin B5 bedeelegt sech un Protein, Fett, Kuelenhydrater Metabolismus, Cholesterol Metabolismus, d'Synthese vun enger Zuel vun Hormonen, Hämoglobin, fördert d'Absorptioun vun Aminosäuren an Zocker am Darm, ënnerstëtzt d'Funktioun vum Adrenal Cortex. Mangel u Pantothensäure kann zu Schied un der Haut an der Schleimhäute féieren.
- Vitamin B6 bedeelegt sech un der Ënnerhaltung vun der Immunantwort, Hemmung an Erregungsprozesser am Zentralnervensystem, un der Ëmwandlung vun Aminosäuren, am Metabolismus vun Tryptophan, Lipiden an Nukleinsaieren, dréit zur normaler Bildung vun Erythrozyten, Ënnerhalt vum normale vun Homozystein am Blutt. Net genuch Intake vu Vitamin B6 gëtt begleet vun enger Ofsenkung vum Appetit, eng Verletzung vum Zoustand vun der Haut, der Entwécklung vun Homozysteinämie, Anämie.
- Vitamin C bedeelegt sech u Redox Reaktiounen, de Fonctionnement vum Immunsystem, fördert d'Absorption vun Eisen. Defizit féiert zu lockeren a bliedenden Zännfleesch, Nuesblutt duerch erhéicht Permeabilitéit a Zerbriechlechkeet vun de Bluttkapillaren.
- Kalium ass den Haaptintrazellularen Ion deen un der Reguléierung vum Waasser, der Säure an der Elektrolytbalance deelhëlt, un de Prozesser vun Nerveimpulsen, Drockregulatioun deelhëlt.
- Kalzium ass den Haaptkomponent vun eise Schanken, wierkt als Regulateur vum Nervensystem, bedeelegt sech un der Muskelkontraktioun. Kalziummangel féiert zur Demineraliséierung vun der Wirbelsäule, Becken Schanken an ënnen Extremen, erhéicht de Risiko vun Osteoporose.
- Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner Energiemetabolismus, reguléiert Säurebasisbalance, ass en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, ass noutwendeg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Mangan bedeelegt sech un der Bildung vu Knach a Bindegewebe, ass Deel vun den Enzyme involvéiert am Metabolismus vun Aminosäuren, Kuelenhydrater, Catecholaminen; essentiel fir d'Synthese vu Cholesterin an Nukleotiden. Net genuch Konsommatioun gëtt begleet vun enger Verlangsamung am Wuesstum, Stéierungen am Fortpflanzungssystem, erhéicht Zerbriechlechkeet vu Knuewëss, Stéierunge vum Kuelenhydrater a Lipid Metabolismus.
- Koffer ass en Deel vun Enzyme mat Redox Aktivitéit an involvéiert am Eisen Metabolismus, stimuléiert d'Absorptioun vu Proteinen a Kuelenhydrater. Bedeelegt sech un de Prozesser fir de Stoffer vum mënschleche Kierper Sauerstoff ze bidden. De Mangel manifestéiert sech duerch Stéierungen an der Bildung vum Herz-Kreislauf-System a Skelett, der Entwécklung vu Bandegewebe-Dysplasie.
- Selen - e wesentlecht Element vum antioxidativen Verteidegungssystem vum mënschleche Kierper, huet en immunmodulatoreschen Effekt, bedeelegt sech un der Reguléierung vun der Aktioun vun den Schilddrüs Hormonen. Mangel féiert zu Kashin-Beck Krankheet (Arthrose mat multiple Deformatiounen vun de Gelenker, Wirbelsail an Extremitéiten), Keshan Krankheet (endemesch Myokardiopathie), ierflecher Thrombastenie.
Tags: Kaloriengehalt 149 kcal, chemesch Zesummesetzung, Ernärungswäert, Vitamine, Mineralstoffer, wéi Knuewel nëtzlech ass, rau, Kalorien, Nährstoffer, nëtzlech Eegeschafte Knuewel, rau