Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 63 kCal | 1684 kCal | 3.7% | 5.9% | g 2673 |
| Proteins | g 2.7 | g 76 | 3.6% | 5.7% | g 2815 |
| Fats | g 1 | g 56 | 1.8% | 2.9% | g 5600 |
| Kuelenhydrater | g 10.1 | g 219 | 4.6% | 7.3% | g 2168 |
| Alkohol (Ethylalkohol) | g 0.03 | ~ | |||
| organesch Säuren | g 0.9 | ~ | |||
| Waasser | g 84.6 | g 2273 | 3.7% | 5.9% | g 2687 |
| Äschen | g 0.7 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 3.2% | g 5000 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.18 mg | 1.8 mg | 10% | 15.9% | g 1000 |
| Vitamin B4, Cholin | 15.8 mg | 500 mg | 3.2% | 5.1% | g 3165 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 6.3% | g 2500 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.025 mg | 2 mg | 1.3% | 2.1% | g 8000 |
| Vitamin B9, Folat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 1.3% | g 13333 |
| Vitamin B12, Kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 10.6% | g 1500 |
| Vitamin C, ascorbesch | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 2.2% | g 6923 |
| Vitamin D, Calciferol | 0.012 μg | 10 μg | 0.1% | 0.2% | g 83333 |
| Vitamin H, Biotin | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 10.2% | g 1563 |
| Vitamin PP, NEE | 0.9 mg | 20 mg | 4.5% | 7.1% | g 2222 |
| Niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 134 mg | 2500 mg | 5.4% | 8.6% | g 1866 |
| Kalzium, Ca | 136 mg | 1000 mg | 13.6% | 21.6% | g 735 |
| Magnesium, MG | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 5.6% | g 2857 |
| Natrium, Na | 28 mg | 1300 mg | 2.2% | 3.5% | g 4643 |
| Schwiefel, S. | 27 mg | 1000 mg | 2.7% | 4.3% | g 3704 |
| Phosphor, P | 90 mg | 800 mg | 11.3% | 17.9% | g 889 |
| Chlor, Cl | 100 mg | 2300 mg | 4.3% | 6.8% | g 2300 |
| Spuerelementer | |||||
| Aluminium, Al | 50 μg | ~ | |||
| Eisen, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 1% | g 18000 |
| Jod, ech | 9 μg | 150 μg | 6% | 9.5% | g 1667 |
| Kobalt, Co. | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 14.3% | g 1111 |
| Mangan, Mn | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.5% | g 40000 |
| Koffer, Cu | 12 μg | 1000 μg | 1.2% | 1.9% | g 8333 |
| Molybdän, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 11.3% | g 1400 |
| Lead, Sn | 15 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 2.9% | g 5500 |
| Strontium, Sr. | 17 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 20 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.8% | g 20000 |
| Kromm, Kr | 2 μg | 50 μg | 4% | 6.3% | g 2500 |
| Zénk, Zn | 0.4 mg | 12 mg | 3.3% | 5.2% | g 3000 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 10.1 | maximal 100 г | |||
| Sterolen | |||||
| Cholesterol | 3 mg | maximal 300 mg | |||
| Boverie Fettsaieren | |||||
| Boverie Fettsaieren | g 0.7 | maximal 18.7 г | |||
| Monou-ongesiedegt Fettsaieren | g 0.3 | min 16.8 г | 1.8% | 2.9% | |
| Polyunsaturéiert Fettsaieren | g 0.048 | vu 11.2 op 20.6 | 0.4% | 0.6% | |
| Omega-3 Fettsäuren | g 0.01 | vu 0.9 op 3.7 | 1.1% | 1.7% | |
| Omega-6 Fettsäuren | g 0.03 | vu 4.7 op 16.8 | 0.6% | 1% |
Den Energiewäert ass 63 kcal.
- Glas 250 ml = 250 gr (157.5 kcal)
- Glas 200 ml = 200 gr (126 kcal)
- Iessläffel ("uewen" ausser flësseg Liewensmëttel) = 18 g (11.3 kcal)
- Teelöffel ("Top" ausser flësseg Liewensmëttel) = 5 g (3.2 kcal)
- Kalzium ass den Haaptkomponent vun eise Schanken, wierkt als Regulateur vum Nervensystem, bedeelegt sech un der Muskelkontraktioun. Kalziummangel féiert zur Demineraliséierung vun der Wirbelsäule, Becken Schanken an ënnen Extremen, erhéicht de Risiko vun Osteoporose.
- Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner Energiemetabolismus, reguléiert Säurebasisbalance, ass en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, ass noutwendeg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
Energiewäert, oder Kaloriengehalt Ass d'Quantitéit un Energie, déi am mënschleche Kierper aus Liewensmëttel während der Verdauung fräigesat gëtt. Den Energiewäert vun engem Produkt gëtt a Kilo-Kalorie (kcal) oder Kilo-Joule (kJ) pro 100 Gramm gemooss. Produit. D'Kiokalorie, déi benotzt gëtt fir den Energiewäert vu Liewensmëttel ze moossen, gëtt och "Liewensmëttelkalorie" genannt, sou datt de Kilo Präfix dacks ausgelooss gëtt wann Dir Kalorien an (Kilo) Kalorien spezifizéiert. Dir kënnt detailléiert Energie Dëscher fir russesch Produkter gesinn.
Den Ernärungswäert - den Inhalt vu Kohlenhydraten, Fetter a Proteinen am Produkt.
Ernärungswäert vun engem Liewensmëttelprodukt - e Set vun Eegeschafte vun engem Liewensmëttelprodukt, an der Präsenz vun deem d'physiologesch Besoine vun enger Persoun fir déi néideg Substanzen an Energie zefridden sinn.
Vitaminnen, organesch Substanzen, déi a klenge Quantitéite bei der Ernärung vu béide Mënschen a meescht Wierbeldéieren erfuerderlech sinn. Vitamine ginn normalerweis vu Planzen anstatt vun Déieren synthetiséiert. Den alldeegleche Mënsch brauch Vitaminnen ass nëmmen e puer Milligramm oder Mikrogramm. Am Géigesaz zu anorganesche Substanzen, Vitaminne ginn duerch staark Heizung zerstéiert. Vill Vitamine sinn onbestänneg a "verluer" beim Kachen oder der Liewensmëttelveraarbechtung.