Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 559 kCal | 1684 kCal | 33.2% | 5.9% | g 301 |
| Proteins | g 30.23 | g 76 | 39.8% | 7.1% | g 251 |
| Fats | g 49.05 | g 56 | 87.6% | 15.7% | g 114 |
| Kuelenhydrater | g 4.71 | g 219 | 2.2% | 0.4% | g 4650 |
| Alimentarfaser | g 6 | g 20 | 30% | 5.4% | g 333 |
| Waasser | g 5.23 | g 2273 | 0.2% | g 43461 | |
| Äschen | g 4.78 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | g 90000 | |
| alpha Karotin | 1 μg | ~ | |||
| beta Karotin | 0.009 mg | 5 mg | 0.2% | g 55556 | |
| Beta Cryptoxanthin | 1 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 74 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.273 mg | 1.5 mg | 18.2% | 3.3% | g 549 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.153 mg | 1.8 mg | 8.5% | 1.5% | g 1176 |
| Vitamin B4, Cholin | 63 mg | 500 mg | 12.6% | 2.3% | g 794 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.75 mg | 5 mg | 15% | 2.7% | g 667 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.143 mg | 2 mg | 7.2% | 1.3% | g 1399 |
| Vitamin B9, Folat | 58 μg | 400 μg | 14.5% | 2.6% | g 690 |
| Vitamin C, ascorbesch | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 0.4% | g 4737 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 2.18 mg | 15 mg | 14.5% | 2.6% | g 688 |
| Beta Tocopherol | 0.03 mg | ~ | |||
| Gamma Tocopherol | 35.1 mg | ~ | |||
| tocopherol | 0.44 mg | ~ | |||
| Vitamin H, Biotin | 4.57 μg | 50 μg | 9.1% | 1.6% | g 1094 |
| Vitamin K, Phylloquinon | 7.3 μg | 120 μg | 6.1% | 1.1% | g 1644 |
| Vitamin PP, NEE | 4.987 mg | 20 mg | 24.9% | 4.5% | g 401 |
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 809 mg | 2500 mg | 32.4% | 5.8% | g 309 |
| Kalzium, Ca | 46 mg | 1000 mg | 4.6% | 0.8% | g 2174 |
| Silicon, Jo | 25 mg | 30 mg | 83.3% | 14.9% | g 120 |
| Magnesium, MG | 592 mg | 400 mg | 148% | 26.5% | g 68 |
| Natrium, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | g 18571 |
| Schwiefel, S. | 146 mg | 1000 mg | 14.6% | 2.6% | g 685 |
| Phosphor, P | 1233 mg | 800 mg | 154.1% | 27.6% | g 65 |
| Chlor, Cl | 80 mg | 2300 mg | 3.5% | 0.6% | g 2875 |
| Spuerelementer | |||||
| Aluminium, Al | 300 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 55 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 170 μg | ~ | |||
| Eisen, Fe | 8.82 mg | 18 mg | 49% | 8.8% | g 204 |
| Jod, ech | 12 μg | 150 μg | 8% | 1.4% | g 1250 |
| Kobalt, Co. | 8.3 μg | 10 μg | 83% | 14.8% | g 120 |
| Lithium, Li | 6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 4.543 mg | 2 mg | 227.2% | 40.6% | g 44 |
| Koffer, Cu | 1343 μg | 1000 μg | 134.3% | 24% | g 74 |
| Molybdän, Mo. | 10 μg | 70 μg | 14.3% | 2.6% | g 700 |
| Néckel, Ni | 8.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, op | 26 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 9.4 μg | 55 μg | 17.1% | 3.1% | g 585 |
| Strontium, Sr. | 12.5 μg | ~ | |||
| Titan, Dir | 20 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 90 μg | 4000 μg | 2.3% | 0.4% | g 4444 |
