Chinesesch Diätetik enthält eng Rei vu Liewensmëttelhygieneregelen, deenen hir Theorie a Praxis baséiert op Observatiounen, déi iwwer Joerdausend etabléiert sinn. Säin Zweck ass ganz praktesch. Et besteet doran zur Gesondheet bäizedroen no der Verfassung vun jidderee mat de Produkter vun der Natur.

D'Haaptprinzipien

Traditionell Chinesesch Medezin, méi wéi 3000 Joer al, ass eng Medizin baséiert op Gefill, Erfahrung an net op Cartesian a wëssenschaftlech Studien, wéi Western Medezin gebaut gouf. Et ass holistesch well et de Kierper als e Ganzt ëmfaasst, och déi energesch, emotional a spirituell Dimensiounen vum Individuum.

Et gouf nom Prinzip gebuer, datt de Mënsch eleng de Mikrokosmos am Makrokosmos géif liewen, déiselwecht Prinzipien a Beweegunge wéi d'Natur a wéi all Liewewiesen. Et ass tatsächlech, andeems d'Natur a seng Ännerungen observéiert ginn, datt d'Theorie vum Yin a Yang an déi vun de 5 Elementer, Grënnungskonzepter vun der chinesescher Medizin, entwéckelt goufen.

Chinesesch Diätetik gouf dofir op deene selwechte Prinzipien gebaut, et erlaabt d'Energiebalance vum Mënsch unzepassen, no de Joreszäiten, awer och no senger Verfassung a senger Gesondheet. Et ass net néideg fir Chinesesch Iessen ze iessen; eis Liewensmëttel, wa se frësch sinn, an der Saison, am nootsten un hirer Natur, wäerten och ganz gëeegent sinn, well et virun allem eng Fro vun der Diät vum gesonde Mënscheverstand ass.

Déi verschidden Eegeschaften a Liewensmëttel an der chinesescher Diätetik

Liewensmëttel, fir 2500 Joer, Datum vun den éischte klassesche Texter vun Referenz, sinn no hir therapeutesch Virdeeler klasséiert. Mir kéinte vun "Alikamenter" schwätzen, Liewensmëttel, déi als Drogen ugesi ginn, e Begrëff, deen haut ganz moudesch ass! Tatsächlech huet d'chinesesch Ernährung 2 Aspekter: et kann präventiv sinn (mir probéieren fir all Persoun ze verstoen wat him am Beschten a sengem Beräich passt), awer och therapeutesch a kurativ, verschidde Liewensmëttel ginn als Drogen ugesinn. . D'Chinesen, mat hirer Erfarung, iwwer e puer dausend Joer, hunn et fäerdeg bruecht all Liewensmëttel no 5 Critèren ze klassifizéieren: hir Natur (den Erwiermungs- oder Ofkillen Aspekt, deen e Liewensmëttel no der Verdauung wäert hunn), hire Goût (am Zesummenhang mat der 5 Organer, gëtt et eng therapeutesch Aktioun op d'Energiebeweegunge), hir Tropismen (déi betreffend Organer als spezifesch Handlungsplazen), hir therapeutesch Handlungen an hir Kontraindikatiounen.

Plaz vun der Diätetik an der traditioneller chinesescher Medizin

Chinesesch Diätetik ass eng vun de 5 Haaptzweige vun dëser Medizin, zesumme mat Akupunktur, Tuina Massage, Pharmacopoeia a kierperlech Übungen, Qi Gong a Meditatioun. An der eelster Traditioun a China gouf d'Diät als déi Haaptkonscht vun der Präventioun ugesinn, well wann Dir richteg giess hutt, kënnt Dir net krank ginn. De Sun Si Miao, e berühmte chinesesche Dokter aus dem XNUMXth Joerhonnert AD, sot: "Wien net weess wéi iessen, weess net wéi liewen". An och haut, wa mir a China froen: "Wéi geet et dir?", A Wierklechkeet froe mir "Hutt Dir gutt giess?", En Zeechen datt alles gutt ass, datt den Appetit do ass an datt d'Gesondheet gutt ass. Och um Urspronk vun der westlecher Medizin, huet Hippokrates net gesot: "Loosst Äert Iessen Är Medizin sinn"?

Betruecht d'Liewensmëttel aus enger Energie Siicht:

D'Liewensmëttel muss sou lieweg wéi méiglech sinn, sou no bei senger Vitalitéit, sengem "Jing", senger Essenz, fir eis eege Vitalitéit, eisen eegene "Jing" ze ernären. An der chinesescher Kultur gëtt d'Iessen als Kaddo vun der Natur ugesinn, Deel vun der universeller Energie. Et ass eng "Liewensmëttelenergie" déi fäeg ass eis kierperlech, mental a spirituell Bedierfnesser ze ernären. En anere chinesesche Spréchwuert seet: "Iessen ass den Himmel z'erreechen".

Mir fidderen op dat wat mir otmen, d'Energie vum Himmel, a wat mir iessen, d'Energie vun der Äerd. D'Liewensmëttel musse sou mannste veraarbecht ginn, sou natierlech wéi méiglech, fir eis mat senger Vitalitéit ze fëllen an eis nach méi lieweg ze maachen.

