Caprese Salade: Mozzarella an Tomaten. Video
Caprese ass eng vun de berühmten italienesche Zaloten, déi als Antipasti servéiert ginn, dat heescht e liichte Snack am Ufank vun engem Iessen. Awer d'Kombinatioun vun zaarten Mozzarella a saftlechen Tomaten gëtt net nëmmen an dësem berühmten Plat fonnt. Et ginn aner Italiener erfonnt kal Snacks mat dësen zwee Produkter.
D'Geheimnis vu Caprese Zalot ass einfach: nëmme frësche Kéis, excellent Olivenueleg, saftlech Tomaten an e bëssen aromatesche Basil. Fir 4 Portioune Snacks brauch Dir: – 4 saftlech staark Tomaten; - 2 Kugelen (50 g x 2) Mozzarella; - 12 frësch Basil Blieder; - fein gemoolt Salz; – 3-4 Esslöffel Olivenueleg.
D'Tomaten wäschen a trocken, d'Stämm ewechhuelen. All Tomate a Scheiwen schneiden mat engem schmuele, scharfen Messer. D'Scheiwen däerfen net méi wéi 0,5 Zentimeter déck sinn. De Mozzarella Kéis an Scheiwen vun der selwechter Dicke schneiden. Dir kënnt de Caprese Zalot zerwéieren andeems Dir se op engem Teller verdeelt, ofwiesselnd tëscht Kéis an Tomaten, oder se an en Turret maachen. Wann Dir déi zweet Method fir ze servéieren wielt, gitt déi ënnescht Tomate Scheiwen ewech, sou datt Är Struktur besser op der Plack steet. D'Salat mat Olivenueleg sprëtzen, Salz a mat Basilikumblieder garnéieren. Dat klassescht Zalotrezept gesäit genau esou aus, awer wann Dir e bësse vun der Traditioun ofwäiche (a souguer d'Italiener erlaben sech verschidden Innovatiounen), da kënnt Dir 1 Esslöffel décke Balsamico Esseg an d'Caprese Dressing addéieren.
Wann Dir net bereet sidd d'Salat direkt ze servéieren, Salz et net. D'Salz wäert de Jus aus den Tomaten suckelen an de Snack ruinéieren. Salt Caprese just ier Dir et iesst
Nuddelsalat mat Tomaten a Mozzarella
Pasta Zaloten sinn och Klassiker vun der italienescher Kichen. Häerzlech a frësch, si kënnen net nëmmen als Snack servéiert ginn, awer och e ganzt Iessen ersetzen. Huelt: - 100 g trocken Paste (Schaum oder Rigatto); - 80 g gekachten Pouletfilet; - 4 Esslöffel Konserven Mais; - 6 Kiischten Tomaten: - 1 séiss Paprika; - 1 Läffel Mozzarella; - 3 Esslöffel Olivenueleg; - 1 Esslöffel Zitrounejus; - 2 Esslöffel Dill, gehackt; - 1 Esslöffel Petersilie; - 1 Knuewelek; - Salz a Peffer fir ze schmaachen.
Kachen d'Nuddelen bis al dente laut den Instruktioune um Pak. D'Flëssegkeet ofleeën an d'Nuddelen mat kale gekachten Waasser spülen. Plaz an enger Zalot Schossel. Huelt de Poulet an Wierfel, d'Tomaten an d'Halschent a schneiden d'Mozzarella mat den Hänn a kleng Stécker. Spülen an dréchen de Peffer, de Stamm schneiden, d'Somen erofhuelen an de Peffer a kleng Wierfel schneiden. Füügt Peffer, Kéis, Poulet a Kraider an eng Zalotschüssel. Knuewelek schneiden. Kombinéiert Olivenueleg, Zitrounejus a gehackte Knuewel an enger klenger Schossel, riicht liicht. Gitt d'Dressing an d'Zalot, Saison mat Salz a Peffer, réieren an servéieren.