| Kromm, Kr | 40 μg | 50 μg | 80% | 14.3% | g 125 |
| Zénk, Zn | 7.81 mg | 12 mg | 65.1% | 11.6% | g 154 |
| Zirkonium, Zr | 9.8 μg | ~ | |||
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Stäerkt an Dextrinen | g 1.47 | ~ | |||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 1.4 | maximal 100 г | |||
| Glukose (Dextrose) | g 0.13 | ~ | |||
| Saccharose | g 1.13 | ~ | |||
| Fruktose | g 0.15 | ~ | |||
| Wesentlech Aminosaier | |||||
| Arginin * | g 5.353 | ~ | |||
| valine | g 1.579 | ~ | |||
| Histidin * | g 0.78 | ~ | |||
| Isoleucine | g 1.281 | ~ | |||
| leucine | g 2.419 | ~ | |||
| lysine | g 1.236 | ~ | |||
| methionine | g 0.603 | ~ | |||
| threonine | g 0.998 | ~ | |||
| Tryptophan | g 0.576 | ~ | |||
| Phenylalanin | g 1.733 | ~ | |||
| Ersetzbar Aminosäuren | |||||
| alanin | g 1.485 | ~ | |||
| Aspartinsäure | g 2.96 | ~ | |||
| glycine | g 1.843 | ~ | |||
| Glutaminsäure | g 6.188 | ~ | |||
| Proline | g 1.316 | ~ | |||
| serin | g 1.673 | ~ | |||
| tyrosine | g 1.093 | ~ | |||
| cysteine | g 0.332 | ~ | |||
| Fettsaier | |||||
| eendeiteg | g 0.064 | maximal 1.9 г | |||
| monounsaturéierten Transfetter | g 0.026 | ~ | |||
| Boverie Fettsaieren | |||||
| Boverie Fettsaieren | g 8.659 | maximal 18.7 г | |||
| 6-0 Nylon | g 0.001 | ~ | |||
| 10:0 Capric | g 0.003 | ~ | |||
| 12:0 Lauric | g 0.006 | ~ | |||
| 14: 0 Myristesch | g 0.059 | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoesch | g 0.008 | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | g 5.364 | ~ | |||
| 17-0 Margarine | g 0.037 | ~ | |||
| 18: 0 Stären | g 2.869 | ~ | |||
| 20: 0 Arachinesch | g 0.212 | ~ | |||
| 22: 0 | g 0.057 | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | g 0.044 | ~ | |||
| Monou-ongesiedegt Fettsaieren | g 16.242 | min 16.8 г | 96.7% | 17.3% | |
| 16: 1 Palmitoleik | g 0.048 | ~ | |||
| 16: 1 giw | g 0.048 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | g 16.133 | ~ | |||
| 18: 1 giw | g 16.108 | ~ | |||
| 18: 1 Iwwersetzung | g 0.025 | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (Omega-9) | g 0.056 | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (Omega-9) | g 0.001 | ~ | |||
| 22: 1 Iwwersetzung | g 0.001 | ~ | |||
| 24: 1 Nervonesch, cis (omega-9) | g 0.005 | ~ | |||
| Polyunsaturéiert Fettsaieren | g 20.976 | vu 11.2 op 20.6 | 101.8% | 18.2% | |
| 18: 2 Linoleik | g 20.71 | ~ | |||
| 18: 2 Trans-Isomer, net bestëmmt | g 0.039 | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | g 20.667 | ~ | |||
| 18: 2 Konjugéiert Linolsäure | g 0.004 | ~ | |||
| 18: 3 Linolenesch | g 0.12 | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, Alpha Linolen | g 0.12 | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | g 0.004 | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonesch | g 0.131 | ~ | |||
| Omega-3 Fettsäuren | g 0.12 | vu 0.9 op 3.7 | 13.3% | 2.4% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | g 0.006 | ~ | |||
| Omega-6 Fettsäuren | g 20.808 | vu 4.7 op 16.8 | 123.9% | 22.2% |
Den Energiewäert ass 559 kcal.
