Orientaleschen Dokter an Ernährungsberoder Sang Hyun-joo mengt datt d'Virdeeler vun enger vegetarescher Ernährung vill sinn, dorënner positiv kierperlech an emotional Verännerungen, souwéi e reduzéierte Potenzial fir Krankheet.
D'Sonn ass e strenge Vegetarier, verbraucht keng Déiereprodukter, an denoncéiert déi onethesch an ëmweltschiedlech Natur vun der Fleeschindustrie, besonnesch déi schwéier Notzung vun Zousatzstoffer.
"Déi meescht Leit sinn net bewosst vun den héijen Niveauen vun Antibiotike, Hormonen a persistent organesch Verschmotzung an Déiereprodukter," sot si.
Si ass och Sekretärin vum Vegedoktor, eng Organisatioun vu vegetaresche Dokteren a Korea. Sang Hyun-joo mengt datt d'Perceptioun vum Vegetarismus a Korea ännert.
"Virun zéng Joer hu vill vu menge Kollegen geduecht datt ech exzentresch wier," sot si. "De Moment mengen ech datt eng verstäerkte Sensibiliséierung zum Respekt vum Vegetarismus gefouert huet."
Wéinst der FMD Ausbroch d'lescht Joer hunn d'Medien a Korea onbedéngt eng iwwerraschend effektiv Publizitéitskampagne fir Vegetarismus gemaach. Als Resultat gesi mir e Spike am Traffic op vegetaresch Siten, sou wéi d'Koreanesch Vegetaresch Unioun Websäit. Den duerchschnëttleche Websäitverkéier - tëscht 3000 an 4000 Besucher pro Dag - ass de leschte Wanter op 15 gesprongen.
Wéi och ëmmer, un enger pflanzenbaséierter Ernährung ze halen an engem Land dat weltwäit bekannt ass fir säi Barbecue ass net einfach, an de Sang Hyun-joo verréit d'Erausfuerderungen déi op déi waarden déi wielen Fleesch opzeginn.
"Mir si limitéiert an der Auswiel u Platen a Restauranten," sot si. "Ausser Hausfraen a Puppelcher iessen déi meescht Leit eemol oder zweemol am Dag an déi meescht Restauranten servéieren Fleesch oder Fësch. Gewierzer enthalen dacks Déier Zutaten, sou datt eng strikt vegetaresch Ernährung schwéier ze verfollegen ass.
De Sang Hyun-ju huet och drop higewisen datt d'Standard sozial, Schoul a militäresch Iessen Fleesch oder Fësch enthalen.
"Koreanesch Iesskultur ass eng formidabel Hürd fir Vegetarier. Firmenhangouts a verbonne Fraisen baséieren op Alkohol, Fleesch a Fësch Platen. Eng aner Aart a Weis vun Iessen bréngt Disharmonie a schaaft Problemer,"Si erkläert.
Sang Hyun Zhu mengt datt de Glawen un d'Ënneruerdnung vun enger vegetarescher Ernährung eng ongegrënnt Wahn ass.
"Déi Haaptnährstoffer, déi erwaart ginn, datt se an enger vegetarescher Ernährung feelen, sinn Proteinen, Kalzium, Eisen, Vitamin 12", huet si erkläert. "Dëst ass awer e Mythos. Eng Portioun Rëndfleesch enthält 19 mg Kalzium, awer Sesam a Kelp, zum Beispill, enthalen 1245 mg respektiv 763 mg Kalzium. Zousätzlech ass den Taux vun der Absorptioun vu Kalzium vu Planzen méi héich wéi aus Déierefudder, an exzessive Phosphorgehalt an Déierefudder verhënnert d'Absorption vu Kalzium. Kalzium aus Geméis interagéiert mat dem Kierper a perfekt Harmonie.
De Sang Hyun-joo huet bäigefüügt datt déi meescht Koreaner hir B12-Intake ganz einfach aus pflanzleche Liewensmëttel wéi Sojazooss, Sojabohnpaste a Mier kréien.
De Sang Hyun Joo lieft de Moment zu Seoul. Si ass prett Froen ze beäntweren am Zesummenhang mat Vegetarismus, Dir kënnt hatt schreiwen op: