Inhalter
Glutenfräi Rezept Ideen!
organiséieren a Feier Iessen ass nach ëmmer eng grouss Erausfuerderung. A wann d'Iessen allergesch op bestëmmte Liewensmëttel, wéi z Gluten, et ka séier komplizéiert ginn.
Tipps existéieren e Menü speziell preparéieren gëeegent fir jonk an al. Erklärungen mam Cécile Gleize, Grënnerin vun der Mediesite "Because Gus", déi sech fir Glutenintolerant Leit gewidmet huet.
Ginn glutenintolerant
D'Cécile Gleize, Créateur vum Informatiounssite fir Leit mat Glutenintoleranz, erkläert: "Bal 1 bis 2% vun der Bevëlkerung sinn glutenintolerant, dat heescht, datt dës Leit Träger vun der sougenannter Celiac Krankheet sinn. An der Praxis ass dëst eng chronesch Darmkrankheet ausgeléist duerch de Konsum vu Gluten, eng Mëschung aus Proteinen, déi a bestëmmte Cerealien enthale sinn (Weess, Gerste, Roggen). Eng aner Kategorie vu Leit (6%) gëtt gesot Gluten sensibel, dat heescht, et verdaut net Gluten awer entwéckelt keng Krankheet. Dës Leit fillen opgeblosen meeschtens no engem Iessen.
Favourite hausgemaachte
Gluten gëtt an de Somen vu verschiddene Käre fonnt: Weess, Gerste, Hafer a Roggen. Vill Liewensmëttel enthalen et wéi z Brout, Kichelcher, Nuddelen an e puer veraarbechte Produkter. "Fir Allergien virzegoen am Zesummenhang mat Iessen, déi vun engem traditionellen Traiteur gekacht oder bestallt sinn, ass et ideal alles selwer ze kachen", erkläert d'Cécile Gleize. Déi Haaptrei Chrëschtdag Platen kann och ouni Problem zerwéiert ginn, sot si. "Foie Gras, Meeresfrüchte, Gefligel, Capon, Tierkei ... dat si Liewensmëttel déi keng Getreideprodukter hunn." Um Enn ass et haaptsächlech de Desserte déi besuergt sinn.
Glutenfräi kachen an der Vakanz
Fir jiddereen glécklech ze halen, ass et am beschten fir Kanner oder Erwuessener gesond ze kachen, egal ob se Glutenintolerant sinn oder net. Blinis, Chips, Pies, Pizzaen, Logbicher, Nuddelen, Quichen, séiss Kuchen, Kichelcher a Kuchen : alles ass méiglech mat glutenfräie Miel. "Merci an alternativ Miel, et ass méiglech wierklech gutt Kuchen ze maachen! Et geet duer déi klassesch Miel ze ersetzen mat deenen déi Reis, Mais oder Buckwheat enthalen. Selwecht Mechanik fir Kuchen a Kuchen. Fir Brout ass et méi ubruecht Buckwheat Miel ze benotzen. Hei sinn eis "Glutenfräi" Gourmet Rezept Iddien!