Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 128 kCal | 1684 kCal | 7.6% | 5.9% | g 1316 |
| Proteins | g 20.92 | g 76 | 27.5% | 21.5% | g 363 |
| Fats | g 4.43 | g 56 | 7.9% | 6.2% | g 1264 |
| Kuelenhydrater | g 1.2 | g 219 | 0.5% | 0.4% | g 18250 |
| Waasser | g 69.97 | g 2273 | 3.1% | 2.4% | g 3249 |
| Äschen | g 3.48 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.9% | g 8182 |
| Retinol | 0.011 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.257 mg | 1.5 mg | 17.1% | 13.4% | g 584 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.192 mg | 1.8 mg | 10.7% | 8.4% | g 938 |
| Vitamin B4, Cholin | 91.1 mg | 500 mg | 18.2% | 14.2% | g 549 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.544 mg | 5 mg | 10.9% | 8.5% | g 919 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.348 mg | 2 mg | 17.4% | 13.6% | g 575 |
| Vitamin B9, Folat | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.2% | g 40000 |
| Vitamin B12, Kobalamin | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 15.6% | g 500 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 0.28 mg | 15 mg | 1.9% | 1.5% | g 5357 |
| Beta Tocopherol | 0.01 mg | ~ | |||
| Gamma Tocopherol | 0.07 mg | ~ | |||
| tocopherol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin PP, NEE | 5.073 mg | 20 mg | 25.4% | 19.8% | g 394 |
| Betaine | 2.9 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 241 mg | 2500 mg | 9.6% | 7.5% | g 1037 |
| Kalzium, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.7% | g 11111 |
| Magnesium, MG | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 3.5% | g 2222 |
| Natrium, Na | 1060 mg | 1300 mg | 81.5% | 63.7% | g 123 |
| Schwiefel, S. | 209.2 mg | 1000 mg | 20.9% | 16.3% | g 478 |
| Phosphor, P | 216 mg | 800 mg | 27% | 21.1% | g 370 |
| Spuerelementer | |||||
| Eisen, Fe | 1.56 mg | 18 mg | 8.7% | 6.8% | g 1154 |
| Mangan, Mn | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 0.9% | g 9091 |
| Koffer, Cu | 122 μg | 1000 μg | 12.2% | 9.5% | g 820 |
| Selen, Se | 26.2 μg | 55 μg | 47.6% | 37.2% | g 210 |
| Zénk, Zn | 3.09 mg | 12 mg | 25.8% | 20.2% | g 388 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 0.91 | maximal 100 г | |||
| Glukose (Dextrose) | g 0.15 | ~ | |||
| Saccharose | g 0.7 | ~ | |||
| Fruktose | g 0.06 | ~ | |||
| Wesentlech Aminosaier | |||||
| Arginin * | g 1.339 | ~ | |||
| valine | g 1.059 | ~ | |||
| Histidin * | g 0.911 | ~ | |||
| Isoleucine | g 0.945 | ~ | |||
| leucine | g 1.676 | ~ | |||
| lysine | g 1.768 | ~ | |||
| methionine | g 0.501 | ~ | |||
| threonine | g 0.936 | ~ | |||
| Tryptophan | g 0.196 | ~ | |||
| Phenylalanin | g 0.837 | ~ | |||
| Ersetzbar Aminosäuren | |||||
| alanin | g 1.232 | ~ | |||
| Aspartinsäure | g 1.825 | ~ | |||
| Hydroxyproline | g 0.136 | ~ | |||
| glycine | g 1.093 | ~ | |||
| Glutaminsäure | g 2.995 | ~ | |||
| Proline | g 0.898 | ~ | |||
| serin | g 0.819 | ~ | |||
| tyrosine | g 0.679 | ~ | |||
| cysteine | g 0.235 | ~ | |||
| Sterolen | |||||
| Cholesterol | 65 mg | maximal 300 mg | |||
| Fettsaier | |||||
| eendeiteg | g 0.028 | maximal 1.9 г | |||
| monounsaturéierten Transfetter | g 0.015 | ~ | |||
| Boverie Fettsaieren | |||||
| Boverie Fettsaieren | g 1.402 | maximal 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristesch | g 0.046 | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | g 0.875 | ~ | |||
| 17-0 Margarine | g 0.009 | ~ | |||
| 18: 0 Stären | g 0.456 | ~ | |||
| 20: 0 Arachinesch | g 0.006 | ~ | |||
| 22: 0 | g 0.01 | ~ | |||
| Monou-ongesiedegt Fettsaieren | g 1.911 | min 16.8 г | 11.4% | 8.9% | |
| 16: 1 Palmitoleik | g 0.093 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | g 1.789 | ~ | |||
| 18: 1 giw | g 1.775 | ~ | |||
| 18: 1 Iwwersetzung | g 0.014 | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (Omega-9) | g 0.029 | ~ | |||
| Polyunsaturéiert Fettsaieren | g 0.641 | vu 11.2 op 20.6 | 5.7% | 4.5% | |
| 18: 2 Linoleik | g 0.537 | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | g 0.505 | ~ | |||
| 18: 2 Trance, Trance | g 0.014 | ~ | |||
| 18: 2 Konjugéiert Linolsäure | g 0.018 | ~ | |||
| 18: 3 Linolenesch | g 0.015 | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, Alpha Linolen | g 0.015 | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | g 0.022 | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonesch | g 0.066 | ~ | |||
| Omega-3 Fettsäuren | g 0.015 | vu 0.9 op 3.7 | 1.7% | 1.3% | |
| Omega-6 Fettsäuren | g 0.593 | vu 4.7 op 16.8 | 12.6% | 9.8% |
Den Energiewäert ass 128 kcal.
