Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 446 kCal | 1684 kCal | 26.5% | 5.9% | g 378 |
| Proteins | g 18.55 | g 76 | 24.4% | 5.5% | g 410 |
| Fats | g 19.4 | g 56 | 34.6% | 7.8% | g 289 |
| Kuelenhydrater | g 35.35 | g 219 | 16.1% | 3.6% | g 620 |
| Alimentarfaser | g 18.4 | g 20 | 92% | 20.6% | g 109 |
| Waasser | g 4.5 | g 2273 | 0.2% | g 50511 | |
| Äschen | g 3.8 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | g 30000 |
| Vitamin B1, Thiamin | 0.034 mg | 1.5 mg | 2.3% | 0.5% | g 4412 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.052 mg | 1.8 mg | 2.9% | 0.7% | g 3462 |
| Vitamin B4, Cholin | 39.1 mg | 500 mg | 7.8% | 1.7% | g 1279 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.056 mg | 5 mg | 1.1% | 0.2% | g 8929 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 0.4% | g 5405 |
| Vitamin B9, Folat | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 0.5% | g 4444 |
| Vitamin C, ascorbesch | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | g 30000 |
| Vitamin PP, NEE | 0.286 mg | 20 mg | 1.4% | 0.3% | g 6993 |
| Betaine | 0.3 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 919 mg | 2500 mg | 36.8% | 8.3% | g 272 |
| Kalzium, Ca | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 1.2% | g 1818 |
| Magnesium, MG | 262 mg | 400 mg | 65.5% | 14.7% | g 153 |
| Natrium, Na | 2541 mg | 1300 mg | 195.5% | 43.8% | g 51 |
| Schwiefel, S. | 185.5 mg | 1000 mg | 18.6% | 4.2% | g 539 |
| Phosphor, P | 92 mg | 800 mg | 11.5% | 2.6% | g 870 |
| Spuerelementer | |||||
| Eisen, Fe | 3.31 mg | 18 mg | 18.4% | 4.1% | g 544 |
| Mangan, Mn | 0.496 mg | 2 mg | 24.8% | 5.6% | g 403 |
| Koffer, Cu | 690 μg | 1000 μg | 69% | 15.5% | g 145 |
| Zénk, Zn | 10.3 mg | 12 mg | 85.8% | 19.2% | g 117 |
| Wesentlech Aminosaier | |||||
| Arginin * | g 3.049 | ~ | |||
| valine | g 1.491 | ~ | |||
| Histidin * | g 0.515 | ~ | |||
| Isoleucine | g 0.956 | ~ | |||
| leucine | g 1.572 | ~ | |||
| lysine | g 1.386 | ~ | |||
| methionine | g 0.417 | ~ | |||
| threonine | g 0.683 | ~ | |||
| Tryptophan | g 0.326 | ~ | |||
| Phenylalanin | g 0.924 | ~ | |||
| Ersetzbar Aminosäuren | |||||
| alanin | g 0.875 | ~ | |||
| Aspartinsäure | g 1.873 | ~ | |||
| glycine | g 1.358 | ~ | |||
| Glutaminsäure | g 3.262 | ~ | |||
| Proline | g 0.756 | ~ | |||
| serin | g 0.868 | ~ | |||
| tyrosine | g 0.77 | ~ | |||
| cysteine | g 0.228 | ~ | |||
| Boverie Fettsaieren | |||||
| Boverie Fettsaieren | g 3.67 | maximal 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | g 0.019 | ~ | |||
| 14: 0 Myristesch | g 0.022 | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | g 2.374 | ~ | |||
| 18: 0 Stären | g 1.189 | ~ | |||
| Monou-ongesiedegt Fettsaieren | g 6.032 | min 16.8 г | 35.9% | 8% | |
| 16: 1 Palmitoleik | g 0.042 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | g 5.985 | ~ | |||
| Polyunsaturéiert Fettsaieren | g 8.844 | vu 11.2 op 20.6 | 79% | 17.7% | |
| 18: 2 Linoleik | g 8.759 | ~ | |||
| 18: 3 Linolenesch | g 0.077 | ~ | |||
| Omega-3 Fettsäuren | g 0.077 | vu 0.9 op 3.7 | 8.6% | 1.9% | |
| Omega-6 Fettsäuren | g 8.759 | vu 4.7 op 16.8 | 100% | 22.4% |
Den Energiewäert ass 446 kcal.