- Becher = 138 g (771.4 kCal)
- Oz geschoss (142 Som) = 28.35 g (158.5 kCal)
Kürbiskerne, getrocknegt räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin B1 - 18,2%, Cholin - 12,6%, Vitamin B5 - 15%, Vitamin B9 - 14,5%, Vitamin E - 14,5%, Vitamin PP - 24,9, 32,4, 83,3%, Kalium - 148%, Silizium - 154,1%, Magnesium - 49%, Phosphor - 83%, Eisen - 227,2%, Kobalt - 134,3%, Mangan - 14,3%, Koffer - 17,1, 80%, Molybdän - 65,1%, Selenium - XNUMX%, Chrom - XNUMX%, Zénk - XNUMX%
- Vitamin B1 ass Deel vun de wichtegsten Enzyme vu Kuelenhydrater an Energiemetabolismus, déi dem Kierper Energie a Plastik Substanze bidden, souwéi de Metabolismus vu verzweigelten Aminosaieren. Mangel un dësem Vitamin féiert zu eeschte Stéierunge vun den nerven, Verdauung a kardiovaskuläre Systemer.
- Mëschbëscher ass en Deel vum Lecithin, spillt eng Roll an der Synthese an de Stoffwechsel vu Phospholipiden an der Liewer, ass eng Quell vu gratis Methylgruppen, wierkt als lipotropen Faktor.
- Vitamin B5 bedeelegt sech un Protein, Fett, Kuelenhydrater Metabolismus, Cholesterol Metabolismus, d'Synthese vun enger Zuel vun Hormonen, Hämoglobin, fördert d'Absorptioun vun Aminosäuren an Zocker am Darm, ënnerstëtzt d'Funktioun vum Adrenal Cortex. Mangel u Pantothensäure kann zu Schied un der Haut an der Schleimhäute féieren.
- Vitamin B6 als Coenzym huele si um Metabolismus vun Nukleinsaieren an Aminosäuren deel. Folatmangel féiert zu enger behënnerte Synthese vun Nukleinsaieren a Protein, wat zu enger Hemmung vum Zellwuesstum an der Divisioun resultéiert, besonnesch a séier prolifererende Gewëss: Knachmark, Darmepithel, asw. Net genuch Konsum vu Folat wärend der Schwangerschaft ass eng vun den Ursaache vun der Virzäitegkeet, Ënnerernährung, ugebuerene Mëssbildungen an Entwécklungsstéierunge vum Kand. Eng staark Associatioun gouf gewisen tëscht Folat an Homozysteinniveauen an dem Risiko vu kardiovaskuläre Krankheeten.
- Vitamin E huet antioxidant Eegeschaften, ass noutwendeg fir de Fonctionnement vun de Gonaden, Häerzmuskel, ass en universalen Stabilisator vun Zellmembranen. Mat engem Mangel u Vitamin E, Hämolyse vun Erythrozyten an neurologesche Stéierunge ginn observéiert.
- PP Vitaminnen bedeelegt sech u Redoxreaktioune vum Energiemetabolismus. Net genuch Vitaminzufuhr begleet duerch Stéierung vum normale Zoustand vun der Haut, Magen-Darm-Trakt an Nervensystem.
- Kalium ass den Haaptintrazellularen Ion deen un der Reguléierung vum Waasser, der Säure an der Elektrolytbalance deelhëlt, un de Prozesser vun Nerveimpulsen, Drockregulatioun deelhëlt.
- Silicon gëtt als strukturelle Bestanddeel a Glykosaminoglykaner abegraff a stimuléiert d'Kollagensynthese.
- Magnesium bedeelegt sech un Energiemetabolismus, Synthese vu Proteinen, Nukleinsaieren, huet e stabiliséierenden Effekt op Membranen, ass néideg fir d'Homeostasis vu Kalzium, Kalium an Natrium ze halen. Mangel u Magnesium féiert zu Hypomagnesemie, e erhéicht Risiko fir Hypertonie z'entwéckelen, Häerzkrankheeten.
- Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner Energiemetabolismus, reguléiert Säurebasisbalance, ass en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, ass noutwendeg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Iron ass en Deel vu Proteine vu verschiddene Funktiounen, dorënner Enzymen. Bedeelegt sech beim Transport vun Elektronen, Sauerstoff, suergt fir de Verlaf vun de Redoxreaktiounen an der Aktivatioun vun der Peroxidatioun. Net genuch Verbrauch féiert zu hypochromescher Anämie, myoglobin-defizienten Atony vu Skelettmuskelen, erhéicht Müdlechkeet, Myokardiopathie, atrophescher Gastritis.
- Gilsbuerg ass Deel vu Vitamin B12. Aktivéiert Enzyme vum Fettsäermetabolismus a Folsäuremetabolismus.
- Mangan bedeelegt sech un der Bildung vu Knach a Bindegewebe, ass Deel vun den Enzyme involvéiert am Metabolismus vun Aminosäuren, Kuelenhydrater, Catecholaminen; essentiel fir d'Synthese vu Cholesterin an Nukleotiden. Net genuch Konsommatioun gëtt begleet vun enger Verlangsamung am Wuesstum, Stéierungen am Fortpflanzungssystem, erhéicht Zerbriechlechkeet vu Knuewëss, Stéierunge vum Kuelenhydrater a Lipid Metabolismus.
- Koffer ass en Deel vun Enzyme mat Redox Aktivitéit an involvéiert am Eisen Metabolismus, stimuléiert d'Absorptioun vu Proteinen a Kuelenhydrater. Bedeelegt sech un de Prozesser fir de Stoffer vum mënschleche Kierper Sauerstoff ze bidden. De Mangel manifestéiert sech duerch Stéierungen an der Bildung vum Herz-Kreislauf-System a Skelett, der Entwécklung vu Bandegewebe-Dysplasie.
- Molybdän ass e Kofaktor vu villen Enzymen, déi de Metabolismus vu Schwiewel enthalen Aminosäuren, Purine a Pyrimidine liwweren.
- Selen - e wesentlecht Element vum antioxidativen Verteidegungssystem vum mënschleche Kierper, huet en immunmodulatoreschen Effekt, bedeelegt sech un der Reguléierung vun der Aktioun vun den Schilddrüs Hormonen. Mangel féiert zu Kashin-Beck Krankheet (Arthrose mat multiple Deformatiounen vun de Gelenker, Wirbelsail an Extremitéiten), Keshan Krankheet (endemesch Myokardiopathie), ierflecher Thrombastenie.
- Bauoffall bedeelegt sech un der Reguléierung vum Bluttzockerspigel, verbessert den Effekt vum Insulin. Mangel féiert zu enger ofgeholl Glukosetoleranz.
- Zénk ass en Deel vu méi wéi 300 Enzymen, bedeelegt sech un de Prozesser vun der Synthese an der Zersetzung vu Kohlenhydraten, Proteinen, Fetter, Nukleinsaieren an der Reguléierung vum Ausdrock vun enger Zuel vu Genen. Net genuch Konsum féiert zu Anämie, sekundär Immunmangel, Liewerzirrhose, sexueller Dysfunktioun a Fetal Mëssbildungen. Rezent Studien hunn d'Fäegkeet vun héijen Dosen Zénk verroden d'Kupferabsorptioun ze stéieren an doduerch zu der Entwécklung vun Anämie bäidroen.
Tags: Kaloriegehalt 559 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nahrungswäert, Vitaminnen, Mineralstoffer, wat sinn d'Virdeeler vu Kürbiskerne, gedréchent, Kalorien, Nährstoffer, nëtzlech Properties Kürbiskerne, gedréchent