Haut proposéieren ech e Schrëtt zréck vun den ëmständleche Rezepter ze maachen an déi klassesch Win-Win Iesskombinatiounen ze erënneren, baséiert op deenen Dir selwer esou vill Rezepter maache kënnt wéi Dir wëllt. Ech wäert bewosst net iwwer Zoossen schreiwen, jidderee weess scho datt zum Beispill Spargelen an Hollandaise Zooss bescht Frënn sinn, awer eng Dissertatioun ass net genuch fir dëst Thema voll ze verroden.
Och ech ernimmen net Olivenueleg - an et ass kloer, datt et mat absolut alles geet. Mir beréieren d'Salz och net. Wéi benotzt Dir dës Kombinatioune? Als éischt, fir säin Zweck - andeems Dir dës Produkter a Platen kombinéiert, kënnt Dir sécher sinn datt d'Resultat wäert wäert kommen. Zweetens, als Ausgangspunkt fir weider Reflexiounen - zum Beispill, an enger Kombinatioun vu Bloe Kéis mat Biren, ass et genuch fir déi lescht mat Feigen ze ersetzen, an et wäert mat neie Faarwen glänzen. Ech hunn bewosst e puer vun de klassesche Kombinatioune gelooss, déi op der Uewerfläch leien - ech froe mech wéi Dir dës Lëscht ergänzt.
Tomaten + Knuewelek + Basil – de Goût vun dräi Produiten ausbalancéieren schéngt méi schwéier ze sinn wéi zwee, awer d'Natur huet et perfekt gelongen. Eng wonnerbar Summerkombinatioun fir Zaloten a kal Aperitif an eng Wanterkombinatioun fir Erwiermungszopp.
Beetroot + Geessekéis + Nëss - eng aner "Dräifaltegkeet", wéi wann se vun engem Frënd fir e Frënd geschaf goufen. Zaloten, Appetizer, Kasserollen, Bäilagen - dës Kombinatioun funktionnéiert iwwerall.Kéis + Hunneg, an absolut all Kéis, awer besonnesch - haart Varietéiten vu geräiftem Kéis. Dir kënnt just dunkelen an iessen, oder Dir kënnt mat eppes méi opwänneges kommen. Pinienkerne sinn eng flott awer optional Additioun, déi awer ëmmer praktesch kommen.
Kartoffel + Muskat: de Goût vun Muskat an de Gromperegeschirmer kann net opgefall sinn, awer et ass onméiglech mat der Tatsaach net averstanen ze sinn datt et de Goût vu Gromperen uerdelt a méi intensiv mécht. Dëse Koup weist sech an all Gromperenteller, an als alleréischt a gewéinleche Gromperepuree.
Gromperen + Dill - eng Kombinatioun déi no a bekannt ass fir jiddereen. Et gëtt sou en Ofgrond tëscht just gekachte Gromperen a gekachten Gromperen mat Dill, datt et onméiglech ze gleewen ass, datt dëst einfache Kraider den Ersteller vum Wonner war. A wann et ëm jonk Grompere geet ...
Fleesch + Anis - déi geheim Kombinatioun vum Heston Blumenthal, déi an all Fleeschgerichte benotzt gëtt, déi an The Fat servéiert ginn ... De Goût vun Anis ka kaum ënnerscheet ginn, awer et mécht de Geschmaach vum Fleesch selwer méi hell a méi déif. Versich et!
Äppel + Kanéil - e Klassiker dee gläich gutt funktionnéiert souwuel an Apfeldesserts wéi och an all Appetizer an Haaptgeriichter (fir net ze schwätzen vun Zoossen), wou Äppel involvéiert sinn.
Bacon + Eeër... Et ass keng Iwwerraschung datt Root Eeër a Speck besser si wéi Roerei ouni Speck. Den Trick ass datt all Eeërgeriicht dovu profitéiert nieft Speck ze sinn, och déi wou weder dat eent nach dat anert den Epizenter vum Goût ass.