- Becher = 64 g (285.4 kCal)
- Oz (85 Somen) = 28.35 g (126.4 kCal)
Kürbiskerne, net geschält, mat Salz frittéiert räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Kalium - 36,8%, Magnesium - 65,5%, Phosphor - 11,5%, Eisen - 18,4%, Mangan - 24,8%, Koffer - 69%, Zénk - 85,8%
- Kalium ass den Haaptintrazellularen Ion deen un der Reguléierung vum Waasser, der Säure an der Elektrolytbalance deelhëlt, un de Prozesser vun Nerveimpulsen, Drockregulatioun deelhëlt.
- Magnesium bedeelegt sech un Energiemetabolismus, Synthese vu Proteinen, Nukleinsaieren, huet e stabiliséierenden Effekt op Membranen, ass néideg fir d'Homeostasis vu Kalzium, Kalium an Natrium ze halen. Mangel u Magnesium féiert zu Hypomagnesemie, e erhéicht Risiko fir Hypertonie z'entwéckelen, Häerzkrankheeten.
- Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner Energiemetabolismus, reguléiert Säurebasisbalance, ass en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, ass noutwendeg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Iron ass en Deel vu Proteine vu verschiddene Funktiounen, dorënner Enzymen. Bedeelegt sech beim Transport vun Elektronen, Sauerstoff, suergt fir de Verlaf vun de Redoxreaktiounen an der Aktivatioun vun der Peroxidatioun. Net genuch Verbrauch féiert zu hypochromescher Anämie, myoglobin-defizienten Atony vu Skelettmuskelen, erhéicht Müdlechkeet, Myokardiopathie, atrophescher Gastritis.
- Mangan bedeelegt sech un der Bildung vu Knach a Bindegewebe, ass Deel vun den Enzyme involvéiert am Metabolismus vun Aminosäuren, Kuelenhydrater, Catecholaminen; essentiel fir d'Synthese vu Cholesterin an Nukleotiden. Net genuch Konsommatioun gëtt begleet vun enger Verlangsamung am Wuesstum, Stéierungen am Fortpflanzungssystem, erhéicht Zerbriechlechkeet vu Knuewëss, Stéierunge vum Kuelenhydrater a Lipid Metabolismus.
- Koffer ass en Deel vun Enzyme mat Redox Aktivitéit an involvéiert am Eisen Metabolismus, stimuléiert d'Absorptioun vu Proteinen a Kuelenhydrater. Bedeelegt sech un de Prozesser fir de Stoffer vum mënschleche Kierper Sauerstoff ze bidden. De Mangel manifestéiert sech duerch Stéierungen an der Bildung vum Herz-Kreislauf-System a Skelett, der Entwécklung vu Bandegewebe-Dysplasie.
- Zénk ass en Deel vu méi wéi 300 Enzymen, bedeelegt sech un de Prozesser vun der Synthese an der Zersetzung vu Kohlenhydraten, Proteinen, Fetter, Nukleinsaieren an der Reguléierung vum Ausdrock vun enger Zuel vu Genen. Net genuch Konsum féiert zu Anämie, sekundär Immunmangel, Liewerzirrhose, sexueller Dysfunktioun a Fetal Mëssbildungen. Rezent Studien hunn d'Fäegkeet vun héijen Dosen Zénk verroden d'Kupferabsorptioun ze stéieren an doduerch zu der Entwécklung vun Anämie bäidroen.
Tags: Kalorie Inhalt 446 kcal, chemesch Zesummesetzung, Ernärungswäert, Vitaminnen, Mineralstoffer, wat nëtzlech ass Kürbiskerne, onraffinéiert, gebrannt mat Salz, Kalorien, Nährstoffer, nëtzlech Eegeschaften Kürbiskerne, ongeschuel, gebrannt mat Salz