Passt d'Diät un all eenzel un:

All Persoun gëtt als eenzegaarteg ugesinn, duerch seng Verfassung, säi Liewensstil, seng perséinlech Geschicht, säin Affekt a seng vital Energie. Dir musst Är Ernährung un all dës Critèren upassen, dofir ass Chinesesch Diätetik personaliséiert an net-dogmatesch Medizin. Et ass an dësem Kontext datt et fäeg ass Virdeeler fir d'Persoun ze bréngen. Den Diätetiker muss Zäit huelen fir nozelauschteren, ze verstoen, wéi eng Zort Liewensmëttel, fir all Persoun, eng Krankheet verschlechtert oder Gewiichtsgewënn förderen, awer och wéi eng Emotiounen am Spill sinn, wat fir si um Spill ass. Si muss zréck op Regele vum gesonde Mënscheverstand a Präventioun bruecht ginn, déi et erlaben hir Gesondheet ze iwwerhuelen andeems se richteg iessen.

Reguléiert den Yin / Yang vun all eenzelnen:

All d'Liewensmëttel, déi duerch hiren Impakt vun Hëtzt oder Keelt op de Kierper opgezielt goufen, no Assimilatioun, wat d'"Natur" vum Iessen genannt gëtt, kënne mir d'Persoun erhëtzen, mat Liewensmëttel vun enger waarmer bis waarmer Natur, vu mëllen Aroma ( plakeg Reis, Lämmchen, Garnelen zum Beispill) oder schaarf (Gewierzer, Ingwer), wann et Zeeche vu Keelt, Schwächt oder Middegkeet weist. Op der anerer Säit, wann d'Persoun Zeeche vun Hëtzt huet, kënne mir him mat Liewensmëttel frësch bis kal Natur erfrëschen, a séiss Aromen (Seewier, Meeresfrüchte), Säure (Zitrus, Tomate) oder Bitter (Arugula, Löwenzahn, Artichoke) .

Profitéiert vun den therapeuteschen Tugenden vum Iessen an heelt Iech selwer andeems Dir iesst:

Wa mir d'therapeutesch Virdeeler vu Liewensmëttel benotzen an och spezifesch Rezepter fir Krankheeten ze behandelen, schwätze mir vun "Diättherapie" anstatt Chinesesch Diätetik. Als Beispill kënne mir eng einfach an efficace Behandlung fir héije Blutdrock ginn: all Dag 3 Äppel iessen an Selleriestick. Et waren och vill Groussmamm Rezepter hei, wéi Kabesblieder fir Rheuma oder Bromberengebitt, fir Verstopfung ze behandelen. All dëst ass haut ëmmer méi moudesch, well vill Leit net méi gëfteg Drogen wëllen a léiwer op méi natierlech Methoden zréckgräifen.

Déi ideal Plat fir eng gutt Gesondheet:

Wéi och ëmmer, mir wësse net wéi eng Aart a Weis fir d'Iessen haut ëmzegoen. Mir héieren alles a säi Géigendeel. Fir einfach ze sinn, wa mir an Yin-Yang Begrëffer denken, mir sinn aus Energie, "Qi" a Blutt, dës 2 Aspekter mussen richteg ernährt ginn. Also wäert et néideg sinn ze zielen? vun der Teller mat engem Getreide, fir de "Qi, Energie, ¼ vun der Teller mat engem Protein (Fleesch, Fësch, Ee, Tofu oder Hülsenfrüchte) ze ernähren fir de Qi an d'Blutt ze ernären, de Rescht mat Geméis op Wëllen fir Faarwen ze bréngen , Aromen, awer och fir ze fëllen, de Kierper ze botzen an ze verhënneren datt et Krankheeten huet wéi Iwwergewiicht, Cholesterin, Hypertonie oder souguer Kriibs ...

Änneren Är Gewunnechten

Éischtens, denkt drun d'Zäit ze huelen fir ze iessen, ze kauen, a besonnesch fir ze iessen. D'Iessen muss e richtege Gewëssensakt fir sech selwer, fir eis Famill an och fir eise Planéit sinn, dee mir respektéiere mussen!

Als einfachst Regel kënne mir soen, saisonal Produkter iessen, wa méiglech an eise Regiounen produzéiert an esou natierlech wéi méiglech Bio. Dann addéieren ech déi folgend kleng Regelen:

• Eet gekacht anstatt réi, fir net ze vill d'Energie vun der Mëlz / Mo, Energiequell a Bluttproduktioun ze schueden: wat d'Pan net gekacht huet, muss Äre Kierper. kachen a verbréngen Energie, fir dëst Roh ze verdauen.
• Eet méi Kären a manner séier Zucker, fir Energie ze brennen
• Eet méi Geméis, wa méiglech gekacht, fir de Kierper ze botzen an Cholesterin ze vermeiden, Diabetis, héije Blutdrock, Iwwergewiicht, Kriibs, ...
• Iess manner Fleesch an Déiereprodukter, awer et ass wichteg se ze konsuméieren fir Energie a Blutt ze ernähren (eis kierperlech Konstitutioun)
• Eet manner Mëllechprodukter a Kéiser, déi ganz onverdaubar sinn a Phlegm produzéieren
• Iess manner séiss: en Dessert ass net essentiell um Enn vun engem Iessen, an och net all déi séiss Snacks, déi mir mengen, mir huelen fir d'Hypoglykämie Kris ze vermeiden! Zocker fuerdert Zocker a lues a lues d'Milz (an d'Bauchspaicheldrüs), eng Quell vun Energie a Bluttproduktioun.
• Iessen manner Brout a Weess, favoriséiert, sou wéi d'Chinesen, Reis dee manner Intoleranz a Bloat mécht.

Beispiller vu speziellen Chinese Diätdag

"Iess moies wéi e Prënz, mëttes wéi en Händler a owes wéi en aarme Mann", dat heescht, datt Dir e räichen an nährstoffaarme Frühstück, mat besonnesch luesen Zucker, e vollt a variéiert Mëttegiessen an Owesiessen muss iessen. . méi hell, fir owes net ze vill Schwieregkeeten ze verdauen. Wann néideg, kënnt Dir Snacks iessen, wéi frësch oder gedréchent Uebst, awer passt op net de ganzen Dag ze iessen, well dëst och den Verdauungssystem, d'Milz / de Mo, midd kann.

Training an der chinesescher Diätetik

Chinesesch Diätetik ass eng Branche vun der traditioneller chinesescher Medizin, et ass dacks Deel vun Trainingsprogrammer a Schoulen a Frankräich, sou wéi de Chuzhen Institut, IMHOTEP, IMTC ...

Et ginn awer spezifesch Formatioune fir jiddereen op, wéi déi vun der Josette Chapellet zu Nice an d'Formatioun am Institut "La main du Coeur" zu Paräis.

De Spezialist an der chinesescher Diätetik

De Spezialist huet Ausbildung an der kompletter traditioneller chinesescher Medizin an / oder spezifescher Ausbildung an der chinesescher Diätetik ofgeschloss (kuckt Training uewen).

Et ginn och Gewerkschaften wou Praktiker an der traditioneller chinesescher Medizin ze fannen, déi och an der chinesescher Diätetik trainéiert sinn, wéi UFPMTC an CFMTC.

Et gëtt keng, well d'Liewensmëttel déi sanftste Betreiungsmethod an der chinesescher Medizin ass, méi sanft wéi d'Akupunktur déi net fir jiddereen funktionnéiert an och wéi déi chinesesch Pharmakopée déi vill Wëssen erfuerdert. -do, um Niveau vun Diagnos a Rezept.

Um Ursprong vun allem huet de Mënsch ëmmer missen oppassen op wat en giess huet, a Risiko do säi Liewen ze verléieren. Ënnert de Chinesen schwätze mir vum éischte mënschleche Vorfahren vun der chinesescher Diätetik, de Shen Nong, de göttleche Plowman, dee senge Leit d'Landwirtschaft geléiert hätt, während dem Dag méi wéi 70 gëfteg Planzen geschmaacht an Téi entdeckt huet, e puer Blieder erofgefall. , an enger Taass Waasser.

Vum 1600 v.

Déi éischt klassesch Texter "Huang Di Nei Jing", tëscht 474 an 221 v. Et war eréischt an der Han Dynastie (260 v.

Chinesesch Diätetik huet dofir experimentéiert a geschriwwen, zënter Jorhonnerte, Informatioun iwwer d'therapeutesch Indikatiounen vu Liewensmëttel. Haut, mat dem exponentielle Wuesstum vun der Adipositas a China, ass et méi wéi jee e Sujet vun Interesse a Fuerschung fir Chinesesch Medizin.

D'Iddi fir ze heelen duerch Iessen huet mech ëmmer faszinéiert. Dat ass eng ganz aktuell Iddi haut, wa mir eis ëmmer méi d'Fro stellen iwwer d'Qualitéit vum Liewensmëttel, hir Produktioun, hir Veraarbechtung an och wa mir eis iwwer d'Evolutioun vun eisem Planéit froen. Chinesesch Diätetik, baséiert op de Prinzipien vun der Natur, erlaabt eis d'Notioune vum gesonde Mënscheverstand ze iwwerpréiwen an och ze verstoen datt d'Iessen d'Liewen ass, et ass lieweg Liewen!

Als Therapeut a Praktiker vun der traditioneller chinesescher Medizin benotzen ech Chinesesch Diät fir d'Bedeitung an d'Bewosstsinn vum Iessen ze restauréieren. Meng Patienten si ganz gär vun Diätberodung, fir ze probéieren verschidde Gewunnechten z'änneren, nei Rezepter ze testen, net nëmme fir Gewiicht ze verléieren, awer och manner Péng ze hunn, manner midd ze sinn. Fir mech ass et e wesentlecht Präventiounsinstrument, fir krank ze vermeiden.

Fannt Pascale Perli op Medoucine.com, dem Netz vun getesten a validéierten Alternativmedizintherapeuten.