Poulet Bouillon: Video Rezept fir ze kachen
Poulet kann benotzt gi fir vill lecker Platen ze maachen, dorënner eng gesond an nëtzlech Bouillon. Et kann als Basis fir eng Zopp oder Zooss benotzt ginn. De Bouillon gëtt och als onofhängegt Plat servéiert, ergänzt et mat Croutonen, Toasts oder Pies.
De klassesche Poulet verbraucht Rezept
Consomé ass eng staark gekläert Bouillon déi dacks no franséische Rezepter preparéiert gëtt.
Dir braucht: - 1 Poulet (nëmme Schanken ginn an d'Bouillon); - 1 grouss Zwiebel; - 200 g Nuddelen; - 1 kleng Zucchini; - 1 Muert; - Bucht Blat; - Botter; - eng Sprëtz vun cumin; - Salz a frësch gemalen schwaarze Peffer.
D'Buchtblat an der Zopp kann duerch eng gedréchent Mëschung aus provenzalesche Kraider ersat ginn
Poulet preparéieren - kachen oder am Ofen baken. Huelt d'Fleesch an d'Haut vun de Schanken ewech, fir datt Dir se als Haaptplat benotzt oder als Zalot derbäi kënnt. Den Zwiebel schielen a fein schneiden. Heizen e bësse Botter an enger Bratpfanne a fritt den Zwiebel dran bis gëllenbraun. Gitt 3 Liter kale Waasser an eng Kasseroll, setzt Zwiebelen a Pouletskelett do. Bréngt d'Waasser zu engem Kachen, da werft d'Sprëtz Kumin, Buchtblat, geschält a gehackt Karotten, Salz a Peffer an.
Kachen de Bouillon fir eng Stonn, periodesch de Schaum ofschneiden. Strain déi fäerdeg Bouillon, killt a gitt an de Frigo. Spuert d'Karrotten fir d'Zopp. De Bouillon e puer Stonnen ofkillen. Entfernt virsiichteg de fettege Film deen op der Uewerfläch vum Bouillon erschéngt ass mat engem Läffel.
Den Zucchini schielen an a Wierfel schneiden. Bréngt de Bouillon zu engem Kachen, füügt Zucchini a fäerdeg Karotten derbäi, Salz a Peffer. No 10 Minutte fügen Nuddelen der Zopp a kachen bis mëll. Serve de Konsommé mat enger frëscher Baguette.
Dir braucht: - 3 Pouletbeem; - 2 Sellerieblieder; - 1 mëttlere Muert; -2-3 Knuewelekszéiwen; - 1 Ënn; - Péiterséilech root; - Bucht Blat; - Salz a schwaarze Pefferkären.
Benotzt geschälte a gehackte Sellerie anstatt Stiele am Wanter
Spülen d'Been a kale Waasser. Schielt d'Sellerie -Stiele vun haarden Faseren a schneide se a grouss Stécker. Den Zwiebel schielen an an d'Halschent schneiden. Den Knuewel schneiden. Muerten a grousse Krees schneiden. Huelt d'Pouletbeem an d'Geméis an eng Kasseroll, fügt 3 Liter Waasser derbäi a bréngt ze kachen. Dann reduzéiert d'Hëtzt op mëttel a füügt Péiterséilech Wuerzel, Buchtblat an e puer schwaarze Pefferkären.
Kachen de Bouillon fir eng Stonn, periodesch de Schaum ofschneiden. Salz et 10 Minutte virum Kachen. Ewechzehuelen all d'Ingredienten aus der fäerdeg Bouillon. De Bouillon kann mat Cracker servéiert ginn, oder Dir kënnt Fleesch aus Pouletbeem, virgekachten Nuddelen oder Reis derbäi ginn.