Champignonsuppe
Virbereedung:
D'Champignons schielen, spülen an duerch e Fleeschmüller passéieren, dann an Ueleg an zesumme mat gerappten Zwiebelen iwwer niddereg Hëtzt fir 10 Minutten stoen. Dréchent d'Miel an enger Pan, ouni et zu enger Faarfverännerung ze bréngen, dann e bësse waarme Bouillon schëdden, gutt mëschen, sou datt et keng Klumpen gëtt, Gewierzer addéieren an de Rescht vun der Bouillon schëdden. Huelt d'Zopp vun der Hëtzt, schëdden d'Crème, sprëtzen mat fein gehackten Petersilie a grof gehackten Eeër.
Gutt Appetit!