Biren + Bleu Kéis - e Beispill vun enger erfollegräicher Kombinatioun vu séiss a salzeg, awer net nëmmen: déi schaarf, parfüméierter Séissheet vun enger safteger Birne an der komplexer, salzeger, mat kaum opfällegem Bitterkeetsgeschmaach vu bloe Kéis schénge firenee gemaach ze ginn. Et ka souwuel an Zaloten wéi an anere Platen, och waarm, benotzt ginn.
Lämmche + Mënz - just eng vun de wéinege erfollegräiche Koppele mat Lämmchen, well et reimt gutt mat Rosmarin, Thymian, Knuewel, Peffer a villes méi. Awer Minze, souwuel an der Marinadebühn an als Zooss, kann definitiv regelméisseg Lämmchen a Fein maachen, schéin a lecker, a lecker an helleg.
Schwäin + Fennelsamen - de Fall wann d'Saising net manner wichteg ass wéi d'Haaptkomponent. Nee, Schweinefleesch, natierlech, ass gutt ouni Fenchel, awer mat Fenchel transforméiert et. Gewürzt just d'Schwäin, zousätzlech zu Salz a Peffer, mat liicht zerdréckt Fennelsamen, a kacht duerno no Ärem Liiblingsrezept.
Enten + Orangen... Ausserdeem Orangen an iergendenger Form - zest als Gewürz, orange Scheiwen an enger Zalot mat Enten, orange Zooss fir Broscht, asw. Firwat et funktionnéiert ass net kloer, awer et funktionnéiert.
Spill + Juniper Beeren a Kombinatioun verbesseren se de Geescht vu "Wildness" an "Primitivitéit" vum Geriicht heiansdo. Iwwregens, dëst ass just dee rare Fall, wann de Géigendeel och ass: wann Dir "Bëscher" bäifüüge wëllt, sot, Schaffleesch, add Juniper.
Fësch + Fenchel, an dës Kéier net Somen, awer Gréng. Separat hunn ech Fenchelgréng net am Verkaf gesinn, an dofir, wann Dir Fennel kaaft, wielt ech dee gerullste. Fenchelgréng hunn e méi delikaten, delikaten, aniséierten Aroma wéi Dill, sou datt se definitiv e bessert Paar sinn.
Melon + Ham - iwwregens e fäerdegt Zalot Rezept dat schéngt ze existéieren iwwerall wou Ham gemaach gëtt a Meloune geplanzt ginn. Aner Beeren an Uebst kombinéiert mat ruckeleger Ham sinn och gutt, awer Melon besonnesch. Populäre Site ADME huet eng Infografik baséiert op dësem Post, deen ech hei fir Kloerheet posten:
- Kéis + Moschter
- Fësch + Zitroun
- Fësch + Meerrettich
- Champignonen + Basil
- Champignonen + Marjolein
- Aubergine + Basil
- Eeër + kinza + Kéis
- Hercules + Kéis
- Aubergine + Knuewelek
- Bounen + Speck
- Choufleur + Kéis
- Rubarb + Rosinen
- Kartoffel + Buchtblat + Zwiebel
- Oliven + Anchovien
- Kéis + Drauwe
- Lämmchen + Quitte
- Fett + Knuewel
- Hirse + Kürbis
- Schwammkuch + Crème
- Ananas + Ham
- Beets + Prongen
- Walnüssen + Deckel + Hunneg
- Poulet + Nëss
- Granatapel + Lämmchen
- Rëndfleesch (gehackt) + Basil
- Lämmchen + Rosmarin
- Kürbis + Kanéil
- Kürbis + Muskat
- Sojasauce + Hunneg
- Schwäin + Neelcheskäpp
- Reis + Rosinen
- Kürbis + Knuewelek + Péiterséilech
- Spargelen + Eeër
- Sellerie + Apel
- Zwiebel + Esseg
- Äerdbier + Crème
- Bounen + Chili
- Bounen + Nëss
- Liewer + Äppel
- Schockela + Nëss
- Herring + Äppel
- Rëndfleesch + Auberginen
- Eeër + Sojasauce
- Eeër + Tomaten
- Sojasauce + Hunneg + Orangeschuelen
- Knuewelek + Cilantro + waarme Peffer
- Feta Kéis + gedréchent Oregano
- Kabes + Kümmel
- Kriibsen + Dill Somen
Eppes fir ze addéieren? Schreift an d'Kommentaren!