- Portioun (3 Oz) = 85 g (108.8 kCal)
- Réischtert Schank = 3054 g (3909.1 kcal)
Ham mat gekachten Waasser (net méi wéi 10%) gekacht, Schank, mager Fleesch, frittéiert räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin B1 - 17,1%, Cholin - 18,2%, Vitamin B6 - 17,4%, Vitamin B12 - 20%, Vitamin PP - 25,4%, Phosphor - 27 , 12,2, 47,6%, Koffer - 25,8%, Selen - XNUMX%, Zénk - XNUMX%
- Vitamin B1 ass Deel vun de wichtegsten Enzyme vu Kuelenhydrater an Energiemetabolismus, déi dem Kierper Energie a Plastik Substanze bidden, souwéi de Metabolismus vu verzweigelten Aminosaieren. Mangel un dësem Vitamin féiert zu eeschte Stéierunge vun den nerven, Verdauung a kardiovaskuläre Systemer.
- Mëschbëscher ass en Deel vum Lecithin, spillt eng Roll an der Synthese an de Stoffwechsel vu Phospholipiden an der Liewer, ass eng Quell vu gratis Methylgruppen, wierkt als lipotropen Faktor.
- Vitamin B6 bedeelegt sech un der Ënnerhaltung vun der Immunantwort, Hemmung an Erregungsprozesser am Zentralnervensystem, un der Ëmwandlung vun Aminosäuren, am Metabolismus vun Tryptophan, Lipiden an Nukleinsaieren, dréit zur normaler Bildung vun Erythrozyten, Ënnerhalt vum normale vun Homozystein am Blutt. Net genuch Intake vu Vitamin B6 gëtt begleet vun enger Ofsenkung vum Appetit, eng Verletzung vum Zoustand vun der Haut, der Entwécklung vun Homozysteinämie, Anämie.
- Vitamin B12 spillt eng wichteg Roll am Metabolismus an der Konversioun vun Aminosäuren. Folat a Vitamin B12 si matenee verbonne Vitaminnen a sinn a Bluttbildung bedeelegt. Mangel u Vitamin B12 féiert zur Entwécklung vu partieller oder sekundärer Folatmangel, souwéi Anämie, Leukopenie, Thrombozytopenie.
- PP Vitaminnen bedeelegt sech u Redoxreaktioune vum Energiemetabolismus. Net genuch Vitaminzufuhr begleet duerch Stéierung vum normale Zoustand vun der Haut, Magen-Darm-Trakt an Nervensystem.
- Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner Energiemetabolismus, reguléiert Säurebasisbalance, ass en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, ass noutwendeg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Koffer ass en Deel vun Enzyme mat Redox Aktivitéit an involvéiert am Eisen Metabolismus, stimuléiert d'Absorptioun vu Proteinen a Kuelenhydrater. Bedeelegt sech un de Prozesser fir de Stoffer vum mënschleche Kierper Sauerstoff ze bidden. De Mangel manifestéiert sech duerch Stéierungen an der Bildung vum Herz-Kreislauf-System a Skelett, der Entwécklung vu Bandegewebe-Dysplasie.
- Selen - e wesentlecht Element vum antioxidativen Verteidegungssystem vum mënschleche Kierper, huet en immunmodulatoreschen Effekt, bedeelegt sech un der Reguléierung vun der Aktioun vun den Schilddrüs Hormonen. Mangel féiert zu Kashin-Beck Krankheet (Arthrose mat multiple Deformatiounen vun de Gelenker, Wirbelsail an Extremitéiten), Keshan Krankheet (endemesch Myokardiopathie), ierflecher Thrombastenie.
- Zénk ass en Deel vu méi wéi 300 Enzymen, bedeelegt sech un de Prozesser vun der Synthese an der Zersetzung vu Kohlenhydraten, Proteinen, Fetter, Nukleinsaieren an der Reguléierung vum Ausdrock vun enger Zuel vu Genen. Net genuch Konsum féiert zu Anämie, sekundär Immunmangel, Liewerzirrhose, sexueller Dysfunktioun a Fetal Mëssbildungen. Rezent Studien hunn d'Fäegkeet vun héijen Dosen Zénk verroden d'Kupferabsorptioun ze stéieren an doduerch zu der Entwécklung vun Anämie bäidroen.
Tags: Kalorie Inhalt 128 kcal, chemesch Zesummesetzung, Ernärungswäert, Vitaminnen, Mineralstoffer, wat nëtzlech ass Ham mat Waasser gekacht (net méi wéi 10%), Schank, mager Fleesch, frittéiert, Kalorien, Nährstoffer, nëtzlech Eegeschaften Ham mat Waasser gekacht (net méi wéi 10 %), Schank, mager Fleesch, frittéiert