Inhalter
Kondenséiert Mëllech doheem. Video
Traditionell russesch kondenséiert Mëllech ass eng onvergiesslech Delikatesse, déi all Dessert Plat dekoréiere kann. Fir et doheem ze preparéieren, sollt Dir eng speziell Technologie benotzen.
Kondenséiert Mëllech: doheem kachen
Klassesch russesch kondenséiert Mëllech erfuerdert nëmmen 3 Zutaten fir ze kachen:
- 1,2 Liter Mëllech; - 0,4 kg Zocker; - 1/3 Teelöffel Soda;
Kachen russesch kondenséiert Mëllech
Gidd 1,2 Liter Mëllech an eng grouss Aluminiumkasse oder Schuel, add 0,4 Kilogramm Zocker an en drëtten Teelöffel Bakpulver. Et ass net néideg déi lescht ze addéieren, awer an dësem Fall kann d'Kondenséiert Mëllech mat Klumpen erauskommen, an duerch Soda wäert d'Produkt eng eenheetlech Konsistenz hunn. All Zutaten grëndlech mëschen an iwwer mëttlerer Hëtzt setzen.
Et ass besser, wann d'Mëllech gedämpft ass, mat nach net geléist Crème. Dëst wäert d'Kondenséiert Mëllech nach méi lecker maachen.
Bréngt d'Kondensmëllechbasis zum Kachen, rührt mat engem hëlze Läffel oder Spatel, reduzéiert dann d'Hëtzt a simmer. Beim Kachen wäert d'Mëllech lues a lues verdampen. Bannent enger Stonn gëtt et gielzeg, da fänkt un ze verdicken an eng liicht brong Faarf unzehuelen. Op dëser Etapp musst Dir virsiichteg sinn a probéieren ze kachen a brennen. Maacht de Gas all 5-7 Minutten aus a beobachtet d'Mass. Wann et ufänkt ze verdicken wéi et ofkillt, kënnt Dir d'Kachen ophalen. Huelt d'Kondenséiert Mëllech aus der Hëtzt, iwwerdeckt a léisst et bis et komplett ofkillt. Am Ganzen dauert d'Virbereedung vun klassesch selwergemaachte kondenséiert Mëllech ongeféier 1-1,5 Stonnen.
Notéiert w.e.g. datt d'endgülteg Volumen vun der fäerdeger kondenséierter Mëllech dem urspréngleche Betrag vun Zocker am Rezept entspriechen muss. No Ofkillung, transferéiert d'Kondensmilch an e Jar, zou a rullt op.
Op kee Fall rullt waarm oder souguer waarm kondenséiert Mëllech op, soss entstinn Kondensatioun op der Innere vum Deckel, déi schliisslech zu Schimmel op der Uewerfläch vum Produkt wuessen
Wéi kachen gekachten kondenséiert Mëllech
Probéiert e populäre Plat a Russland ze kachen - gekachten kondenséiert Mëllech. Esou kondenséiert Mëllech gëtt normalerweis net méi un Téi oder Kaffi bäigefüügt, mä gëtt als onofhängegen Dessert benotzt oder als Fëllung an hausgemaachte Bunnen a Kichelcher benotzt. Et schmaacht wéi Karamell Candy "Korovka".
Deen einfachste Wee ass d'Kondenséiert Mëllech an der Mikrowelle ze kachen. Fir dëst ze maachen, musst Dir eng Dose vu kondenséierter Mëllech opmaachen (oder just net e kierzlech preparéierten Produkt oprollen) an all säin Inhalt an eng déif Schossel an eng Schossel schëdden. Kondenséiert Mëllech op mëttlerer Kraaft fir 15 Minutten kachen, stoppen a réieren all 1-2 Minutten.